TOP 5 jednoduchých receptů krok za krokem na citron s cukrem ve sklenici na zimu
Citron je extrémně zdravé a chutné ovoce, které obsahuje velké množství vitamínu C. Použití této citrusové plody v chladném období pomáhá posílit imunitní systém a zabránit nachlazení. Udržování citronu na dlouhou dobu je však obtížné. Chcete-li zabránit ztrátě prospěšných vlastností a chuti ovoce, můžete ve skleněné nádobě uchovat citron s cukrem. V této podobě se z citrusů stává lahodný dezert, který můžete jednoduše jíst s čajem nebo připravovat pečivo a vitamínové nápoje.
Jemnosti vaření
Výroba sklenice citronu a cukru je velmi snadná. K tomu potřebujete pouze 2 ingredience: citrony a granulovaný cukr. Lze je užít v poměru 1: 1, nebo můžete zvýšit množství písku podle chuti na poměr 1: 1,5 - 1: 2.
Aby bylo možné obrobek skladovat déle, je nutné produkty a nádoby řádně připravit.
Jak připravit citrony?
Ovoce určené k konzervování musí být čerstvé, zralé, rovnoměrné, bez prohlubní nebo propíchnutí. Doporučuje se umýt citrusy pod tekoucí vodou a očistit kůru od nečistot štětcem. Ovoce můžete umýt mýdlem.
Poté by se ovoce mělo smíchat s vroucí vodou, po které by se měly na 15 až 30 minut vložit do studené vody, aby se zbavily hořkosti. Poté se musí citrusové plody otřít do sucha čistou utěrkou nebo na papírové utěrce.
Pravidla pro přípravu kontejnerů
K přípravě citronu v cukru se používají skleněné nádoby. Musí být důkladně omyty a vysušeny čistým ručníkem. Při mytí můžete použít mýdlo nebo jedlou sodu.
Je důležité, aby ve sklenicích nezůstala žádná voda, ani samotné ovoce. I malé množství může vést k fermentaci produktu.
Aby se obrobek skladoval déle, je nutné nádobu sterilizovat, například přidržením plechovek nad párou nebo nalitím vroucí vody na ně.
Jak vyrobit sklenici citronu s cukrem?
Existuje několik způsobů, jak cukr citrony.
Jednoduchý recept na zimu
Ovoce, bez loupání, nakrájené na kruhy nebo plátky. Semena musí být odstraněna, aby se zbavila hořkosti.
Na dno skleněné nádoby se nalije 1 - 2 lžíce granulovaného cukru. Na ně položte ovocné plátky v 1 vrstvě. Písek se znovu nalije shora. Celá nádoba se tak naplní až k okrajům, střídavě se tvoří vrstvy citrusů a cukru. Vrchní vrstva by měla být písek.
Namísto stohování do vrstev můžete ovoce a písek jednoduše promíchat v oddělené misce a poté je vložit do sklenice.
Po naplnění se nádoba nechá po dobu 5-7 dnů při pokojové teplotě; pokud nádoba nebyla sterilizována - po dobu 30-60 minut. Během této doby z citrusové šťávy vyjde šťáva a cukr se rozpustí; vrstvy se budou prohýbat. Poté, co se to stane, přidejte další ovoce a písek, abyste naplnili sklenici na vrchol. Sirup by měl zcela pokrývat citrony.
Nádoba je pevně uzavřena víkem a umístěna do chladničky pro další skladování. Pravidelně by měl být obrobek obrácen, aby se lépe rozpustil cukr.
Se zázvorem
Citrus se zázvorem je velmi užitečný pro posílení imunitního systému. Použití tohoto přípravku v podzimním a zimním období může výrazně snížit riziko nachlazení.
K přípravě tohoto prázdného místa byste měli vzít:
- kořen zázvoru (malý);
- citrony;
- med (nebo cukr).
Oloupaný kořen zázvoru je nakrájen na malé kostky. Citrusy se dělí na čtvrtiny. Kosti by měly být odstraněny.
Všechny ingredience se otáčejí mlýnkem na maso a poté se smíchají s medem (nebo cukrem). Výsledná hmota se převede do skleněné nádoby a vloží do chladničky pro další skladování.
Tato směs by měla být konzumována v malých porcích: ne více než 1 lžíce denně v čisté formě nebo přidána do čaje.
Přes mlýnek na maso
Citrusy jsou rozřezány na čtvrtiny. Kosti z nich musí být odstraněny. Ovoce se krouží mlýnkem na maso, střídá se s pískem.
Výsledná hmota se smíchá s pískem v poměru 1: 1 a nechá se 30 až 60 minut při teplotě místnosti, aby se šťáva uvolnila a cukr se začal rozpouštět. Poté se směs znovu promíchá a vloží do skleněné nádoby; uchovávejte produkt v chladničce.
S kořením
K přípravě takového produktu budete potřebovat:
- citron - 1 kg;
- granulovaný cukr - 0,5 - 0,7 kg;
- mletá skořice.
Citrusy jsou drceny do zatuchlého stavu. Do výsledné hmoty nalijte cukr, přidejte skořici a důkladně promíchejte. Směs se umístí do skleněné nádoby a vloží se do chladničky pro další skladování.
Libra citron s cukrem ve sklenici
Ovoce se nastrouhá nebo nakrájí v kuchyňském robotu. Výsledná hmota se smísí s cukrem v poměru 1: 1, převede se do skleněné nádoby a před použitím se chladí.
Jak a kolik můžete uložit?
Pochoutka je uložena ve skleněných nádobách v lednici nebo sklepě při teplotě nepřesahující 0 ° C. Pokud nebyly sklenice před přípravou produktu sterilizovány, mohou být skladovány nejdéle 3 měsíce.
V sterilizovaných válcovaných nádobách zůstává ovoce použitelné po dobu 6-8 měsíců.
Nezmrazujte směs. Při zmrazení a rozmrazení se ztratí prospěšné vlastnosti ovoce.
