TOP 10 nejlepších receptů na konzervování fazolí na zimu ve sklenicích, které si olíznete prsty

Prospěšné vlastnosti luštěnin jsou známy mnoha obyvatelům léta, kteří na místě pěstují rostliny. Pěstitelé zeleniny se zajímají, které recepty na sklizeň fazolí na zimu ve sklenicích jsou nejchutnější, uchovávají si maximum užitečných látek a jsou uloženy po dlouhou dobu. Odpověď na tuto otázku je někdy hledána roky. A zejména šťastní letní obyvatelé si najdou cestu poprvé.

Užitečné vlastnosti a obsah kalorií v luštěninách

Není žádným tajemstvím, že používání luštěnin v potravě přináší lidskému tělu mnoho výhod. Jíst malé množství fazolí každý den vede k lepšímu zdraví.

Stravování přispívá k:

• zlepšení trávení;
• posílení těla, boj proti infekcím;
• čištění krve;
• zabránit vzniku kardiovaskulárních chorob;
• zdravější vlasy;
• saturace proteinem bez obsahu tuku.
• prevence výskytu rakovinných nádorů;
• snížení hladiny cholesterolu v krvi;
• a vláknina a pektiny obsažené v fazolí také odstraňují z těla soli těžkých kovů. To platí zejména pro regiony s vysokou úrovní znečištění;
• poskytuje protizánětlivý a diuretický účinek.

Výhody konzumace fazole pro jídlo jsou určeny pro každou osobu individuálně, nezapomeňte na nebezpečí kultury. Používání luštěnin se zejména nedoporučuje těm, kteří trpí:

• nefrit;
• pankreatitida;
• dna;
• nebo různé nemoci žaludku.

Nutriční hodnota bobů závisí na odrůdě, obecné průměrné hodnoty jsou následující:

• kiloklorie - 14;
• proteiny - 1,5 gramu;
• tuky - 0,1 g;
• uhlohydráty - 1,8 gramu;
• voda - 83 gramů;
• škrob - 6 gramů;
• mono- a disacharidy - 1,6 gramu;
• organické kyseliny - 0,7 gramu;
• vlákniny - 0,1 gramu.

Fazole obsahují mnoho užitečných minerálů a vitamínů. Kalorický obsah konzervovaných bobů je 95 kcal.

Příprava hlavní složky

Polovina úspěchu závisí na tom, jak jsou fazole vařené. Základní pravidla přípravy:

• fazole by měly být tříděny. Je vhodné vybrat stejnou odrůdu, protože různé fazole se vaří různými způsoby;
• večer je namočený ve vodě, můžete ho osolit. Potom se ráno bude vařit rychleji;
• Vařte do měkka, protože nevařené fazole mohou způsobit otravu.

Při vaření fazolí nebudete muset dělat nic zvláštního, ale v průběhu let se vyvíjejí některé nuance, které jsou relevantní ve stejné rodině.

Lahodné recepty s fazolemi na zimu

Domácí podmínky aktivně přispívají k přípravě jednoduchých, zdravých a velmi chutných receptů s fazolemi na zimu. Každá žena v domácnosti volí způsoby přípravy plodů kultury podle svého uvážení a preferencí domácnosti. Ale tam jsou lepší recepty, které jsou populární téměř v každé rodině.

Klasický recept na zachování bílé a červené fazole

Hospodyňky často upřednostňují klasiku - recept ověřený v průběhu let se zdá být spolehlivý. Příprava bude trvat trochu času a úsilí. A ingredience jsou pro něj vždy po ruce. Používá se při vaření, červená nebo bílé fazole, v závislosti na osobních preferencích.

Komponenty:

• fazole - 1 kilogram;
• voda - 3,5 litru;
• sůl a cukr - 120 gramů každý;
• ocet - 3 lžičky;
• koření podle chuti.

Při použití čerstvě sklizeného ovoce jsou fazole namočeny po dobu 1 hodiny.

Je lepší nalít sušený produkt vodou a nechat jej přes noc. Fazole jsou předem tříděny a tříděny. Po uplynutí stanoveného času je kapalina, ve které byly umístěny fazole, vypuštěna a do nádoby je nalita čistá voda. Berou celý určený objem tekutiny, soli, přidávají cukr, všechna koření, která rodina preferuje. Zapálte, vařte, dokud se vaří fazole.

Potom přidejte ocet, aby byl zachován, nechte ho trochu vařit a dejte ho do sklenic. Sbalte se a otočte na víčka, přikryjte něčím teplým nahoře. Uchovávejte v této podobě, dokud se úplně neochladí.

Tento blank se používá k přípravě jakéhokoli jídla nebo v čisté formě jako předkrm.

Podívej se taky

3 nejlepší recepty pro přípravu lilku Tatar na zimu doma

Konzervované bez rajčat

Konzervace tímto způsobem vám umožní experimentovat v zimě a vytvářet kulinářské mistrovská díla pomocí tohoto prázdného místa.

