Lahodné recepty pro přípravu cukety s fazolemi na zimu

Na podzim ráda připravuji zeleninu. Trvá to hodně času na vaření. V zimě začínám starosti země šťastným odpočinkem. Připravte si vařené cukety s fazolemi na zimu a lahodné příkrmy na maso, párky, grilované klobásy z police. Moje kuchařka neobsahuje ani jeden, ale několik receptů na vydatné zimní saláty. Teď se s vámi podělím. Prvním v mém hodnocení je squashový kaviár s fazolemi.

Vaření cuketa kaviár s fazolemi

Snažím se rychle vyrobit kaviár z cukety. Plánuji všechny fáze tak, aby se doba vaření trávila na minimum. Začnu vařit kaviár s fazolemi. Večer vytřídím fazole (1 sklenku) z odpadků, umyju je, naplním je vodou a nechám je přes noc.

Ráno vypustím vodu z fazolí, naliju čerstvou vodu a položím ji na sporák. Přidám trochu vody do vody. Fazole vařte až do poloviny vařte na mírném ohni po dobu 30 minut. Mezitím se zabývám cuketou. Na podzim mám jich obrovský počet. Vyberte si kohokoli.

Beru ty, které nebudou dlouho skladovány - s nepřesně odříznutými ocasy. Před loupáním slupky ji umyju a teprve poté ji oloupeme. Rozřezal jsem cukety na kousky, abych usnadnil vyjmutí semen z cukety. Kousky cukety opláchnu bez semen a kůry a nakrájíme na kostky. Čistý cuketa je 3 kg.

Beru na mrkev a cibuli. Oba potřebují 2 kusy. Neberu maličkosti, ale zeleninu dobré, velké velikosti. Čistím, moje, nakrájenou cibuli na kostky, třít mrkev na pravidelném struhadle. Na sporák jsem dal 2 pánve. Na menším smažím mrkev a cibuli, na větší - cuketu. Obě pánve, dobře promažte rostlinným olejem.

Přeneste cuketu a smaženou zeleninu do velkého hrnce, přidejte:

• 100 g rajčatové pasty;
• 20 g soli, cukru.

Jatečně upravená zelenina po dobu 30 minut, přidám k nim hotové fazole, 2 stroužky česneku nasekané na lisu, 30 ml octa, olej (zelenina) 50 ml, promícháme, jatečně upravená těla po dobu 10 minut, zavřete víko. V tuto chvíli připravuji sklenice (moje, sterilizuji). Položil jsem hotový obrobek do čistých plechovek, zavřel víka a poslal ho k uložení. Obvykle jsou banky pokryty přikrývkou na několik dní. Dělám to také, ale ne vždy.

Podívej se taky

5 nejlepších receptů na royally předkrmy lilku na zimu

Fazole v rajčatové omáčce

Jako dítě jsem milovala fazole v rajčatové omáčce. Její matka ji koupila v obchodě. Na internetu jsem našel recept na lahodné jídlo a pokusil se ho zopakovat. Experiment šel dobře. Obrobek ocenili všichni přátelé. Jsem rád, že se o recept podělím.

Dal jsem vařit 1 kg bílých fazolí. Vytáhnu elektrický mlýnek na maso. Budu na to brousit rajčata. Jsou potřeba k přípravě rajčatové omáčky. Potřebujete přesně 3 kg. Oloupejte kůži z rajčat.Na několik sekund ponořím rajčata v cedníku do vroucí vody, kůže sama odletí, stačí jí trochu pomoct.

Na sporák jsem položil velký hrnec. Naliju do ní blank pro omáčku a naliju koření:

• Černý pepř;
• Červená paprička;
• Cukr 1 lžíce. l;
• Sůl 1 lžíce l;
• Bobkový list 4 kusy.

Musíte položit pepř podle svých představ. Pro milovníky koření můžete nalít čajovou lžičku. Omáčku vařím 30 minut. Hotové bílé fazole posílám do pánve s omáčkou, jatečně upraveného těla po dobu 10 minut. Když obrobek dosáhne, umývám půllitrové nádoby, sterilizuji je a rozložím fazole v omáčce. Sbalím plechovky a uložím je do sklepa. Pokud nemáte sklep, zavřete sklenice a položte je na spodní polici chladničky.

Lahodný cuketový salát s fazolemi

Doufám, že si každý užije tento vydatný a chutný recept na squash a fazole. Vaření je snadné a příjemné. Rajčatová šťáva - Beru 1 litr hotového, nakupovaného. Pro tento objem šťávy čistím 3 kg cukety ze semen a kůží.

Řezl jsem cukety na kostky. Snažím se, aby byly stejné velikosti. Řezal jsem to ne příliš řídce, aby se během vaření nerozpadl. Fazole 2 lžíce Vařím v předstihu, nejprve namočím 8-12 hodin, pak vařím téměř do měkka.

Kromě fazole a cukety potřebujete 500 g papriky. Pro krásu si můžete vzít pestrobarevné papriky: žlutá, zelená, červená. Papriky čistím ze semen a příček, rozděluji je na kostky.

Veškerou zeleninu jsem dal do velkého kastrolu. K chuti přidám koření (sůl, pepř), cukr 200 g, rostlinný olej 1 polévková lžíce. a všechny rajčatové šťávy. Zeleninu vařím 60 minut. Na samém konci nalijte lžíci octa.

Podívej se taky

13 nejlepších domácích zelených receptů na zimu

Beru sterilní sklenice a víčka. Naliju zimní svačinu horkou do sklenic a hermeticky je sbalíme víky. Zabalím sklenice teplou přikrývkou, aby zůstaly déle horké. O dva dny později posílám sklenici cukety na zimu do sklepa k uložení.

Úžasný cuketový salát se zeleninou

Můžete si připravit úžasný salát z cukety na zimu. Ke sklizni budete potřebovat další zeleninu:

1. Bílé fazole.
2. Rajčata.
3. Paprika.
4. Jablka.

Namáčejte fazole 500 g po dobu 6-12 hodin, vařte, vložte do cedníku. Postarej se o rajčata. Vezměme 1,5 kg. Vyrobíme z nich omáčku. Kůže by měla být odstraněna. Abychom usnadnili naši práci, opařujeme rajčata vroucí vodou.

Rajčata rozdrtíme mixérem. Zasílání rajčat do mísy mixéru, nakrájejte je na 4 kusy. Vezměme pro omáčku 4-5 jablek. Po odstranění semen byste měli získat 500 g.

Mletá jablka a rajčata, dokud pyré. Nalijte jablečnou rajčatovou omáčku do kastrolu, posílejte 200 ml rostlinného oleje, 100 g soli, 150 g cukru. Zatímco se omáčka vaří, očistěte a nakrájejte papriku na čtverečky. Je zapotřebí v čisté formě 0,7 kg.

Zbývá připravit cukety. Bez kůže a semen byste měli získat 3 kg. Řezané vlákniny na kostky. Nalijte veškerou zeleninu do pánve s omáčkou. Zeleninovou hmotu vařte při minimálním žáru 40 minut.

Na konci vaření, 15 minut před koncem, přidejte 100 g nasekaného česneku, 3-4 minuty před koncem vaření, nalijte do octa 3-4 lžíce. l. Výslednou lahodný nalijeme do sklenic a čekáme na zimu.

Cuketa na zimu je chutná a zdravá. Přečtěte si recepty a začněte vaření, než vám dojdou cukety.