Nejlepší recept na lilek z máku na zimu
Mnoho žen v domácnosti se zabývá sběrem lilku velrybí minke v bankách na zimu. Toto jídlo je velmi snadné připravit a srolovat, ale musíte si vybrat ty správné produkty a dodržovat recept. Lilek se nazývá „pruhovaný“ kvůli zvláštnostem receptu a vrstvení ingrediencí. Do salátu se přidává mrkev a cibule, které jsou naskládány do vrstev ve sklenici.
Jemnosti vaření lilku z máku na zimu
Aby jídlo bylo opravdu chutné, musí být správně vařeno a nejdůležitější fází je zpracování zeleniny. Nejprve se lilky promyjí a vysuší papírovou utěrkou. Ocasy jsou oříznuty. Poté se zelenina nakrájí vhodným způsobem, nejjednodušší je však nakrájet na střední kostky nebo kostky.
Hostitelka může lilek vařit podle svého uvážení - smažte je na pánvi s máslem nebo je pečte v troubě. Musíte je uvést do plné pohotovosti a chladu, než je dáte do sklenic..
Seznam ingrediencí pro recept
K přípravě salátu "Polosatik" budete potřebovat následující ingredience:
- čerstvé lilky - 1 kg;
- cibule - 0,2 kg;
- mrkev - 0,4 kg;
- česnek - 1 hlava;
- voda na výrobu marinády - 250 ml;
- sůl - 1 lžíce. l;
- cukr - 100 g;
- ocet, 9% - 120 ml;
- rostlinný olej - 100 ml.
S tímto množstvím přísad získáte asi 2 litry salátu. Pro kroucení na zimu jsou zapotřebí 3-4 plechovky o objemu 0,5 litru.
Pravidla pro výběr produktu
Lilek, cibule a mrkev pro curling musí být čerstvé. Všechny plesnivé, poškozené oblasti jsou oříznuty.
Nejlepší je používat pouze zeleninu, která je testována na chuť. Vybraná zelenina by neměla být hořká.
Druhým pravidlem je správné tepelné zpracování. Zelenina se pokládá až po pečení nebo pečení v troubě.
Požadovaný inventář
Chcete-li svinovat pruhovaný salát na zimu, budete potřebovat následující inventář:
- mixér na sekání zeleniny (volitelné);
- sterilní sklenice;
- víka na plechovky;
- zařízení pro utažení víček.
Konvenční ručně utažené uzávěry lze použít bez dalšího hardwaru.
Proces vaření
Vaření "minke velryb" probíhá v několika fázích:
- Každý lilek je nakrájen na střední kousky až do velikosti 2 centimetrů.
- Kostky nebo tyčinky se umístí do mísy a smíchají se slunečnicovým olejem. Poté se položí na plech nebo pánev. Pokud chcete, můžete zvýšit množství oleje, a pak se zelenina ukáže růžově. Při pokládání smažených kousků na pergamen můžete na povrch přidat olej.
- Je důležité zajistit, aby kusy byly smaženy na obou stranách. Poté jsou vyjmuty a ochlazeny. Dalším krokem je příprava mrkve. K přípravě korejské mrkve se nastrouhá speciální strouhač.
- Česnek musí být vytlačen česnekovým lisem a smíchán s mrkví, aby jim dal česnekovou chuť a vůni;
- Cibule je nakrájena na malé půlky.
- Poté jsou všechny výrobky rozmístěny ve sklenicích v přísném pořadí: lilek, mrkev s česnekem a vrstva cibule. Měli byste dostat "pruhovaný" salát.
Dalším krokem je výroba marinády z vody, soli, octa a cukru. Směs se přivede k varu a nalije do sklenic.
Aby nedošlo k prasknutí sklenic, jsou zkrouceny a umístěny na tmavém místě poté, co je zabalily ručníkem nebo přikrývkou.
Jak to správně uložit
Pokud dům nemá suterén nebo suterén, pak je vhodné pro skladování polotovarů chladné, tmavé místo. Můžete dát banky pod postel nebo na lodžii. Je důležité, aby v blízkosti nebyly žádné topné radiátory. Sklenice můžete také vložit do kuchyňských skříní, pokud jsou umístěny daleko od trouby.
Je důležité, aby se forma netvořila na chladném místě, proto se čas od času provádí větrání a čištění skladovacích prostorů plechovek švem.
Průměrná doba skladování polotovarů je 1 rok, ale doporučuje se jíst plechovky lilku během 3-6 měsíců. Chcete-li, aby vaše zimní závitky chutnaly, musíte si vybrat čerstvou zeleninu a správně je vařit.
