Krok za krokem recept na nakládané okurky s řepou na zimu
Mezi mnoha přířezy okurek zaujme konzervovaná řepa připravená na zimu své správné místo v denním menu i na slavnostním stole. Marinovaný předkrm je připraven s malou nebo žádnou štiplavostí. V tomto případě se marináda ukazuje na krásnou růžovou barvu díky přítomnosti řepy, což není typické pro okurky. Proto by mělo být několik sklenic takové svačiny připraveno pro budoucí použití.
Vynikající nakládaný předkrm - připomínka léta
V chladném období bude voňavá svačina na slavnostním stole vypadat neobvykle. Chuť překvapí nejen hosty, ale také dojem okurek. Ovoce získává krásnou šarlatovou barvu díky řepě, která skvrnou slaného nálevu a zeleniny šťávou. Okurky budou připraveny k jídlu za tři měsíce.
Jaké přílohy sloužit?
Nakládané okurky lze podávat s různými bramborovými pokrmy. Například kastrol, bramborová kaše, brambory, omáčka, vařené brambory s cibulkou smaženou ve sádle nebo s přídavkem másla s koprem a česnekem. S nakládanými okurkami se dobře hodí také masitá jídla a zeleninové dušené maso.
Solená zelenina může být přidána do prvního, druhého chodu, salátů.
Jak vařit nakládané okurky s řepou na zimu
Než začnete připravovat zeleninu na sklizeň, musíte nádobu zpracovat. Sklenice dobře opláchněte sodou, opláchněte tekoucí vodou, opláchněte vroucí vodou. Víko několik minut vařte. To lze provést večer nebo těsně před vařením.
Požadované komponenty
Na jeden litr budete potřebovat:
- 600 gramů okurek;
- jedna malá řepa;
- několik větviček kopru;
- dva hrášky černé a koření;
- 3 vavřínové listy;
- 2 karafiáty;
- lžíce jemného cukru;
- stejné množství kamenné soli;
- třetina sklenice octa.
Vaření v etapách
Podle receptu jsou bylinky s kořením umístěny na dno sterilní nádoby. Promytá a loupaná řepa se nakrájí na čtvrtiny, ocasy okurek se odříznou. Připravené plody se střídavě ukládají do sklenic.
Zelenina se nalije vroucí vodou po dobu dvaceti pěti minut. Po uplynutí této doby se teplá tekutina nalije do kastrolu, přidá se sůl a cukr, nechá se vařit, poté se nalije ocet. Okurky se nalijí vroucím solným roztokem, hermeticky uzavřené.
Kroucení a skladování
Obrobek se položí víkem dolů, zabaleným do teplé přikrývky. Další den jdou dolů do suterénu.
Můžete také uložit twist v chladném spíž, kde není přístup k slunečnímu záření.
Poznámky a doporučení
Pokud se plodina používá ke sklizni, jmenovitě okurky sklizené z lože více než před dnem, musí být ponořeny na několik hodin do ledu, filtrované nebo pramenité vody. Na základě této rady budou ženy v domácnosti schopny odstranit hořkost a učinit zeleninu pružnější a křupavější.
Cibule s česnekem může přidat sklizené okurky s řepou aroma a ostrost. K potřebným produktům je třeba přidat malou cibulku a dva stroužky česneku, nakrájené na velké kroužky.
Aby nedocházelo ke změkčení ovoce, použijte neionizovanou sůl.
