5 nejlepších receptů krok za krokem na zimu z pohanky se zeleninou
Chcete-li potěšit sebe a své blízké v chladném počasí s neobvyklými saláty a občerstvením, měli byste uvařit něco zvlášť chutného. Pohanka se zeleninou připravená na zimu podle různých receptů je pro tyto účely nejvhodnější. Doporučujeme tyto polotovary vyrábět v malých nádobách, z nichž každá bude příjemným doplňkem rodinné večeře.
Funkce vaření pohanky se zeleninou na zimu
Aby byl předkrm vynikající, musí se vařená kaše vařit až do poloviny. Nejlepší je nalít pohanka vroucí vodou a trvat na vodní lázni několik hodin. Předkrm bude uložen po dlouhou dobu, pokud se s výběrem přísad a přípravou nádoby přistupuje s velkou péčí.
Pravidla pro výběr složek
Pohankové vločky nebo drcené cereálie nejsou pro takový recept vhodné, stačí tedy zakoupit pouze čisté vybrané jádro.
Před vařením se cereálie důkladně omyjí a vytřídí.
Jak správně připravit kontejnery
Banky musí být neporušené, bez třísek nebo prasklin, víček - žádná rez nebo důlky. Banky se promyjí mýdlem na praní nebo sodou a poté se sterilizují ve vodě, mikrovlnné troubě, troubě nebo páře. Poté se musí nádoba ochladit. Víčka se vaří několik minut.
Jak vařit pohanka se zeleninou doma
Toto jídlo může být příjemným doplňkem vaší večeře, nepostradatelným společníkem na pikniku, na cestě nebo na rybářském výjezdu.
Existuje mnoho možností vaření, dáme jen několik z nich.
Klasický recept
Tento předkrm je zvláště vhodný jako příloha pro maso, přestože může být použit samostatně. Pro 7 litrů občerstvení budete potřebovat:
- pohankové krupice - 0,5 kg;
- mrkev - 1 kg;
- pepř - 1 kg;
- cibule - 1 kg,
- rajčata - 3 kg;
- sůl - 2 lžíce. l;
- cukr - 200 g;
- 6% ocet - 100 g;
- rostlinný olej.
Zelenina (kromě rajčat) se rozdrobuje, smaží se až do nažloutnutí máslem, každá samostatně. Pohanka se vaří. Rajčata se krouží v mlýnku na maso, solí se, vaří se 5 minut, přidá se ocet a cukr.
Poté vložte zbytek zeleniny a vařte 40-45 minut. Přidejte Pohanka, přiveďte k varu a odstraňte z tepla. Připravený předkrm je rozložen v kontejnerech a srolovaný.
Se zelenou naklíčenou pohankou
Zelená pohanka je složkou správné výživy. Pro přípravu polotovarů s ním musí být obilky, které nebyly ošetřeny teplotou, nejprve vyklíčeny v teple, dokud se neobjeví lehké kořeny. Čekání na výhonky bude trvat dva dny, takže klíčivost musí být provedena předem. Budete také potřebovat následující složky:
- naklíčená pohanka - 1 lžíce;
- pepř - 4 ks;
- okurka - 5 ks .;
- petržel, bazalka, celer stonky podle chuti;
- sůl;
- koření (pepř, sušený česnek);
- olivový olej - 50 ml.
Zelenina se rozdrobuje na kousky, zelenina se jemně naseká. Vše se vloží do mísy, přidají se naklíčené cereálie a nasolí se. Přidá se koření, granulovaný cukr, olej. Hněte důkladně. Rozložte směs do sklenic, sterilizujte po dobu čtvrt hodiny. Banky jsou srolovány, zabaleny a ponechány několik hodin.
Se sádlem
Tento salát může zcela nahradit večeři. Bude vyžadovat:
- pohankové krupice - 250 g;
- mrkev - 400 g;
- sádlo se spoustou masa - 250 g;
- cibule - 300 gr;
- rajčata - 1 kg;
- ocet - 75 ml;
- cukr - 75 g.
Smažené sádlo, nakrájené na kousky, ¼ hodiny. Pohanka se vaří. Cibule se nakrájí na půlky, mrkev se nakrájí na proužky. Loupaná rajčata se nakrájí na čtverečky. Zelenina se přidává do sádla, dušeného po dobu 15 minut.
Poté dejte Pohanka, cukr, sůl, nalijte do octa. Vše je smícháno, uloženo v nádobě, sterilizováno po dobu 15 minut, srolováno.
S lilkem a olivami
Tento salát má lahodnou středomořskou chuť. Připravují to takto. Vzít:
- 2 lžíce. pohanka;
- 2 střední cukety;
- 3 nebo 4 lilky;
- 1,5 kg rajčat;
- 1 může vykostit olivy;
- 4 lžíce olivový olej;
- 100 gramů piniových oříšků bez skořápky;
- 80 ml 6% octa;
- 1 polévková lžíce se sklíčkem soli;
- 150 gramů granulovaného cukru.
Rajčata se čistí, připraví se z nich homogenní hmota a vaří se na nízkém ohni. Cuketa a lilek se nakrájí na velikost 2 x 3 cm, cibule se rozdrobí, položí se na plech. Posypeme olejem, vložíme do trouby a pečeme čtvrt hodiny při teplotě 220 ° C.
Pohanka je vařená, solená s vodou, kombinovaná se zeleninou a rajčaty. Nasypte sůl, cukr, ořechy a olivy, zapálte, nechte 5 - 7 minut dusit a poté nalijte do octa.
Horká hmota se umístí do nádoby, uzavře se, sterilizuje se po dobu 15 až 20 minut, pak se převine a zakryje ručníkem.
S fazolemi
Tento vydatný salát je připraven takto.
- 1 kg pohanky;
- 0,5 kg fazole, cibule, papriky a mrkve;
- 2 kg rajče;
- 3 hlavy česneku;
- půl sklenice cukru;
- 1,5 lžíce sůl;
- 1-2 kousky feferonky;
- 250 gramů rostlinného oleje;
- 70% octová esence - 1 lžička
Fazole se promyjí, připraví. Pohanka se vaří. Zelenina je nakrájena na čtverce. Mrkev a cibule jsou smažené, rozložené v hrnci. Ostatní zelenina, pohanka, fazole jsou také přidány tam. To vše se vaří půl hodiny, poté se přidá pepř, ocet a česnek. Po 5 minutách varu se salát položí do sklenic a převine se.
Podmínky a období skladování
Doporučuje se uchovávat polotovary pohanky ve sklenicích při teplotě nejvýše 20 ° C. Sklep je považován za nejlepší skladovací místo, ale v apartmánu nebo na balkoně můžete skladovat saláty, pokud tam budou vytvořeny vhodné podmínky. Některé občerstvení jsou uloženy v lednici. Skladovatelnost je 1 rok.
