TOP 5 krok za krokem recepty na vaření cukety jako ananasu na zimu
Hostesky, které se zabývají zadáváním zakázek, nikdy nepřestanou ohromovat svými schopnostmi ... Připravují neuvěřitelná jídla z jednoduchých surovin a často uvádějí v omyl hosty. Sladké cukety s příchutí ananasu na zimu lze připsat do stejné kategorie úžasných dezertů. Podle jednoho z receptů můžete z běžné zeleniny proměnit voňavé ovoce, a to i bezohlednými kuchaři.
Příprava přísad
Toto je důležitá fáze přípravy jakýchkoli polotovarů, zejména pokud mají být skladovány po celou zimu.
Pokud vezmete v úvahu užitečná doporučení zkušených manželek, můžete se vyhnout mnoha chybám a dosáhnout vynikajících výsledků:
Které cukety je lepší vzít?
Nejchutnější „ananas“ se zpravidla získávají z mladých cuket s tenkou kůží. Dobře vyzrálou zeleninu můžete brát také, pouze pokud je při vaření připravena, může trvat déle, než se odpařuje přebytečná tekutina.
Měl bych loupat zeleninu nebo ne?
I jemná kůže mladých plodů musí být odstraněna, stejně jako vnitřní dužina se semeny, jinak jejich přítomnost odhalí původ „exotických“. Plátky zeleniny by měly vypadat co nejblíže „hostu z tropů“.
Vhodné řezání
Největší podobnost s ovocem a zeleninou je dána tvarem „prstenu“. Můžete to dát cuketě pomocí speciálního řezacího zařízení, nebo si můžete udělat díru s obyčejným sklem.
Vhodná tloušťka prstenců je 10 milimetrů, jádro je vytlačeno tvarem. Prsteny lze rozřezat na kusy nebo na poloviny.
Pokud neexistuje žádná forma, můžete cuketu podélně rozdělit na 2 části a buničinu odstranit semínky se lžičkou. „Loď“ je převrácena a rozříznuta na segmenty, které vypadají jako půlky ananasu.
Kromě půlkroužků je povoleno stříhání na kostky - jejich velikost obvykle činí 2 až 2,5 centimetru.
Kdy je nejlepší čas ochutnat
Přirozeně, když děláte takový dezert poprvé, nebo když používáte nový recept, nemůže se hostitelka dočkat, až vyzkouší její původní vytvoření. Aby však cukety získaly očekávanou chuť a vůni, musí být naplněny alespoň 3 dny, aby byly nasyceny šťávami z jiných složek a koření. Vanilkový cukr lze přidat k přidání sladkosti a tepla do zákusku. A s pomocí rakytníku získává přípravek „squash ananas“ bohatý stín a pikantní kyselost.
Cuketa recept s ananasovou šťávou
Nejběžnějším způsobem výroby ananasové cukety je přidání ananasové šťávy zakoupené v obchodě. Tato složka dává požadovanou chuť, takže je velmi obtížné odlišit zeleninu od ovoce.
K léčbě budete potřebovat:
- cuketa - 1 kilogram;
- ananasová šťáva - 350 mililitrů;
- cukr - 125 gramů;
- kyselina citronová - 2/3 lžičky;
- vanillin - špetka.
Způsob vaření:
- cuketa je oloupaná, měla by být nakrájena na kroužky nebo kousky;
- připravuje se sirup - všechny zbývající složky jsou smíchány v nádobě a posílány na nízké teplo, dokud se cukr úplně nerozpustí;
- zelenina by měla být umístěna do sirupu a vařena po dobu čtvrt hodiny po vaření; je důležité neustále se míchat, aby nedošlo k ulpívání.
Hotový dezert může být uložen ve sklenicích, dobře naplněn sirupem, pro dlouhodobé skladování a srolovaný. Kontejnery jsou zabaleny do přikrývky a po ochlazení jsou umístěny na chladném místě, můžete je umístit do suterénu nebo do sklepa.
V ananasovém sirupu
Konzervovaný ovocný sirup je často zbytečný - koneckonců se obvykle konzumují pouze tidbity. Ale můžete to nechat a udělat ananasový dezert - jam, ale z cukety.
