Jednoduchý recept na uchování třešňových švestek, jako jsou olivy na zimu

Olivy jsou spíše chutným produktem, ale mají vysoké náklady, takže ne každý si může dovolit koupit tento produkt. Dobrým řešením je vařit třešňové švestky jako olivy na zimu; recept je docela jednoduchý, ale vyžaduje čas. Konečný výsledek válcované třešňové švestky: ovoce bude chutnat co nejvíce podobné olivám. Pojďme tedy odhalit tajemství vaření.

Tajemství nakládaných třešní švestek jako olivy

Toto ovoce není rozmarné, snadno se hodí kulinářským experimentům. Ale existují drobnosti přípravy obrobku. Pokud je neznáte, můžete zkazit vzhled pochoutky i chuť.

Chcete-li připravit třešňové švestky, jako jsou olivy, musíte v zimě věnovat pozornost těmto nuancím:

• ovoce je často nakládáno celé, dobře umyté;
• konzervace se provádí pomocí zralého, tvrdého, nikoli přezrálého ovoce. Může být provedeno s použitím ovoce jakékoli barvy, ale je třeba mít na paměti, že velmi zralá tmavá odrůda třešňové švestky bude příliš měkká. Je lepší zvolit nezralé ovoce;
• různé druhy ovoce jsou vloženy do jedné sklenice, což je velmi krásné. Existuje však názor, že chutě žlutých a tmavých odrůd se navzájem ohromí, takže je lepší je marinovat samostatně.

Nezbytné výrobky

Chcete-li vařit třešňové švestky, jako olivy, na zimu, recept obsahuje takové produkty.

1. Zralé třešňové švestky - 1 kg.
2. Granulovaný cukr - 2 lžíce. l. se skluzavkou.
3. Sůl - 4 lžíce l.
4. Ocet - 250 ml.
5. Bobkový list.
6. Karafiát - 2 pupeny.
7. Černý pepř - 5 ks.
8. Tarragon - 1 lžíce. l. listy, neúplná lžíce.

Příprava přísad

Před mořením musí být ovoce znovu tříděno. Plody s ideálním tvarem jsou vhodné pro švy, bez poškození, jinak nakládané ovoce vyjde zdlouhavé a nebude vhodné pro použití všech pokrmů.

Podívej se taky

TOP 10 receptů na sklizeň křenu na zimu doma i bez sterilizace

Před válcováním se třešňová švestka odstraní z ocasu. Jímky, které zůstanou z ocasu, musí být důkladně omyty. Pokud ve vybrání zůstanou nečistoty, může to způsobit poškození obrobku.

Jak správně připravit kontejnery?

Především musí být kontejnery bez vad. Pro slepý pokus se vybraná nádoba promyje v horké vodě pomocí sody nebo jinými speciálními prostředky. Silně zašpiněné plechovky jsou předem namočeny ve vroucí vodě v roztoku sody. Poté se nádoba propláchne horkou vodou.

Před naplněním jsou nádoby sterilizovány pomocí vroucí konvice: nádoba je umístěna na hubici a ponechána po dobu 20 minut. Pokud potřebujete hodně obrobků, můžete sterilizaci provést v troubě umístěním sklenic dnem vzhůru. Doba sterilizace je 30 minut.

Kovová víčka se před válcováním vaří 15 minut.

Jak nakládat třešňové švestky jako olivy?

Proces sklizně oliv na zimu.

1. Ovoce se dobře umývá, nalije se vroucí vodou a naplní se, dokud zcela nevychladne.
2. Vypusťte vodu a proces opakujte ještě jednou.
3. Ovoce se vyjme z chlazené vody a odešle se do hotových bank.
4. Všechny potřebné složky se nalijí do vody použité k nalití ovoce, ale bez octa.
5. Směs se odešle do sporáku a pomalu se uvede do varu.
6. Ocet je poslán do kapaliny a směs je okamžitě odstraněna z tepla.
7. Horká solanka musí být nalita do nádob s ovocem.
8. Každá nádoba musí být zakryta víkem tak, aby byl produkt infuzí po celý den.
9. Potom se plechovky sterilizují po dobu 25 minut.
10. Obrobky jsou srolovány, převráceny a zabaleny.

Proces moření ovoce je poměrně zdlouhavý. Obrobek bude možné použít až po 2 měsících. Dříve nemělo smysl otevírat sklenici, protože buničina nezíská specifickou chuť oliv.

Skladování hotového výrobku

Pro skladování je konzervace ovoce posílána na temné a chladné místo.