Vynikající recept na vaření lilku na zimu s chilli kečupem
Pikantní chilli lilky s přídavkem kečupu pro zimní skladování se připravují rychle, což plně odůvodňuje investované úsilí, produkty. Pikantní milovníci ocení jejich vkus. Rajčatová omáčka sama stimuluje chuť k jídlu a stimuluje trávení. V kombinaci s lilky to bude bomba, ne svačina! Takže studujeme postupný recept, abychom příjemně překvapili náš domov a hosty.
Technologie vaření lilku s chilli kečupem na zimu
Vaření pikantních lilků je snadné. Stačí si koupit tuto zeleninu na trhu předem a vybrat ovoce, které není rozmazlené, mírně zralé, bez poškození. Určitě budete potřebovat horkou chilli omáčku, kteroukoli z připravených, které jsou v prodeji. Zelenina se vaří v kečupu spolu s česnekem.
Výrazným rysem lilku je tvrdá kůže. Proto některé ženy v domácnosti zcela marně nepoužívají tyto nádherné zdravé zeleniny. Člověk musí pouze důkladně osolit, vařit lilek, nakrájet na plátky, proužky, aby si pak mohl vychutnat pikantní chuť.
Požadované ingredience
Podle hotového receptu nebude potřeba tolik produktů. S jejich výběrem by neměly být žádné problémy. Zde je, co byste měli koupit pro budoucí sklizeň na trhu, v obchodě (viz tabulka pro množství a spotřebu ingrediencí):
| Číslo p / p | Název komponenty | množství |
| 1 | Lilek | 2 kilogramy |
| Česnek | 5 zubů | |
| 2 | Krystalový cukr | 400 gramů |
| 3 | Sůl | chutnat úplně lilek |
| 4 | Chili kečup | 100 mililitrů |
| 5 | Ocetová esence 9% | 400 mililitrů |
| 6 | Pití vody | 600 mililitrů |
| 7 | Rostlinný olej | 40 mililitrů (pro každou plechovku) |
I v počátečním stádiu přípravy budete určitě potřebovat stolní sůl, která trochu zjemní, připraví lilky.
Výběr a příprava produktů k nákupu
První podmínkou sklizně je, že bereme pouze čerstvé, nepoškozené ovoce. Sluggish, se stopami hniloby, nejsou dostatečně zralé, nejsou vhodné. Lilek by se pak měl umýt tekoucí vodou a vysušit na ručníku. Ujistěte se, že nakrájejte zeleninu na malé proužky, jinak zůstanou pevné, ne namočené v omáčce.
Poté se česnek oloupe. Musí být osvobozen od slupek, strouhaný, nasekaný v rozdrcení. Můžete dokonce sekat jemně. Lilek připravte na konzervaci nebo posypte solí, vložte do nádoby se širokým dnem.V této podobě odcházíme na pár hodin. To je nezbytné, aby plody staly měkčí a současně osolily, nechte šťávu vytéct. Během této doby můžete připravit složení k vaření.
Cukr a ocet se přidají do vody smíchané. Směs se zapálí a uvede do varu. Lilek se musí vyjmout z pánve, očistit od zbytků soli a pečlivě umístit do vroucí marinády. Vařte 5-7 minut, vypněte jej.
V jiné misce je česnek smíchán s kečupem. Zbývá jim přidat lehce vařený lilek. Předkrm je téměř připraven.
Jak nakládat lilek s chilli kečupem
Když se lilky vaří, smíchají se s česnekem a chilli omáčkou, můžete předkrm převrátit do sklenic. Nádobu sterilizujeme jako obvykle pro uchování, zde by neměly vznikat žádné potíže. Pro zvýšení chuti blues přidejte do každé sklenice slunečnicový olej před uzavřením. Můžete mít rafinované nebo rafinované. Budete potřebovat asi 2 polévkové lžíce na 1 hod.
Zbývá zpřísnit konzervaci, sterilizovat znovu 15 minut. Pikantní lilky jsou připraveny. Existuje také složitější receptura. Složení složek je pro něj odlišné:
- Lilek - 500 gramů.
- Sladký bulharský pepř - 400 gramů.
- Červená rajčata - 1,2 kilogramu.
- Cibule - 250 gramů.
- Česnek - 3 stroužky.
- Hot chili pepper - 5 gramů.
- Oregano - 4 gramy
- Mletý černý pepř - 2 gramy.
- Fenykl (podle chuti).
- Stolní sůl - 15 gramů.
- Cukr - 10 gramů.
- Vinný ocet - 125 mililitrů.
Nejprve zahřejeme troubu na 180 stupňů. Umyjte lilek, očistěte od semen, nakrájejte na malé kousky. Poté se obrobek převede do misky a zakryje se solí. Čistě sladké, než je celý položen na plech na pečení předem pokrytý pergamenem pro pečení. Poté se papriky posílají do pece na 30 minut.
Drobnost spočívá v tom, že musíte pečlivě odstranit slupku z papriky, jemně nasekat. Rajčata se umývají, blanšírují a z nich se také odstraní kůže. Pak jsou také rozřezány na kousky. Česnek se vylisuje v tisku, tře, naseká (je vhodná jakákoli metoda). Zbývá snížit cibuli.
Chili a fenykl (jako příchuť) jsou první, kdo vstoupí do vyhřívané pánve. Jednoduše se smaží bez vody, oleje, asi 2 minuty. Lilek očistěte od soli, lehce stlačte. Spolu s dalšími ingrediencemi vložte do pánve, přidejte koření, ocet. Vařte po dobu 10-15 minut pod víkem, pak stejné množství bez něj. Miska je připravena.
Další skladování
Pikantní lilky jsou uloženy jako pravidelné konzervování. V lednici, spíži, skříni - vše, co vám nejlépe vyhovuje. Hlavní věc je, že svačinu ve sklenici nemění barvu, podezřelý sediment, uvnitř se neobjevuje plak. To jsou známky nedostatečné sterilizace, bakteriální aktivity. Takové plechovky by měly být okamžitě vyhozeny: neměly by se jíst. Pokud bylo vše provedeno správně, je obrobek skladován po dobu nejméně šesti měsíců nebo i déle.
