Jednoduché recepty na okurky se skořicí na zimu bez sterilizace ve sklenicích

Nikoho nepřekvapíte obvyklými konzervovanými okurkami. Ale pokud si přejete, můžete potěšit vaši domácnost a hosty, pokud připravujete okurky se skořicí na zimu. Mohou být podávány jako předkrm pro hlavní chod nebo jako salát.

obecná informace

Ve starověku byla skořice dostupná jen několika. Toto koření se dnes prodává téměř v každém obchodě. Používá se při vaření, kosmetice, dietetice. Kromě toho, že koření přidává do nádobí sofistikovanost, pomáhá také normalizovat metabolismus v těle. Proto se skořice úspěšně používá v dietách, pokud chcete zhubnout.

Koření se obvykle přidává do sladkých jídel, ale skořice fungovala dobře jako složka konzervované zeleniny. Mezi mnoho způsobů, jak připravit okurky na zimu, existují recepty na jejich konzervování přidáním skořice, což okurkám dává koření.

Pokud skořice nezpůsobí příjemnou chuť v domácnostech, neměli byste experimentovat - s největší pravděpodobností se rodině nebudou líbit solené okurky podle tohoto receptu.

Okurkový salát

Tento kus má vynikající a neobvyklou chuť. Hostesky přitahuje jednoduchost vaření.

Složení:

• okurky (nejlépe okurky) - 4 kg;
• 100 g nakrájené čerstvé petrželky;
• 1 velká hlava česneku;
• 1 polévková lžíce. l. mletá skořice;
• 10 černých pepřů;
• 200 g granulovaného cukru;
• 80 g (4 lžíce L.) stolní sůl;
• stolní ocet - 250 ml;
• 1 šálek rafinovaného rostlinného oleje

Okurky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte na velké kousky. Promytá petrželka se suší a jemně naseká.

Teprve po přípravě všech surovin můžete začít řezat okurky. U malého ovoce odřízněte špičky a nakrájejte je na kulaté plátky. Větší okurky lze předem rozdělit na dvě části a poté rozřezat na půlky.

Všechny přísady, včetně oleje, octa, soli, skořice a cukru, se nalijí do jedné nádoby a jemně se promíchají s petrželkou. Poté se pánev zakryje víkem a umístí se do chladničky na 24 hodin.

Po dni je třeba umýt malé sklenice (0,5 a 1 l), naplnit je hotovým salátem z ledničky a sterilizovat v pánvi s vroucí vodou po dobu 15 až 25 minut, v závislosti na velikosti. Na konci této doby se kontejner svine sterilizovanými víky.

Podívej se taky

TOP 15 receptů na moření okurek s kyselinou citronovou na zimu v 1-3 litrových nádobách

Poté, co se sklenice otočí víkem dolů a zakryjí froté ručníkem, dokud se neochladí, pak se sklopí do sklepa. Tento salát lze podávat ihned po ochlazení.

Nakládané okurky

Můžete také nakládat celé okurky se skořicí. Tato konzervace má zvláštní a jedinečnou chuť.

Ingredience pro 5 kg středně velkých okurek:

• směs různých druhů pepře (černé a koření) - v 3-litrové nádobě, 15 ks .;
• 3 květenství karafiátu pro 1 plechovku;
• 2 - 3 stroužky česneku na 1 plechovku;
• 3 cibulové hlavy;
• pro každou plechovku 1 lžička. mletá skořice;
• 150 g soli;
• bobkový list - 7 - 8 ks .;
• 250 ml octa.

Recepty na konzervování okurek neobsahují jasné dávky přísad. Mohou být upraveny podle chuti. Například můžete přidat více cibule, pokud členové rodiny tuto zeleninu milují.

Před zahájením konzervování byste měli sklenice důkladně omýt a sterilizovat je ve vodní lázni nebo v troubě po dobu 20 minut. Poté se okurky omyjí měkkou žínkou pod tekoucí vodou a jejich konce se odříznou. Nakrájenou cibuli a česnek nakrájejte na kroužky.

Na dně jsou položeny koření, byliny, cibule a česnek. Poté jsou okurky úhledně a pevně uspořádány tak, aby pokud možno nezůstaly prázdné výklenky. Voda se nalije do naplněné nádoby. Kapalina ze sklenic se poté nalije do velkého kastrolu k přípravě marinád. Přidejte cukr, skořici, sůl, cukr a bobkový list. Voda na konzervování by měla být čištěna, je lepší používat dobře nebo dobře vodu.

Poté, co se solanka vaří, vařte asi 4 minuty, přelijte a nalijte do sklenic. Před nalitím solanky je nejlepší nalít ocet přímo do sklenice. Poté se nádoba sterilizuje ve vodní lázni po dobu asi 20 minut.

Na konci sterilizace se provede uzávěr s kovovým víčkem. Horké sklenice jsou pokryty teplým ručníkem a po vychladnutí se nakládané okurky se skořicí odvezou do suterénu nebo skříně v bytě.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na konzervování cukety v ukrajinštině na zimu

Druhý způsob uchování okurek se skořicí

Při takové konzervaci není třeba sterilizovat sklenice naplněné okurkami ve vroucí vodě, jak to vyžadují předchozí recepty.

Složení:

• 2 kg středně velkých okurek;
• 3 lžíce. l. sůl;
• 6 ks. třešňové a rybízové ​​listy;
• 70 g octa 9%;
• koprové deštníky ve výši jednoho pro každou plechovku;
• 1,2 - 1,5 litru vody;
• pro každou sklenici na bobkovém listu;
• pepře (6 - 10 kusů na 1 plechovku)
• 1 polévková lžíce. l. skořicový prášek nebo 1 tyč na sklenici;
• 2 - 3 semena karafiátu na 1 plechovku.

Důkladně omyté okurky nalijte studenou vodu a nechte 3 - 4 hodiny. Na konci doby vyjměte okurky a odřízněte konce na obou stranách.

Sklenice umyjte jedlou sodou a sterilizujte. Koření, včetně skořice, položte na dno a okurky pevně položte na vrchol. Musíte je zkusit naskládat co nejpevněji. Umístěte deštník kopru se semínky blízko krku sklenice na okurky.

Vařte vodu v kastrolu a přidejte ingredience pro přípravu solanky (sůl, cukr a přidejte ocet během posledního vaření). Připravené nádoby nalijte vroucí kapalinou a přikryjte je sterilními víčky, jak poskytují jiné recepty.

Po 10 minutách infúze se voda nalije do hrnce a znovu vaří. Pro větší bezpečnost lze vařit až 3krát. Proces tedy odpadá se sterilizací naplněných plechovek. Poté jsou uzavřeny víky a odloženy pro chlazení.

Nedoporučuje se nakládat okurky ve velkých nádobách, protože zelenina může při skladování po otevření víka ztratit chuť.

Tyto okurky, stejně jako jiná konzervovaná zelenina, jsou skladovány v temné místnosti, mimo topná zařízení. Tyto okurky se podávají ke stolu nejen ve všední dny, ale také na sváteční hostinu. Nakládané okurky si při kousnutí zachovají příjemnou křupavost a zajímavou vůni.