Komponenty:

• fazole - 2 kilogramy;
• cibule - 0,4 kilogramu;
• mrkev - 0,4 kilogramu;
• paprika - 0,4 kilogramu;
• sůl, cukr a koření podle chuti;
• rostlinný olej.

Fazole se vaří až do poloviny. Veškerá zelenina se promyje, loupe, nakrájí na proužky a restuje v rostlinném oleji. Smíchejte všechny ingredience společně, sůl, přidejte granulovaný cukr a koření. Fazole dušíme, dokud se nevaří. Za horka se nalije do nádob, předem sterilizovaných. Srolovat se a zabalit na teplé místo, dokud nezchladne.

Metoda vaření ve vlastní šťávě

Tato metoda vaření fazolí se nazývá přírodní nebo „podobná obchodu“. Příprava je velmi jednoduchá.

Komponenty:

• 1 kilogram fazole;
• sůl podle chuti;
• voda - 5 litrů.

Fazole jsou tříděny, všechny podezřelé vzorky jsou vybrány a naplněny studenou vodou po dobu 10-12 hodin. Pokud je to možné, voda se několikrát mění.

Po uplynutí této doby se fazole promyjí vodou a zahřejí se na nízkou teplotu. Vaří se hodinu.

Solení nelze provést ihned, jinak zůstanou fazole pevné.

Poté, co se voda trochu vaří, je obsah nasolen a uvařen až do konce. Za horka vložte do sklenic, přikryjte víčky a posílejte je ke sterilizaci. Čas závisí na velikosti kontejnerů.

Po dokončení sterilizace jsou sklenice zkrouceny a zabaleny, dokud zcela nevychladnou.

Klášterní styl se zeleninou

Vaření plodů kultury podle tohoto receptu netrvá dlouho. Navíc výsledek překvapí i sofistikovaného labužníka, příprava je vynikající, stačí si olíznout prsty.
Komponenty:

• fazole - 700 g sklenice;
• 1 kilogram pepře;
• 0,6 kilogramu cibule;
• 0,5 kilogramu mrkve;
• 2,5 kilogramu rajčat nebo 2 litrů šťávy;
• 2-3 hlavy česneku;
• 150 mililitrů oleje;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 3 lžičky granulovaného cukru;
• ocet - 1 polévková lžíce.

Hlavní přísada je předem namočená. Protože musí nabobtnat, zkrátí se doba vaření.

Po 7 až 8 hodinách se fazole promyjí a nechají se mírně zahřát. Vařte do poloviny.Doporučujeme vyměnit první vodu a poté přidat trochu soli.

Během vaření je zelenina vařená, loupaná a praná. Řezejte podle vlastního uvážení, jak preferuje domácnost.

Všechny přísady, kromě fazolí a rajčat, se smíchají a zapálí, dušené asi 20 minut. Mezitím se rajčata krouží v mlýnku na maso. Přidejte k obrobku a vařte 10-15 minut.

Nakonec přidejte fazole; tekutina, ve které byla vařena, se vylije. Nalijte cukr a nasekaný česnek. Dávají směsi příležitost vařit dobře, důkladně promíchat a vyhnout se spálení.

Potom nalijeme ocet a necháme vařit dalších 5 minut. Obrobek je připraven. Horké, všechno je zabaleno do sklenic a srolováno. Odstraňte, dokud zcela nevychladne pod přikrývkou.

S rajčaty

Různé recepty jsou úžasné. Existuje metoda vaření, která osloví všechny členy domácnosti. Jen se nemusíte bát experimentů.

Komponenty:

• fazole - 1 kilogram;
• rajčata - 3 kilogramy;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 1 polévková lžíce soli
• koření podle chuti.

Stejně jako v předchozích recepturách je hlavní složka namočena po dobu 8-10 hodin. Poté dali vařit až do řízení.

Rajčata v receptu se používají bez slupky. Jednoduchý způsob, jak jej odstranit: zelenina by měla být opařena vroucí vodou a pokožka bude snadno odstranitelná. Hotová rajčata se krouží pomocí mlýnku na maso.

Hotovou tekutinu nasolte, přidejte granulovaný cukr a všechna koření, zapálte. Směs se vaří na mírném ohni po dobu 30 minut za stálého míchání.

Nenechávejte obrobek hořet, zničí to chuť hotového jídla.

Po uplynutí této doby se fazole rozprostře a dusíme 10-15 minut. Když je hotová, směs se za horka rozloží do sklenic. Sbalte a odložte pro uložení. Uzavření plodů kultury podle tohoto receptu není vůbec obtížné.

Dušené byliny

Tento přípravek osloví všechny milovníky vitamínů. Pro ni musíte připravit zeleninu a fazole samotné. Zbytek přísad je po ruce.

