TOP 10 receptů na vaření papriky plněné zelím na zimu
Obvyklá konzervace okurek a rajčat je vhodná pro běžný každodenní život. Na dovolené chci překvapit hosty, objevit něco originálního. Proč nezkusit recepty na papriky plněné zelím a jablky na zimu. Nebo připravte ovoce s rýžovou náplní. Slané ovoce chutná zajímavě. Existuje mnoho nápadů, zbývá jen oživit je.
Vlastnosti sklizně papriky plněné zelím na zimu
Papriky se zelím dobře fungují. Polotovary se neliší od jiné zeleniny. Jsou nakládané, solené.
Jak vybrat a připravit produkty?
Malé zelí je vybráno jako bílé zelí. Veškerá zelenina musí být neporušená. Zelí je jemně nasekané. Před vložením náplně do pepře pepř.
Příprava nádob
Nádoba je sterilizována parou nebo jiným způsobem.
Nejchutnější recepty
Na zimu se odděleně konzervované papriky sklízejí a poté plní. Uvařenou zeleninu můžete vařit s různými ingrediencemi: houby, zelí, jablka, rýže, mrkev.
Klasický recept
Jemně nakrájejte zelí, smíchejte s petrželkou, koprem, přidejte trochu soli, rozmačkejte rukama.
Pepř je zbaven stonků, semen, vhozen do vroucí vody. Jakmile je pokožka jemná, zelenina se vyjme. Chlazené ovoce se plní náplní, umístí se do sklenic, přidají se 2 stroužky česneku.
Připravte 1 litr solanky. Do vroucí vody se vrhne sklenice cukru, půl sklenice oleje, 2 polévkové lžíce octa. Marináda se nalije do sklenic a pošle se sterilizovat. Litrová nádoba se udržuje po dobu 15 minut. Nádoby jsou vyjmuty a uzavřeny kovovými víky. Konzervované papriky přikryjte přikrývkou.
S medem
Pepř marinovaný s medem získává mírnou kyselost s aromatickou sladkou dochutí. Promývá se, čistí se a nalije se vroucí vodou. Hodit cedník a nakrájet na klíny. Nalijte vroucí vodu přes tři stroužky česneku.
Připravte marinádu. Všechny složky se počítají na 1 litr vody. Přidejte 50 ml oleje, 2 polévkové lžíce medu, 100 gramů soli, 3 polévkové lžíce octa. Zelenina se ponoří do vroucí marinády, vaří se 5 minut. Česnek je namočený na dně sklenic. Zelenina je nahoře složená, nalije se marinádou. Nastavit na sterilizaci. Vyjímají plechovky a korekují.
S rajčatovou šťávou bez sterilizace
Celé ovoce můžete naložit do sklenic pro další nádivku v zimě, nebo nakrájet na kousky, použít jako salát.
Rajčata se ponoří do odšťavňovače, aby získala šťávu, která bude působit jako marináda. Přiveďte šťávu k varu. Přidejte 6 lžic cukru, 3 soli, 6 lžic octa, půl sklenice oleje.
Plody jsou nakrájeny na kousky nebo hodeny celé do vroucí marinády.
Vařte 15 minut. 3 minuty před vypnutím přidejte nasekaný česnek, pepř. Zelenina se převádí do sklenic, sroloval se a přikryl přikrývkou.
S jablky
Po otevření budou jablka vypadat, jako by byla namočena v sudu. Pepř je křupavý a má příjemnou vůni. Zelenina je umytá, nakrájená na kousky. Jablka jsou volena kyselá, kůže je ponechána.
Ve vroucí vodě (1,5 litru) nalijte 250 gramů cukru a nalijte do 100 ml octa. Případně hodte porce jablek, vařte 2 minuty, dejte do sklenice. Poté se zelenina 1 - 2 minuty blanšíruje a umístí do nádoby. Nádoba je naplněna vrstvami nahoru. Výrobky se nalijí stejnou marinádou. Ochranu uzavřete kovovými víky, přikryjte přikrývkou.
Pikantní recept
Nakládaná zelenina bude mít pikantní chuť, pokud se do receptury přidají chilli papričky.
Pod tlakem
Papriky blanšírujte po dobu 1–2 minut tak, aby při umístění do sklenic nedocházelo k prasknutí ovoce. Přeložte podle metody hnízdících panenek a naplňte chlazenou solankou: na 1 litr vody 30 gramů soli. Vložte dno, koření, česnek, listy hroznů, třešně, dub, rybíz na dno plechovek. Nalijte solným roztokem, na vrchol položte útlak. Nechejte kvasit po dobu 10-12 dní. Odstraňte útlak, korek s nylonovými uzávěry.
V rumunštině
Celé ovoce se umývá a suší. Posláno na pánvi s máslem. Smažený na obou stranách, uvolněný z kůže, dal každou porci do sklenic. Rajčatovou šťávu přiveďte k varu, přidejte nakrájený česnek, pepře, sůl podle chuti. Marináda se vaří do stavu zakysané smetany a nalije se do sklenic. Sterilizujte půllitrové nádoby po dobu 10 minut.
S rýží
Klasický recept získá novou chuť, pokud je zelí nahrazeno rýží s houbami.
S jablečným octem a mrkví
Namísto stolního octa můžete do klasického receptu nalít jablečný ocet. K náplni přidejte nakrájenou mrkev a cibuli.
Plněné zelím
Základní recept bude chutnat úplně jinak, pokud použijete zelí.
Jak a kolik můžete uložit?
Sterilizované sklenice se skladují po dobu 1 roku při pokojové teplotě.
Konzervace bez sterilizace je uložena na chladném místě při teplotě 5 stupňů po dobu 6 měsíců.
