8 nejlepších receptů na výrobu plněných paprik na zimu
Papriky papriky jsou skladem vitamínů a mnoha dalších užitečných látek, které v chladném období často chybí. Sklizeň plněné papriky na zimu je skvělou příležitostí k vychutnání chuti vašich oblíbených letních jídel. Existuje poměrně velké množství jednoduchých receptů, které umí vařit i začátečník v kulinářských dovednostech.
Vlastnosti vaření papriky plněné na zimu
Zelenina a další ingredience musí být důkladně omyty a očištěny - to umožní zachování ochrany déle. Kromě toho by zelenina měla být zcela vysušena, aby byla chrumkavá a ne vodnatá. Před sklizní se stonek a semena odstraní. Nakrájejte mrkev a cibuli v kuchyňském robotu.
Požadavky na kontejnery a hlavní složky
Pro sklizeň se doporučuje vzít nejčerstvější zeleninu - ideálně, pokud se sbírá ze zahrady v den konzervace. Nejlepší je použít červené papriky, protože jsou šťavnatější.
Pro nádivku jsou vhodné střední zeleniny, které se vhodně ukládají do lahví. Před uchováním musí skleněné nádoby projít sterilizačním stupněm.
Vaření recepty
V závislosti na vašich preferencích si můžete vybrat vhodnou možnost přípravy paprik papriky plněné zeleninou.
Plněné papriky na zimu se zelím, mrkví a medem
Chuť plněných paprik s přídavkem medu je ještě více vynikající. Co potřebuješ:
- paprika - 3 kilogramy;
- zelí - 1 hlava zelí;
- mrkev - 500 gramů;
- med - 1 dezertní lžíce na 1 kus;
- sůl a cukr - 1,5 lžíce;
- ocet - 60 gramů.
Příprava:
- Zeleninu vařte do měkka a poté vychladněte. Řezané zelí a mrkev, rmut a sůl.
- Naplňte každý pepř touto směsí, vložte med do středu a přikryjte poslední vrstvou zeleniny.
- Umístěte produkt do sklenic. Připravte si marinádu: ocet, sůl a cukr rozpusťte ve vodě. Počkejte, až se vaří a naplňte lahve.
Sterilizujte a skladujte.
S česnekem a lilkem ve sklenicích
Tento recept osloví všechny milovníky slaných jídel s pepřem. Složení:
- pepř - 500 gramů;
- lilek - 400 gramů;
- česnek - 15 stroužků;
- koření, lavrushka, byliny - podle chuti;
- sůl a cukr - 50 gramů;
- ocet - 25 mililitrů.
Příprava:
- Oloupanou zeleninu vařte 5 minut.V tomto okamžiku nakrájejte lilek na plátky a smažte.
- Česnek protlačte lisem, smíchejte s bylinkami a rozetřete na lilku. Sbalte je a vložte do zeleniny.
- Marinádu připravte v samostatné nádobě: do vody přidejte sůl, cukr a ocet.
- Umístěte koření, plněné papriky na dno lahví a nalijte marinádu.
Sbalte a skryjte plechovky pro uložení.
Bez sterilizace
Můžete použít jednodušší možnost a nesterilizovat plechovky.
Složení:
- pepř - 2 kilogramy;
- mrkev - 150 gramů;
- zelí - 800 gramů;
- sůl - 1 velká lžíce;
- ocet - 50 mililitrů.
- petržel, kopr a celer podle chuti.
Příprava:
- Vyčistěte a opláchněte hlavní součást. Strouhaná mrkev, zelí a kotleta.
- Kombinujte mletou zeleninu, sůl a vložte do zeleniny.
- Naplněný produkt vložte do sklenic a přelijte studenou solankou.
Banky jsou skladovány po dobu jednoho týdne při pokojové teplotě a poté jsou skryty ve sklepě.
Bulharský styl na zimu bez octa
Tento blank je ideální pro slavnostní stůl. Složení:
- pepř - 4 kilogramy;
- rajčata - 3 kilogramy;
- cibule - 600 gramů;
- mrkev - 4 kilogramy;
- kořen petržele - 150 gramů;
- sůl a cukr - 100 gramů;
- mletý červený pepř - 15 gramů.
