Jednoduché recepty na konzervování melounů, jako je ananas ve sklenicích na zimu
V případě potřeby můžete plodinu melounu uložit v zimě. Džem, konzervy jsou z něj vyrobeny nebo sušeny. Má neobvyklou chuť konzervovaný meloun... Sladká melounová plodina sklizená na zimu připomíná plátky ananasu z kovových plechovek na regálech supermarketů.
Falešné bobule jde dobře s bylinkami, medem, ananasem, kořenem zázvoru. Do sklenice můžete přidat vanilin, skořici nebo hřebíček. Recepty na konzervování nejsou složité. Dokonce i nezkušená hospodyňka se s takovým obrobkem jako meloun na zimu dokáže vyrovnat ve sklenicích (ananas).
Hlavní podmínkou pro výběr ovoce je to, že musí být husté a sladké chuti. Zrání v procesu konzervace ještě více zjemní a vytvoří viskózní strukturu. Ovoce se známkami nezralosti se pro takové uchování nedoporučují.
První recept: v sirupu
Složení:
- 2,5 kg melounů;
- cukr - 2 lžíce;
- kyselina citronová - 1 lžička;
- čištěná voda - 1 litr.
Sirup je předem připraven. Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Vařte a udržujte v ohni asi 5 minut. Oloupejte melouny, nakrájejte na malé kousky, vložte je do sterilizovaných nádob a nalijte na horký sirup. Pak je vložte do misky s horkou vodou a vařte 10 minut. Poté nastal čas pro švy s kovovými víky.
Druhý recept: se zázvorem
Tento recept má bohatou chuť, která zapůsobí na skutečné gurmány.
Požadované produkty:
- meloun o hmotnosti 2,5 - 3 kg;
- cukr - 100 g;
- čerstvý kořen zázvoru - 70 - 100 g;
- špetku kyseliny citronové;
- dobrá Voda.
Omyjte meloun, rozdělte na 2 části a semena odstraňte. Poté nakrájejte na podélné proužky a oddělte je od slupky. Můžete vytvořit několik průřezů každého klínu a poté každý kus oddělit. Oloupejte vnější kůži kořene zázvoru a nakrájejte na malé plátky. Pro takovou porci budete potřebovat asi 5 litrů sklenic.
Nasekané kousky zázvoru dejte na dno sterilizované nádoby a na něj položte plátky melounů. Poté přidejte granulovaný cukr, kyselinu citronovou a vroucí vodu. Není třeba naplňovat plechovky na vrchol. Dost, pokud je nádoba naplněna až po „rameno“. Naplněné plechovky se umístí do velké nádoby nebo misky s horkou vodou. Nejprve musí být dno pokryto látkou. Poté, co voda vaří, omezte oheň a zakryjte sklenice víky. Obrobek je sterilizován po dobu 7 až 10 minut. Poté se nádoba vyjme z vroucí vody a převine se.
Konzervace je uložena v suterénu nebo v bytě. Tento blank se používá jako dezert nebo jako náplň.
Cantaloupe sirup, který zůstal po otevření plechovky, lze použít jako přísadu do koktejlů.
Třetí recept: cukr
Taková sladkost potěší domácnosti svou bohatou chutí po celou zimu. Přírodní aroma je zachováno v ochraně. K pečení jsou vhodné také marinované melouny a tykve.
Složení:
- jeden velký meloun;
- 2 litry čištěné pitné vody;
- 4 lžíce. krystalový cukr;
- 1 lžička kyselina citronová.
Oloupejte melouny, nakrájejte na malé kostky a vložte do sterilizovaných sklenic. Připravte sirup: vařte vodu spolu s cukrem a kyselinou citronovou po dobu 5 - 7 minut. Během této doby by se krystaly měly zcela rozpustit.
Po nalití sirupu se sklenice naplní melounem. Poté se umístí do nádoby na vodu pro další sterilizaci a zakryjí se víčky. Po varu se sklenice nacházejí v této nádobě dalších 10 minut, po uplynutí této doby je třeba je vyjmout a hermeticky uzavřít a po vychladnutí je odvézt do suterénu.
Recept čtyři: s ananasem
V tomto receptu je melounová chuť mírně okyselena z ananasové šťávy. Používá se k přidání do masových salátů a do dezertů. Díky hřebíčku získává twist neobvyklou vůni.
Požadované složení složek:
- pár malých melounů;
- ananas - 0,5 - 1 kg;
- stolní ocet 9% - 150 ml;
- pitná voda - 1,5 litru;
- 500 g granulovaného cukru.
Předběžně připravte nádoby na konzervování (omyjte a sterilizujte). Kostky oloupaných melounů kostky. Oloupejte ananas, odstraňte střední část a nakrájejte na malé klíny.
Do sklenic dejte 2 hřebíčková semínka, nakrájený ananas a kostky melounů. Připravte si sirup z vody, octa a cukru. Sklenice se nalijí vroucím sirupem a poté se nádoba musí sterilizovat po dobu 15 minut ve velkém hrnci s vroucí vodou. Dalším krokem je srolovat plechovky a přikrýt je přikrývkou a nechat je vychladnout. Skladováním obrobku na chladném suchém místě.
Recept pět: pikantní velvyslanec
Sirup v tomto receptu se připravuje přidáním portského vína a stolního koření, které dává původní vůni melounu a mimořádnou konzervační chuť. Gurmány ocení podávání takového jídla na stůl.
Požadované ingredience:
- dva střední melouny;
- pár karafiátů;
- 500 ml vody;
- 250 ml portu;
- skořice (prášek) - 1 lžíce. l. (nebo 1 hůl);
- pod vanilka - 1 ks. (nebo balíček vanilkového prášku).
Umyjte meloun a nakrájejte na kuličky z buničiny speciální lžičkou. Vložte hřebíček, granulovaný cukr, skořici a vanilkovou tyčinku do hrnce s vodou. Po varu se sirup vaří, dokud se krystaly cukru nerozpustí.
Poté se nakrájené koule umístí do stejného hrnce a nalije se víno. Po vypnutí tepla zakryjte pánev víkem a nechte kuličky melounu nasycený původním sirupem. Tento proces trvá 15 minut.
Kuličky se odstraní štěrbinovou lžičkou v oddělené nádobě a sirup se znovu vaří. Kuličky se umístí do zahuštěného sirupu a přidržují se, dokud zcela nevychladnou.
Se sterilní lžičkou se melounové kruhy umístí do připravených sterilních nádob a naplní se sirupem. Dalším krokem je sterilizace ve vroucí vodě po dobu 30 minut. Poté vyjměte, uchujte a uložte na police.
Šestý recept: bez varu
Toto je nejrychlejší metoda konzervování. Přesto, že bez sterilizace trvá příprava méně času, nemá to vliv na trvanlivost.
Složení:
- meloun - 0,5 kg;
- 2 litry čisté pitné vody;
- citron - 0,5 ks .;
- 200 g cukru.
Nakrájejte meloun na 2 cm kostky, ohřejte vodu do vroucího stavu a vložte je tam. Vařte 3 minuty a přidejte šťávu vymačkanou z půl citronu na pánev. Pak přidejte cukr a vařte asi čtvrt hodiny. Nalijte vše do sterilních nádob a uzavřete vzduchotěsnými víčky. Potom sklenice otočte a nechte je úplně vychladnout.Twist lze nyní uložit.
Mockrát vám děkuji za vaše recepty. Na jihu máme spoustu melounů a vaše recepty se hodí.