TOP 5 nejlepších receptů na konzervování cukety s rajčaty na zimu

Cuketa jde dobře s rajčaty v různých pokrmech. Tato zelenina se používá společně a v přípravcích. Existuje mnoho receptů na výrobu cukety okurky s rajčaty na zimu. Některé z nich jsou poměrně jednoduché a vyžadují minimum přísad, zatímco jiné vyžadují další zeleninu, jako jsou papriky. Abychom však zachovali chuť přípravku, musíte si vybrat správnou zeleninu a připravit nádobu.

Nuance vaření cukety s rajčaty na zimu

Konzervované cukety s rajčaty se snadno vaří. Existuje však několik nuancí, které tento proces usnadní.

1. Staré cukety se používají bez semen a kůží.
2. Šupka se snadněji řeže mrkvovým nožem.
3. Semena odstraníte tak, že nejdříve nakrájíte zeleninu a poté lžičkou.
4. Cibule a mrkev dodají misce zlatý odstín.

Jak si vybrat zeleninu pro uchování

Při výběru přísad zvažte následující skutečnosti:

• Chcete-li, aby se jídlo vařilo rychleji, zvolte mladé cukety, které jsou také sladké v chuti;
• zelenina s bílou kůží vypadá atraktivnější, odstraňte zelenou;
• u litrových plechovek vyberte malé ovoce, které není třeba řezat;
• zvolte rajčata zralá, ale hustá, bez trhlin, stejné velikosti;
• česnek, černá a koření, kmín, majoránka jsou vhodné pro cukety, ale především se podle vašeho vkusu řídí.

Příprava kontejneru

Sklenice pro polotovary musí být sterilizovány, aby se zabránilo kvašení. To lze provést v troubě, vodní lázni nebo jinými prostředky. Také samotné nádoby musí být neporušené, bez trhlin, aby mohly být pevně utěsněny.

Nejlepší konzervárenské metody

Mezi všemi metodami existuje několik, které nejlépe zachovávají chuť jídla.

Podívej se taky

Způsob sklizně a konzumace fazole pro zimu, TOP 10 receptů a kontraindikace

Jednoduchý recept "Lízat prsty"

Ačkoli tato metoda vyžaduje minimální úsilí, plně zdůvodňuje její název. Kromě toho v ní není žádný ocet a chuť všech ingrediencí je cítit jasnější. K tomu budete potřebovat:

• cuketa - 5-6 kusů (v závislosti na velikosti);
• půl kilogramu rajčete;
• ¼ kilogram cukru;
• lžíce soli;
• česnek - 100 gramů;
• 200-250 gramů rostlinného oleje;
• kořeněné papriky.

Chcete-li připravit jídlo, nakrájejte cukety na silné plátky. Vložte všechny ostatní ingredience do jedné mísy, promíchejte. Než to uděláte, rozmíchejte rajčata a papriky mixérem. Když se směs vaří, přidejte cuketové kroužky na stejné místo.Po další půl hodině může být vaření uzavřeno ve sklenicích, které musí být předtím v troubě dezinfikovány.

Bez sterilizace

Pro spojování jsou potřebné následující přísady:

• 3 kilogramy cukety;
• česnek;
• půl kilogramu rajčat;
• 100 gramů octa;
• rostlinný olej (1 sklo);
• jedna a půl lžíce soli a cukru;
• koření.

Připravte rajčatové těstoviny jakýmkoli způsobem. Potom nakrájejte cukety, vložte do hrnce s dalšími ingrediencemi kromě česneku. Vařte několik minut a poté přidejte česnek. Po vaření lze obrobek ihned konzumovat nebo nechat na zimu.

Rozmanité vícebarevné

Zajímavou a krásnou možností stolu by byla kombinace cukety, rajčat a okurek. Pro toto jídlo budete potřebovat více přísad:

• kilogram malých rajčat;
• půl kilogramu cukety a stejné množství okurek;
• 2 koprové deštníky;
• 2 křenové listy;
• půl lusku feferonky;
• česnek;
• 2-3 bobkové listy;
• 5 kusů luštěnin;
• jiné vhodné koření
• 2 polévkové lžíce cukru a soli;
• 9% ocet - 90 mililitrů nebo méně.

Připraveno podle následujícího schématu:

1. Nakrájejte okurky a cukety na kroužky.
2. Propíchněte rajčata párátkem.
3. Na dno připravených sklenic dejte bobkový list, pepř, kopr, česnek.
4. Dále vložte okurky a cukety, vše promíchejte třepáním.
5. Podle chuti přidejte rajčata a další zelení.
6. Naplňte sklenice vroucí vodou. Po ochlazení vypusťte.
7. Solte marinádu, přidejte cukr, vařte 5 minut.

Podívej se taky

Jednoduché recepty na konzervování květáku v rajčatech na zimu

Poté ji můžete převést do bank.

Zelený rajský recept

Nezralá rajčata jsou často vyhazována, ale ve skutečnosti můžete z nich také vařit různá jídla, včetně okurek. Budete potřebovat následující komponenty:

• 3 kilogramy rajčat;
• 2 kilogramy cukety (zralé);
• kilogram cibule;
• půl kilogramu česneku;
• 2 feferonky;
• 200-300 gramů cukru;
• 200 mililitrů rostlinného oleje a ovocného octa;
• sůl;
• křen.

Vložte zeleninu nakrájenou na kroužky a plátky do kastrolu, přidejte koření a další ingredience. Míchejte a nechte sedět, dokud nevyjde šťáva. Poté přiveďte k varu a poté dalších 10 minut v ohni. Nezapomeňte se dostat do cesty.

S pepřem

Tento recept nevyžaduje sterilizaci. Povinné složky:

• 3 kilogramy cukety;
• 1 kilogram papriky;
• půl kilogramu rajčat;
• 2 stroužky česneku;
• 3 feferonky;
• cukr;
• sůl;
• 250 ml rostlinného oleje;
• 150 mililitrů 9% octa.

Připravte se takto:

1. Cuketu nakrájejte na velké kousky a zbytek zeleniny nakrájejte.
2. Nasekané ingredience vložte do pánve s česnekem a olejem, promíchejte.
3. Přidejte cuketu.
4. Když se vaří, vařte dalších 20 minut.
5. Nalijte do octa, hořte další 2-3 minuty.

Jak a jak dlouho můžete obrobky skladovat?

Předkrmy cukety lze také uchovávat při pokojové teplotě. Pokud však obsahují semena, mohou vyklíčit a přidat hořkou chuť. Rovněž se nedoporučuje povolit prudkou změnu teploty. Je však lepší zvolit chladné místo.

Polotovary jsou skladovány po dlouhou dobu - až 2 roky, s octem - až 4.