Příprava:
- Zeleninu vařte 3 minuty. V tuto chvíli nasekáme cibuli a kořen pašije. Potěr. Zamíchejte byliny a přidejte polovinu soli.
- Naplňte papriku směsí a vložte do sklenic.
- Nakrájejte rajčata, přiveďte k varu a přidejte zbytek soli, cukru a mletého pepře. Vařte rajčatovou hmotu po dobu 5 minut.
- Nalijte horkou hmotu do nádob a sterilizujte ve vroucí vodě.
Zbývá pouze dotáhnout lahve.
Plněné papriky se zeleninou v rajčatové omáčce
Rajčatová složka dokonale doplní chuť papriky. Co potřebuješ:
- pepř - 2 kilogramy;
- mrkev - 500 gramů;
- zelí - jedna hlava zelí;
- cibule - 300 gramů;
- sůl a cukr - 2,5 lžíce;
- rajčatová pasta - 800 gramů;
- ocet - 3 velké lžíce.
Příprava:
- Zeleninu nalaďte na pár minut a poté zchladněte. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a smažte. Smíchejte se solí a do této směsi vložte zeleninu.
- Rajčatovou pastu rozpusťte ve vodě (3 litry), přidejte koření a ocet. Vařte 10 minut.
- Naplňte sklenice paprikou a nalijte na rajče.
Sbalte plechovky s víky.
V medové náplni
Obrobek má zvláštní, sladkou a kyselou chuť. Složení:
- pepř - 6 kilogramů;
- zlato - půl sklenice;
- sůl a cukr - 50 gramů;
- ocet - sklenice;
- koření podle chuti.
Jak vařit:
- Ve velkém hrnci smíchejte všechny ingredience a vařte.
- Oloupanou zeleninu vložte do vroucí marinády a vařte 10 minut.
- Nádoby sterilizujte v troubě a naplňte vařeným pepřem.
Zůstane pouze utěsnit víky a uschovat pro skladování.
S rýží
Příprava rýže se stane kompletní večeří a skutečnou pochoutkou. Složení:
- pepř - 10 kusů;
- rýže - 200 gramů;
- mleté maso - 500 gramů;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- koření podle chuti.
Příprava:
- Vařte rýži a připravte zeleninu: oloupejte a opláchněte. Nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli.
- Kombinujte mleté maso s rýží a solí. K této směsi přidejte zeleninu a důkladně promíchejte.
- Naplňte zeleninu, položte na palubu a chlazte jednu hodinu.
- Zabalte do těsného sáčku nebo nádoby a vložte do mrazničky.
V zimě můžete obrobek vyjmout a jakýmkoli pohodlným způsobem zahřát.
Pepř plněný cherry rajčátky
Vynikající příprava se solenými rajčaty je ideálním doplňkem příloh. Co potřebuješ:
- pepř - 4 kusy;
- česnek - 3 stroužky;
- třešeň - 3 kilogramy;
- voda - litr;
- cukr a sůl - 1 velká lžíce;
- ocet - 50 gramů.
Příprava:
- Hlavní zeleninu vařte tři minuty a nechte vychladnout.
- Naplňte produkt rajčaty - kolik se vejde.
- Vložte česnek do sklenic (pokud si přejete, můžete přidat křenové a rybízové listy) a plněný produkt.
- Připravte solanku: cukr, ocet a sůl rozpusťte ve vodě. Nalijte do nádob a sterilizujte.
Zbývá pouze svinout hotové konzervování.
Pravidla a období skladování produktu
Protože paprika je dobrým přírodním konzervačním prostředkem, bude takový blank dobře skladován při pokojové teplotě. Doporučuje se však uchovávat láhev na jakémkoli chladném místě, aby se prodloužila skladovatelnost. Ve sklepě nebo suterénu to bude trvat až dva roky, v bytě - šest měsíců.
