Recept na cuketu jako mléčné houby na zimu ve sklenicích, kterou si postupně olizujete prsty
Cuketa se často používá při vaření na chutný salát nebo zeleninové jídlo. Kromě toho se používají nejen k přípravě tradičních jídel, ale také k vytvoření něčeho neobvyklého.
Mnoho žen v domácnosti připravuje cukety pod mléčnými houbami na zimu. Tento rohlík má velmi neobvyklou a výraznou chuť připomínající konzervované houby. Aby však cuketa ve sklenicích byla opravdu chutná, musíte se předem seznámit s tím, jak připravit cuketu jako mléčné houby na zimu a jaké recepty k tomu použít.
Pokyny pro výběr hlavních složek
Sklizeň cukety na zimu začíná výběrem surovin, které k tomu potřebujete. Pouze výběrem správných ingrediencí si můžete připravit takové vynikající marinované cukety, jako jsou mléčné houby, které si olíznete prsty. Mnoho receptů se skládá z následujících prvků:
- Cuketa. K uchování cukety jako mléčných hub bez sterilizace se používají běžné ovoce a cuketa. Současně lze zachovat zralé a mladé cukety.
- Mezi nejoblíbenější recepty patří česnek. To dělá konzervování s chutí mléčných hub příjemnější, jak o tom svědčí recenze některých hospodyňek.
- Černý pepř. Téměř každý recept na cukety jako mléčné houby na zimu není bez této přísady kompletní. Černý pepř přidávejte velmi opatrně, aby se náhodně nepřehnal. Na 2 kg cukety postačí 15–30 g pepře.
- Zeleň. Některé ženy v domácnosti přidávají do sklenice petržel při přípravě konzerv. To se provádí pro zvýšení chuti.
- Ocet. Musíte si připravit cuketu s octem. Nemůžete však použít žádný ocet. V tomto případě by nejlepší volbou bylo koupit šestiprocentní řešení.
- Rostlinný olej. Doporučuje se nakupovat rafinovaný olej, protože nemá výraznou chuť, která by mohla kazit chuť konzervovaných cuket.
- Kopr. Téměř každý recept obsahuje čerstvý kopr, který je nutný k tomu, aby byla cuketa připravena na zimu aromatičtější a chutnější.
První recept
Poté, co jste se seznámili s hlavními ingrediencemi, můžete cuketu vyhrnout na zimu. Tento recept krok za krokem vám pomůže to napravit. Nejprve musíte zjistit množství přísad:
- kilogram čerstvých cuket;
- sklenici rostlinného oleje;
- půl sklenky octa;
- banda kopru;
- 15-20 g mletého pepře;
- 25 g cukru a soli;
- pět stroužků česneku.
Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru octa, protože tento recept bude vyžadovat 9% řešení.
Poté, co jste připravili všechny potřebné ingredience, můžete začít vařit. Nejprve byste měli začít krájet cukety.Je vhodné je rozřezat na velké kousky. V tomto případě se doporučuje zbavit se buničiny uprostřed. Pokud tak neučiníte, v budoucnu mléčné houby nebudou mít žádný účinek.
Pak byste měli začít krájet česnek. Nejprve je pečlivě oloupáno a nožem rozřezáno na malé kousky. Místo nože můžete také použít strouhadlo.
Všechny připravené ingredience se používají k výrobě marinád. K tomu se ingredience nalijí převařenou vodou, promíchají se a napustí se po dobu tří hodin. V tuto chvíli můžete začít připravovat plechovky pro švy. Některé ženy v domácnosti sklízejí cukety jako mléčné houby na zimu bez sterilizace, ale mnozí dávají přednost sterilizaci. Abych neztrácel spoustu času, sterilizuji cuketové sklenice v troubě. Nejprve je třeba je důkladně omýt teplou vodou a umístit do trouby předehřáté na 150 stupňů po dobu 10-15 minut.
Po dokončení sterilizace otočím plechovky. Nejprve musí být všechny připravené cukety s bylinkami rovnoměrně rozmístěny po každé nádobě a vloženy do nádoby s horkou vodou. V tomto případě by kapalina měla dosáhnout pouze na ramena plechovek. Měli by stát v horké vodě po dobu 10 minut. Poté je utáhněte těsnicími uzávěry.
Nedoporučuje se ukládat sklenice do vroucí vody, protože by to mohlo způsobit prasknutí.
Druhý recept
V tomto případě bude příprava cuketových polotovarů na mléčné houby mírně odlišná. Tento recept se liší u mrkve a některých dalších přísad:
- dvě mrkve;
- dva kilogramy cukety;
- hlava česneku;
- 15 g černého pepře;
- lžíce soli;
- banda petrželky;
- půl sklenice rostlinného oleje;
- 20 gramů cukru.
Nejprve byste měli začít krájet cukety. Musí být nakrájeny stejným způsobem jako houby - na čtvrtiny a půlky. K tomu je lepší použít speciální drtič. Pak musíte začít připravovat česnek. Musí být oloupané, nakrájené na plátky a přidáno do cukety. Poté se nasekají všechny zelené. V tomto případě jsou řezy poměrně velké a řízky menší.
Mrkev nakrájejte na plátky a namočte do rostlinného oleje. Přidá se ke zbytku zeleniny a důkladně se s nimi promíchá.
Nyní se můžete ujistit, že cukety jsou slané. Zeleninu osolíme, promícháme a necháme několik minut. Chcete-li se vyhnout příliš slané, přidejte cukr s octem a olejem. Sklenice a víka se švy se sterilizují podle stejného principu, jaký je popsán v předchozím receptu. Ihned po sterilizaci sbalte víčka.
Po vychladnutí musí být převeden do temné místnosti s nízkou teplotou. K tomu je ideální sklep nebo sklep.
Závěr
Je velmi jednoduché uchovat cukety jako mléčné houby na zimu. K tomu je třeba prostudovat nejoblíbenější recepty, které vám pomohou připravit se na zimu.
