Nejlepší recepty na nakládané okurky s česnekem na zimu a jejich skladování
Vaření okurek s aromatickým česnekem v zimě je vhodné využít své vlastní kulinářské schopnosti. Okurky, konzervace jdou dobře v chladném období, kdy tělo nemá vitamíny. Existuje mnoho možností pro vytvoření „mistrovských děl ve sklenici“ z okurky. Zajímavý? Pak začneme studovat složitost domácích úkolů.
Funkce vaření
Existuje celá řada možností pro uchování okurek. Za prvé, potřebujete zeleninu sami, na to by se nemělo zapomenout. A ve výši regulované receptem. Kromě toho budou zapotřebí konzervační nádoby. Jejich kapacita je určena potřebami dodavatele. Obvykle je vybrán kontejner s kapacitou 0,5 až 1 litr.
Velké sklenice se nedoporučují, protože se po otevření obtížně skladují. Zelenina a všechny její složky musí být celé, čisté, umyté pod tekoucí vodou. Použití okurek se známkami poškození, znehodnocení není dovoleno. Kvalita konečného produktu přímo závisí na přípravě složek.
Seznam složek
Kromě samotných okurek budou zapotřebí další komponenty. Tradičně se obvykle koření zelenina kořením. Například kopr. Kromě toho každý recept obsahuje specifické složky ve specifických množstvích. Pokud si předem připravíte rybízový list, česnek, pepře, hřebíček, nebudou s přípravou problémy. V našem případě budeme potřebovat:
- čerstvé okurky;
- greeny (na předpis);
- sůl;
- cukr;
- česnek;
- libový olej.
To jsou hlavní složky. Ostatní se přidávají samostatně.
Příprava jídla
Za prvé, okurky, bez ohledu na to, zda jsou nakoupeny v obchodě, na trhu nebo pěstovány na vlastním osobním pozemku, musí být sbírány, tříděny, myté, nakrájené na obou stranách. Totéž se děje s ostatními komponenty. Nezapomeňte dodržovat doporučení uvedená v receptu. Konečný výsledek závisí na tom.
Sterilizace samozřejmě pomůže vyrovnat se s některými chybami novorozených žen v domácnosti. Ale ne se všemi. Pokud ignorujete hlavní pravidlo - nákup čerstvé, zdravé zeleniny, bez vad - pak to v budoucnu nevyhnutelně ovlivní konzervační produkt.
Jak uchovat okurky s česnekem na zimu
Chcete-li vyrobit skutečně originální přípravek s bylinkami, užitečné konzervace, musíte dodržovat proporce uvedené v receptu. Obecně to vypadá takto:
- čerstvé okurky - 1 kilogram;
- greeny (kopr) - 50 gramů;
- čerstvý česnek - až 6 hřebíčků;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
- stolní sůl - půl polévková lžíce;
- slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce.
Sklizeň začíná jako vždy praním zeleniny.Samozřejmě si můžete uvařit okurky, ale to nezaručuje úspěch operace. Bez ohledu na to, jak plánujete konzervovat zeleninu, rovnoměrně nakrájenou na stejné kousky, zůstávají podmínky konzervace nezměněny.
Paralelně se zpracováním okurek připravujeme sklenice: omýváme sodou, vybereme víčka. Je nežádoucí používat syntetické výrobky, jejich stopy se mohou dostat do finálního produktu. Čistá zelenina je nakrájena na 2 poloviny a každá z nich je nakrájena na 4 další plátky.
Jemně nakrájejte kopr, vymačkejte česnek v drtiči, nastrouhejte (jakákoli možnost je vhodná). Okurky v pánvi se mísí s bylinkami, do nich se přidává koření, cukr, sůl, olej. Produkt je téměř připraven. Zbývá vše promíchat a dát na chladné místo. Po 15 minutách lze podat lehce osolené okurky bez sterilizace. Nebo dát do kontejnerů, blízko na zimu. Podle jiného receptu je předkrm připraven trochu jinak. Pro něj budete potřebovat:
- Čerstvé okurky - 3 kilogramy.
- Cibule - 0,5 kilogramu.
- Česnek - 2-3 hlavy.
- Granulovaný cukr - 180 gramů.
- Stolní sůl - 100 gramů.
- Rostlinný olej - 200 gramů.
- Acetická esence (9%) - 100 mililitrů.
Nejprve byste se měli umýt a nakrájet okurky na plátky. Cibule je nakrájena na kroužky, poté na 4 kusy. Oloupaný česnek by měl být nasekán (jemně nasekaný nebo vymačkaný). Polotovary jsme dali do nádoby vhodné velikosti, přidali jsme sůl s cukrem, olejem, octem. Dobře promíchejte.
Konečně další originální recept na okurky ve sněhu. Pro něj budete potřebovat:
- okurky (kolik se vejde do 3litrové nádoby);
- česnek (2 lžíce nakrájené na toto množství zeleniny);
- sůl (až 2 polévkové lžíce);
- cukr (půl lžíce);
- ocet (1 čajová lžička);
- a voda (1,5 litru) pro marinádu.
Okurky umyjte a vložte je do čisté sterilizované nádoby. Poté se zelenina nalije převařenou (ale mírně chlazenou) vodou, parou asi 10 minut, zatímco okurky stojí, připravte marinádu. Celý recept je založen na 3 litrech konzervace. Ocet se přidává na samém konci, když cukr a sůl již vstoupily do vroucí vody.
Sníh je vyroben z česneku, pokrytý okurkami. Zbývá naplnit naplněný obsah sklenice marinádou a srolovat. Okurky jsou připraveny.
Skladovatelnost
Hotový produkt lze skladovat na chladném místě až jeden rok. Nezapomeňte, že okurky se nevaří, takže je udržujte otevřené příliš dlouho, mimo chladničku je nežádoucí.
Pravidla skladování
Konzervace je obvykle uložena ve skříni, lednici, sklepě, na jakémkoli místě chráněném před přímým sluncem. Pokud jsou plechovky oteklé, jejich obsah se zakalí, produkt je pro další použití nepoužitelný.
