Recept na adjiku Zamanihi na zimu si olíznete prsty
Mnoho žen v domácnosti připravuje na zimu rajčata nebo cukety. Jedním z nejběžnějších rajčatových závitků je Zamaniha adjika. Tato omáčka je velmi zdravá, protože je vyrobena výhradně z přírodních produktů.
Toto prázdné můžete použít různými způsoby. Poměrně často se používá jako koření pro masitá jídla. Může být také použit místo omáček nebo kečupů. Před přípravou tohoto předkrmu se doporučujeme seznámit se s funkcemi jeho vytvoření.
Klasický recept
Nejoblíbenější je klasický recept na adjiku Zamanih na zimu. Chcete-li tímto způsobem připravit svačinu, musíte si předem připravit následující ingredience:
- 3 kg rajčat;
- jeden pepř;
- 85 g soli;
- tři hlavy česneku;
- 120 g cukru;
- 200 ml oleje.
Před vařením je veškerá zelenina důkladně omyta, očištěna od nečistot a usušena. U rajčat jsou stonky předem odstraněny a v paprikách jsou oříznuty ocasy, vnitřní ventily a osivo. Česnek se okamžitě odloupne z vah a rozdělí se na několik hřebíčků.
Po dokončení předběžné přípravy můžete začít krájení. Všechna rajčata jsou nakrájena na malé kousky a mleta mlýnkem na maso. Poté se olej nalije do malého hrnce a nechá se vařit. Poté se do nádoby nalije mleté rajče smíchané s cukrem a solí. Během vaření se směs důkladně promíchá. Rajčata jsou dušená po dobu jedné hodiny, poté by měl být plynový sporák lehce zhasnut. Pokud se rajčatová směs zdá při vaření pod vodou, neměli byste do ní přidávat sůl, protože předkrm musíte zkontrolovat až po úplném vychladnutí.
Souběžně s přípravou rajčatové směsi můžete začít připravovat další ingredience. Papriky jsou nakrájeny na malé kousky a zpracovány v mlýnku na maso. Také v ní by měl být mletý celý loupaný česnek. 40 minut po uvaření rajčat přidejte papriku a česnek na pánev. Směs zeleniny se vaří po dobu 20 minut na mírném ohni, načež lze pánev vyjmout ze sporáku.
Připravené občerstvení je distribuováno ve sterilizovaných nádobách, které musí být okamžitě uzavřeny švy.
S mrkví a jablky
Mísa vytvořená tímto receptem vyniká svou jedinečnou chutí. Příjemnou a jedinečnou chuť adjiky dávají jablka, která se přidávají během vaření. K vytvoření tohoto občerstvení budete potřebovat následující produkty:
- kilogram rajčat;
- 800 g jablek;
- čtyři mrkve;
- 100 g pepře;
- 200 ml oleje;
- 50 g soli;
- pepř.
Hlavní ingrediencí v této misce jsou rajčata, která tvoří chuť koření.Proto by se k přípravě svačinu měla používat pouze čerstvá a zralá rajčata. Nejprve se všechna rajčata omyjí a nakrájí na dvě stejné části. Pak byste měli začít připravovat jablka. Jsou zcela loupané a plněné. Řezají se také mrkev se sladkou paprikou.
Všechny připravené ingredience se drtí v mlýnku na maso a výsledná směs se nalije do velkého kotle. Nádoba je umístěna na plynový sporák a přivedena do varu. Současně musí být adjika pravidelně míchána lžičkou, aby nezačala hořet. Zeleninová směs se vaří jednu hodinu. Na konci vaření se přidá malý česnek, cukr, sůl a ocet. To vše se vaří dalších 10 minut, načež se adjika nalije do sklenic. Sbalená nádoba by se měla několik hodin ochladit a poté ji lze převést do suterénu pro další skladování.
Závěr
Ne každý bude schopen okamžitě vařit Zamanihovu adjiku. To vyžaduje určité zkušenosti s vytvářením ochrany. Chcete-li připravit takový předkrm, musíte se předem seznámit s recepty na jeho přípravu.