Požadované produkty:
- cuketa - 1,5 kilogramu;
- granulovaný cukr - 1,2 kilogramu;
- kyselina citronová - 1/2 lžičky;
- konzervované ananas - stačí 0,4-0,5 litru sklenice.
Džem je připraven následovně:
- zelenina se nakrájí na kostky, aby se vyrobilo 1,5 kilogramu produktu;
- připravuje se sirup: z cukru a 100 ml tekutiny z ananasu, přivedený k varu;
- cuketa se nalije horkým sirupem, přidá se kyselina citronová, promíchá se a nechá se 60 minut;
- tekutina ze zeleniny musí být vypuštěna, zahřátá do horkého stavu a znovu nalita do cukety; trvají na další hodině;
- konzervované ovoce se nakrájí stejným způsobem jako cuketa, posílá se na zeleninu a naloží se na sporák, dokud se hmota nevarí;
- džem musí být odstraněn ze sporáku, než vychladne;
- postup by měl být opakován několikrát, aby se část vlhkosti odpařila a část byla absorbována do dřeně squash;
- když cuketa vypadá jako tropické ovoce, měla by být hmota vařena po dobu 20 minut na mírném ohni a umístěna do předem sterilizovaných nádob.
Dezert dopadá stejně jako použitý cukr - 1,2 kilogramu.
Cherry švestkový recept
Tato kultura z rodiny švestek se aktivně používá pro různé druhy přípravků, a pokud přidáte třešňovou švestku do cukety, dostanete vynikající „ananas“.
Požadované ingredience:
- třešňová švestka - 500 gramů;
- cuketa - 2 kilogramy;
- cukr - 350 gramů;
- hřebíček 3-4 kousky.
Proces vaření je následující:
- na dno 3-litrové nádoby se umístí hřebíček, třešňové švestky a kousky zeleniny - produkty musí naplnit nádobu až po "rameno";
- přísady se nalijí vroucí vodou a zůstanou v této formě po dobu 20 minut;
- voda musí být vypuštěna, do ní přidán cukr a poslán do kamna - dokud zrna nevarou a nerozpustí se;
- obsah nádoby se nalije vroucím sirupem a můžete ji okamžitě srolovat.
Pro lepší skladování produktu se doporučuje zakrýt uzavřené nádoby ručníkem nebo přikrývkou, dokud zcela nevychladnou.
S pomerančem
Plátky „ananasu“ mohou být vyrobeny z cukety a pomerančů, a pokud jsou dodrženy všechny proporce, je dezert vynikající. Bude vyžadovat:
- cuketa - 3,5 kilogramu;
- pomeranče - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 0,5 kilogramu;
- voda - 1 litr;
- kyselina citronová - 4,5 lžičky.
Algoritmus vaření je následující:
- loupaná zelenina je nakrájena na kousky 3 cm silné a 4 cm dlouhé (přibližné rozměry);
- citrusy se promyjí a přidají do vroucí vody;
- pomeranče jsou nakrájeny na tenké půlkruhy spolu s krusty;
- kousky ovoce jsou položeny na dno připravených sklenic;
- pak jsou položeny cukety;
- připravuje se sirup - cukr a kyselina citronová se přidávají do vlažné vody, vše se míchá, dokud se zrna nerozpustí;
- sirup se nalije do nádoby, nádoba se sterilizuje po dobu 15 minut a uzavře se.
Cuketa rolka s ananasovou esencí
Ne všechny ženy v domácnosti vědí o takové přísadě, jako je ananasová esence, díky níž můžete dát čerstvým cuketám chuť a vůni tropického ovoce.
Kromě toho nelze nalít zalití a kousky zeleniny lze po namočení umístit do sklenic.
Musí být připraveny následující složky:
- cuketa (mladí jsou lepší) - 3 kilogramy;
- cukr - 1 kilogram;
- ananasová esence - 2 balení po 8 gramech;
- kyselina citronová - 20 gramů;
- voda - 2 litry.