Podívej se taky

Ajapsandální recept ve sklenicích na zimu

Komponenty:

• fazole - 1 kilogram;
• rajčata - 1 kilogram;
• 1 banda kopru a petrželky;
• sůl - 100 gramů;
• hořká paprika podle chuti.

Namočte hlavní složku do vody na několik hodin. Čím více to stojí, tím méně času bude trvat vaření. Vařte, dokud fazole nezměknou a snadno se nerozbijí na polovinu.

Nakrájejte rajčata jakýmkoli pohodlným způsobem. Přidejte trochu soli a pepře. Nakrájejte bylinky jemně. Dejte kroucená rajčata do ohně, přiveďte k varu. Nalijte greeny a vařte 5-10 minut. Výplň je připravena.

Vařené fazole jsou rozloženy v nádobách, sklenice nejsou plné. Nechte 4-5 centimetrů nahoře, zalijte vařící hmotou.

Hotové nádoby se umístí do nádoby pro sterilizaci. Trvání procesu je 1,5 hodiny. Jakmile jsou připraveny, plechovky jsou vyjmuty, srolovány a uskladněny.

Pečený

Existuje mnoho způsobů, jak sklízet plody kultury. Kromě vaření a marinování se vyrábějí i pečené fazole. Vařte to rychle, je uloženo na dlouhou dobu.

Komponenty:

• 500 gramů fazolí;
• 250 gramů rajčat;
• 1 cibule;
• ocet - 1 polévková lžíce;
• sůl podle chuti.

Fazole se vaří do poloviny. Loupaná cibule se nakrájí na půlky prstů a smaží se v rostlinném oleji do zlatohnědé barvy. Poté do ní přidejte náhodně nakrájená rajčata.

Všechny jsou smíchány dohromady, umístěny do misky vhodné pro pečení. Nastavte teplotu v troubě a poslat tam směs asi 20 minut. Kyselina octová se přidává 3-4 minuty před koncem vaření. Nechte v troubě do konce doby.

Když jsou horké, jsou rozloženy v bankách, srolovány, odstraněny pod přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Pikantní fazole s pepřem

Pro šití tímto způsobem budete potřebovat feferonku, každá hospodyňka si nastaví svou částku nezávisle, v závislosti na osobních preferencích.

Komponenty:

• 5 šálků fazolí
• 25 kusů papriky;
• 7 kusů cibule;
• 2-3 hořké papriky;
• česnek - 1-2 hlavy;
• slunečnicový olej;
• sůl - 50 gramů;
• granulovaný cukr - 200 gramů;
• ocet 9% - 100 mililitrů.

Fazole se vaří do měkka. Cibule se nakrájí na kostky, 2 z nich zůstanou syrové, zbytek se smaží do zlatohnědy.

Hořký pepř je také nakrájený na kostičky. Sladký je nakrájen trochu hrubší. Kombinujte papriky s sebou a smažte v oleji. Oloupaný česnek je strouhaný.

Rajčata se nasekají jakýmkoli vhodným způsobem. Nalijte do nádoby a přidejte k nim všechny cibule a papriky. Přiveďte k varu a vařte 10 minut.

Poté rozprostřete fazole a česnek. Sůl, nalijte cukr. Nechte vařit, nalijte v octě a po 5 minutách varu vypněte.

Hot zabalený v plechovkách, zkroucený a zabalený do teplé přikrývky.

Nakládané

Existuje mnoho způsobů, jak marinovat plody kultury. Každá hospodyňka si vybírá metodu, která je pro ni výhodná. Je důležité dodržovat recept a lahodné občerstvení potěší domácnosti uprostřed zimy.

Komponenty:

• fazole - 1 - 2 kilogramy;
• 70% ocet - 1 čajová lžička;
• sůl a cukr - každý po 40 gramech.

Fazole jsou tříděny, namočené. Odložte pomalý oheň. Po varu, sůl a přidejte cukr. Sledujte připravenost fazolí. Před dokončením nalijte kyselinu octovou a nechte vařit.

Hotová směs se rozloží do sklenic a převine se. Chcete-li výsledek opravit, zabalte ho přikrývkou a nechte jej při pokojové teplotě, dokud zcela nevychladne.

Jak ukládat plechovky s ochranou

Každá hospodyňka si chce ponechat mezery. Za tímto účelem se během práce striktně drží receptu a sterility. To však nestačí. Aby byly zákruty dobře skladovány, je nutné dodržovat teplotní režim v místě, kde jsou zásoby.

Optimální teplota se pohybuje od 0 do +15 ° C. Zatímco vlhkost by neměla být vyšší než 80%. Při dodržení těchto ukazatelů je hotový produkt skladován po dobu 1 roku nebo déle.

Vaření fazolí na zimu není vůbec obtížné. Hotové plody kultury výrazně zkracují dobu vaření vašich oblíbených pokrmů, které ji používají.