TOP 11 receptů na vaření papriky s česnekem na zimu
Mnoho lidí si chce v zimě užít voňavý bulharský pepř. Z tohoto důvodu se zimní rostliny sklízejí ze zeleniny. Před přípravou takového občerstvení se však budete muset vypořádat s zvláštnostmi sklizně papriky s česnekem na zimu.
Obecné zásady konzervování papriky s česnekem
Před konzervováním pepře musíte pochopit základní principy vytváření takové zimní sklizně:
- pro přípravu misky se vyberou větší pepře s hladkým povrchem;
- je lepší nakládat zeleninu do jednoho a půl litru sklenic;
- všechny nádoby jsou před použitím sterilizovány.
Jak vybrat a připravit hlavní ingredience
Hlavní přísadou tohoto občerstvení je paprika. Při výběru zeleninového ovoce dávejte pozor na jeho ocas. Měl by být pevný a zelený.
Neměli byste si vybrat zeleninu s tmavým a suchým stonkem, protože se již začali zhoršovat.
Pro přípravu svačinu si vyberte malý česnek. Při výběru pečlivě zkontrolujte povrch hlavy. Na tom by nemělo být žádné ztmavnutí. Nakoupená zelenina se před vařením omyje, aby se zbavila nečistot.
Příprava kontejneru
Pro konzervování se používají skleněné nádoby, které musí být předem sterilizovány. To se provádí pomocí speciální úpravy parou. K tomu si vezměte trochu vody do hrnce a přiveďte k varu. Poté jsou na nádobu instalovány speciální kovové, na které jsou umístěny sklenice. Parní ošetření by mělo trvat asi půl hodiny.
Nejlepší recepty
Existuje několik receptů, které vám pomohou připravit vynikající konzervovaný bulharský pepř.
Bulharský pepř s česnekem na zimu
Při vytváření zimních polotovarů používá mnoho lidí tento recept. Miska se připravuje z následujících produktů:
- tři kilogramy pepře;
- sůl s cukrem;
- 100 ml rostlinného oleje;
- tři česnekové hlavy;
- ocet;
- petržel.
Paprika je podélně nakrájena, máčená ve vroucí vodě po dobu 5 minut, nalita do hrnce a naplněna vodou. Poté se do nádoby přidá sůl s olejem, česnekem a petrželkou. Směs se vaří půl hodiny a nalije se do sklenic.
S koprem
Některé ženy v domácnosti připravují koprové papriky. Chcete-li vytvořit jídlo, použijte:
- libra pepře;
- tři česnekové hroty;
- sůl podle chuti;
- ocet;
- 4-5 větví kopru.
Pepř se naseká a spolu s koprem vloží do sklenic. Poté se připraví marináda ze soli, vody a octa. Když se vaří, nalije se do nádoby se zeleninou.
orientální
Toto jídlo se připravuje v česnekové omáčce. K jeho přípravě budete potřebovat:
- kilogram papriky;
- šest stroužků česneku;
- tři mrkve;
- nové koření;
- 150 gramů solného prášku;
- ocet a olej.
Zelenina se jemně naseká nožem a pak se smíchá s koriandrem. Poté se připraví marináda z koření, vody a česneku. Nalije se do sklenic pepře a bylin.
Pečená paprika s česnekem
K přípravě smažených konzervovaných paprik potřebujete:
- jeden a půl kilogramu pepře;
- 5-6 hlávek česneku;
- 3-4 větve petržele;
- rostlinný olej;
- sůl podle chuti.
Nakrájejte pepře a smažte 5-10 minut na pánvi s máslem. Poté se vloží do sklenice s česnekem a bylinkami, vylijí se vroucí vodou a srolované.
Dušené papriky s česnekem
Tento šev je připraven z následujících produktů:
- šest pepřů;
- čtyři hlavy česneku;
- olivový olej;
- zeleň;
- sůl;
- 200 ml octa.
Papriky jsou nakrájeny a smažené v olivovém oleji. Když je smažené, dali to do sklenic. Potom se česnek s bylinkami naseká a smíchá s pepřem. Zelenina ve sklenici se nalije vroucí vodou a převalí se sterilizovanými víky.
Kaviárový recept
Při vytváření kaviáru z pepře potřebujete následující komponenty:
- šest kilogramů pepře;
- libra mrkve;
- 400 gramů cibule;
- 300 gramů rajčat;
- zeleň;
- ocet;
- sůl.
Pepře se nasákají olejem a pečou v peci. Rajčata se namočí do vroucí vody po dobu 5 minut a poté se oloupají. Sekejte česnek s mrkví a smažte na pánvi. Poté se všechny ingredience nechají projít mlýnkem na maso, smíchají se s octem a umístí se do sklenic.
V pikantní marinádě
K přípravě svačinu potřebujete následující komponenty:
- dvě hlavy česneku;
- libra pepřů;
- vavřínový list;
- 150 ml octa;
- sůl.
Pepř se promyje, naseká a smaží v oleji. Pak ji odloupněte a dejte do sklenice. Marináda se připravuje ze dvou set mililitrů vody, česneku, octa, soli a bylin. Zelenina je naplněna marinádovou tekutinou a konzervována.
V marinádě z medového oleje
Tato konzervace je připravena z následujících produktů:
- litr vody;
- půl kilogramu pepře;
- tři česnek;
- 120 mililitrů oleje;
- 400 gramů medu;
- sůl.
Každý pepř je promyt, namočen do vroucí vody po dobu 3-4 minut a přenesen do nádoby. Poté se med rozpustí v pánvi a smíchá se s olejem, česnekem a solí. Papriky ve sklenicích se nalijí připravenou marinádou.
S květákem
Pro vytvoření předkrmu podle tohoto receptu jsou předem připraveny následující ingredience:
- kilogram pepře;
- 6 větviček petrželky;
- 250 g zelí;
- 4-5 kusů česneku;
- ocet;
- sůl.
Zelí s pepřem se nakrájí na plátky, petrželkou a česnekem seká nůž. Nasekané ingredience se umístí do nádoby, nasolí se a vylijí se horkou marinádou.
V oleji pečené v troubě
Konzervace se připravuje z:
- dva stroužky česneku;
- 150 ml oleje;
- 750 gramů pepře;
- sůl.
Každý pepř je nakrájen na 3-4 kousky a rozprostřen na plech na pečení v troubě. Zelenina se peče půl hodiny, poté se převede do nádoby spolu s česnekem a solí. Rozložené ingredience se nalijí olejem a zakryjí.
Se zelenými rajčaty
Předkrm se připravuje z:
- kilogram cibule;
- 3-4 kilogramy papriky a rajčat;
- sůl;
- ocet;
- oleje.
Rajčatové ovoce se naseká nožem, smíchá se s česnekem a položí se do paprik. Plněná zelenina se potom umístí do nádoby a nalije se vroucí vodou.
Jak a jak dlouho lze obrobky skladovat?
Sklenice zeleniny se musí uchovávat v chladu. Jsou uloženy nejdéle v lednici nebo sklepě.Konzervované občerstvení nelze uložit v obytných oblastech.
Závěr
Papriky papriky se často používají k přípravě polotovarů. Předtím byste se měli seznámit s recepty, které vám pomohou správně připravit konzervované jídlo.