Algoritmus vaření:
- v pánvi je třeba vařit vodu a nechat vychladnout;
- připravte zeleninu - oloupejte a nakrájejte na velké kostičky;
- kyselina citronová se nalije do chlazené vody a přidají se kousky zeleniny;
- měli by v něm zůstat 4-5 hodin, můžete je také nechat přes noc;
- kostky se odstraní z okyselené vody a umístí se do připravených nádob;
- měli byste připravit „solanku“ - rozpustit esenci a granulovaný cukr v kyselé vodě z cukety, míchat, dokud se zrna nerozpustí;
- sklenice se naplní připravenou tekutinou a nádoby s obsahem se sterilizují.
Po plechovkách se můžete srolovat, přikrýt teplou přikrývkou a nechat vychladnout - jsou tak lépe uloženy.
Konzervace bez sterilizace
Existuje mnoho receptů, které můžete sledovat a získat konzervovaný „ananas“ z cukety, vhodný pro zimní skladování bez sterilizace sklenic. Jedna z metod je velmi oblíbená u manželek v domácnosti, bude vyžadovat následující složky:
- citron - 1 kus;
- cuketa - 0,5 kilogramu;
- hřebíček - 3 kusy;
- cukr - 0,5 kilogramu;
- voda - 2 litry.
Způsob vaření:
- nakrájenou zeleninu jako „ananas“, vložte do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu;
- přidejte granulovaný cukr a vařte hmotu na mírném ohni po dobu čtvrt hodiny;
- když se kousky stanou průhlednými, měly by se přidat hřebíčkové pupeny;
- zelenina se vaří v sirupu dalších 15 minut a do nich se nalije čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
- "Ananas" by měl být udržován v ohni po dobu dalších 2-3 minut, a pak nalit do sklenic, srolovat, bez sterilizace.
Pokud budete postupovat podle receptu, cuketa zaujme svěžest a chuť ananasu.
Marinovaná squash s příchutí ananasu
Jak se ukázalo, můžete marinovat nejen občerstvení - okurky a další zeleninu, ale také moučníky, například „ananasový tykev“. Pro jídlo, které budete potřebovat:
- cuketa - 4 kilogramy;
- pomeranče - 3 kusy;
- voda - 1 litr;
- kyselina citronová - 1 polévková lžíce;
- cukr - 0,5 kilogramu.
Dezert se připravuje takto:
- citrusové plody musí být doplněny vroucí vodou a nakrájeny na kousky;
- měly by být umístěny do připravených nádob;
- cuketa se loupe, vnitřky se odstraní a nakrájejí na kostičky o velikosti 2 až 2,5 cm nebo malé polokruhy;
- zelenina je plná ovoce;
- připravuje se studená náplň - granulovaný cukr a kyselina citronová se rozpustí ve vodě;
- obsah plechovek je naplněn sirupem, jsou pokryty kovem, vařenými víky a odeslány na 15minutovou sterilizaci.
Hotové plechovky jsou hermeticky srolované, otočeny vzhůru nohama a zabaleny do teplé přikrývky nebo přikrývky - dokud zcela nevychladnou.
Jak uchovávat konzervaci
Zimní svitky lze dokonale skladovat, pokud jsou dodržena všechna pravidla přípravy a proporce složek. Zpravidla je lze umístit na chladná místa - do sklepů, sklepů, skříní.
Kromě toho je třeba vzít v úvahu následující nuance:
- je důležité, aby přímé sklo nespadlo na sklenice;
- je nutné udržovat obrobky mimo zdroje tepla - kamna a topná zařízení;
- teplota ve skladu by neměla klesnout pod +5 ° C, jinak se chuť dezertů zhorší;
- teplota vzduchu pro uchovávání v uzavřené uzavřené nádobě by neměla překročit +20 С, s vlhkostí nepřesahující 75%.
Hostitelka by měla být ostražití, pokud se objeví bubliny a solanka zakalí, což znamená, že je přerušení těsnosti a produkt pravděpodobně nebude uchován. V některých případech je skladování obrobku možné pouze na polici chladničky. Obvykle mluvíme o receptech bez sterilizace a při uzavírání plechovek nylonovými víčky, i když zde existují výjimky.
Je třeba řídit se doporučeními a věnovat zvláštní pozornost čistotě a sterilitě jídel a samotných ingrediencí.
