9 nejlepších receptů na konzervované okurky a cibuli na zimu
Okurky jsou skvělým doplňkem hlavních chodů. Každá hospodyňka přemýšlí o tom, jak prodloužit takové potěšení. Hledání receptů na konzervované okurky s cibulí na zimu není problém. Ale rád bych skončil s lahodnou křupavou zeleninou, která potěší celou rodinu. K vyřešení problému pomůže koření, dávky soli, cukru, octa, které vyhovují vašemu vkusu.
Jemnosti sklizně okurek s cibulí na zimu
Zelentsy s cibulí jsou připraveny dvěma způsoby.
Se sterilizací
Všechny ingredience jsou nakrájené, koření, sůl, cukr, ocet a vše je důkladně promícháno. Zelenina je marinována po dobu 3-4 hodin. Poté se výrobky umístí do sterilizovaných nádob a zakryjí se víky. Připravte si velký kastrol. Spodní část je pokryta měkkým hadříkem, banky jsou nainstalovány. Čas se počítá od vroucí vody. Půllitrové plechovky stojí 10 minut. Nenechávejte to déle - chřipka zmizí.
Bez sterilizace
Proces konzervování je stejný, dokud není nakládaná zelenina. V tomto případě je pánev vystavena ohni s jídlem. 10 minut po varu se zelenina rychle přenese do sklenic, zakorkuje se a přikryje přikrývkou.
Příprava hlavních složek
Hlavními produkty jsou okurky a cibule. Zelenina musí být čerstvá a nepoškozená. Zelentsy - s tvrdou pokožkou, hustou dužinou, nezralou.
Jak připravit nádobu?
Všechny plechovky se promyjí sodou a odešlou do sterilizované nebo zpracované páry v peci.
Recepty na sklizeň okurek s cibulí
Pokud změníte klasický recept, dostanete nové recepty s různými chutnými tóny.
Klasickým způsobem
K uchování okurek a cibule potřebujete následující ingredience:
- okurky - 2 kilogramy;
- cibule - 400 gramů;
- petržel - banda;
- cukr - 1,5 lžičky;
- sůl - 2,5 lžičky lžičky;
- olej - 5 polévkových lžic.
- ocet - 8 polévkových lžic.
Příprava: oloupanou cibuli nakrájíme na půl kroužků. Zelentsy se umyl, odřízl konce na obou stranách, namočený po dobu 2-6 hodin. Tento postup je vyžadován pro všechny recepty. Pak nakrájíme na kroužky. Přidejte petržel, sůl, cukr, ocet a nechte marinovat. Po 4 hodinách se zelenina umístí do sklenic a sterilizuje se.
Bez sterilizace
Chcete-li vařit okurky bez sterilizace, měli byste projít klasickým receptem krok za krokem před mořením okurek nakrájených na prsteny.
Zapálte pánev; po 10 minutách varu nechte všechny produkty. Uspořádejte zeleninu v nádobách a korku.
S česnekem
Zelené křupavé greeny s jedinečnou chutí se získají přidáním 2-3 hlavic česneku do klasického receptu.
Pro marinádu:
- rafinovaný olej - 200 mililitrů;
- sůl - 100 gramů;
- cukr - 180 gramů;
- ocet 9% - 100 mililitrů.
Nasekané zelené, cibule, petržel, česnek se nalijí marinádou. Po 4 hodinách se zelenina připraví sterilizací.
Pokud necháte produkty marinovat po dobu 12 hodin, pak se po uplynutí času umístí do sklenic, korkových, posílaných do chladu bez tepelného zpracování.
S rostlinným olejem
Okurky jsou nakrájeny na plátky nebo podélné části podle klasického receptu. Rostlinný olej pomůže přiblížit chuť hotovému jídlu. Za tímto účelem přidejte při nakládání produktů 100 ml přísady. Zakryjte zeleninu bez sterilizace.
S koprem
Klasický recept může být diverzifikován přidáním banda kopru k řezání okurek, cibule. Připravte salát jakýmkoli způsobem. Šev se odstraní pro uložení.
Se slunečnicovým olejem
Přidejte 100 ml jakéhokoli rostlinného oleje do základního receptu a přidejte koření. V zásadě používají rafinovaný slunečnicový olej. Okurky nakrájené na kroužky se nalijí marinádou a máslem.
Okurky s cibulkou
Rajčata nakrájená na kousky dodají základnímu receptu úžasnou chuť.
S octem
Konzervované okurky s cibulí mohou získat jinou chuť, pokud změníte dávkování octa a cukru. Pro sladkou a kyselou chuť se do 2 polévkových lžic soli přidá 6 lžic cukru, 50 ml octa. Zelenina se nakrájí na plátky.
Ostrý
Nakládané okurky získají kořenitou notu, pokud k krájení přidáte 1 papriku, nakrájenou na kroužky.
Podmínky a pravidla pro ukládání mezer
Okurky s cibulí, vařené se sterilizací, se dokonale skladují při pokojové teplotě až 1 rok.
Zelenina se skladuje na chladném místě po dobu 6 měsíců bez sterilizace.
Při konzervování konzervami za studena se plechovky skladují při teplotě 1-3 stupňů po dobu 3 měsíců.
