Domov / Recepty / Zachování

15 krok-za-krokem recepty na výrobu petržele adjika na zimu

Některé ženy v domácnosti připravují petrželku adjiku na zimu. Je to celkem běžná omáčka a podává se s mnoha pokrmy. Než však vytvoříte takové občerstvení, musíte si přečíst doporučení pro jeho přípravu.

Parsley Adjika - lahodné připomenutí léta

Adjika, která se vyrábí z petrželek, je považována za spíše zdravé občerstvení. Obsahuje mnoho vitamínu C a dalších užitečných složek, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Nejčastěji je jídlo připraveno na Kavkaze. K tomu však často slouží i ženy v domácnosti z jiných zemí. Pokud bude taková adzhika zachována, bude ji možné jíst nejen v létě, ale i v zimě.

Jaká jídla se doporučuje servírovat

Před přípravou adjika musíte zjistit, k čemu by mělo být slouženo. Jedná se o všestranný předkrm, který se hodí ke všem pokrmům. Podává se s obloha, zeleniny a masa.

Co je nutné pro vaření

K přípravě omáčky budete potřebovat následující složky:

Petržel. Toto je hlavní složka používaná k přípravě adjiky.
Kopr. Často přidán pro zvýšení chuti a chuti omáčky.
Česnek s kořením. Přidá se několik hlavic česneku a koření, aby byla omáčka pikantnější.
Sladká a feferonka. Pepřové kukuřice se přidají, aby se okořenilo jídlo.

Příprava bylin a dalších přísad

Příprava omáčky začíná přípravou bylin a dalších přísad. Petržel s koprem a česnekem se předem omyje vodou, aby se odstranily zbývající nečistoty. Pak se umyté větvičky zeleně nasekají nožem na malé kousky.

Podívej se taky

TOP 4 chutné recepty na konzervovaná rajčata s chilli kečupem na zimu

Recepty a postupná příprava petržele adjika

Chcete-li připravit lahodnou omáčku, musíte se předem seznámit s recepty na její přípravu.

Klasický recept ve sklenici

Klasický recept je připraven takto:

nasekané greeny kuchyňským nožem;
oloupaný česnek s pepřem a prošel mlýnkem na maso;
směs se smíchá s nasekanými bylinkami, ochucená cukrem, solí a octem;
připravené jídlo se rozloží do sklenic a umístí do chladničky.

S křenovými listy

Přidá se trochu křenu, aby se okořenilo. Při přípravě takové omáčky postupujte takto:

křen s bylinkami se v mixéru umývá, loupe a mele;
drcené komponenty jsou smíchány, pokryty solí a cukrem;
Do složení se přidá ocet, po kterém se vše převede do sklenic.

S česnekem

Při vytváření svačinu česneku se provádí následující sled akcí:

česnekové hlavy jsou nasekané koprem, petrželkou a pepřem;
přísady se mele, nalijí do kastrolu a vaří po dobu 5-6 minut;
směs se nalije do sklenic.

S rajčatovou pastou

Adjika s rajčatovou pastou je mezi manželkami oblíbená. Připravuje se takto:

petrželky se umyjí a suší;
brousit greeny s paprikou a smíchat s kořením;
Přidá se rajčatová pasta, po které se vše uloží do skladovacích nádob.

S křenem

Při přípravě křenového občerstvení na zimu postupujte takto:

křenové listy a petrželky se nasekají a promíchají s pepřem;
směs je smíchána s octovým roztokem a solena;
vařená adjika se nalije do nádoby a konzervuje.

S feferonkou

K pikantní omáčce se přidá hořká paprika. Pořadí akcí při vytváření misky je následující:

papriky s bylinkami se umývají, suší a mele;
směs se vaří a vaří se 20-35 minut;
složení je soleno, smícháno s octem a konzervováno ve sklenicích.

S paprikou

Chcete-li dát sladké chuti adjika, přidejte papriku. Konzervace se připravuje takto:

Bulharské pepře se mele spolu s česnekem a bylinkami;
tekutá směs se nalije do hrnce a vaří;
Do kompozice se přidá ocet se solí a lžičkou oleje.

S bazalkou

Toto je italská verze vaření adjika. Chcete-li dát svačinu, petrželky snítky jsou mleté s bazalkou. Poté přidejte koření s máslem a česnekem. Poté se vše smíchá s mixérem a nalije do skleněné nádoby.

Podívej se taky

11 krok-za-krokem recepty pro přípravu třešní přípravky na zimu

S koprem a petrželkou

Nejčastěji se zelená adjika připravuje přidáním petrželky a kopru. Zelenina se mele v mixéru s česnekem a paprikou. Pak se vše důkladně promíchá, nasolí a přidá se octová tekutina.

Připravená svačina se nalije do sterilní nádoby a konzervuje se.

S lilkem

Lilek se nakrájí na kostky a poté se smaží v malém kotli. Poté se v mixéru naseká paprika s cibulkou a bylinkami a nalije se do nádoby s lilky. Poté je vše umístěno do sklenic, naplněno octem a konzervováno.

Se švestkami

Švestkové plody se nakrájejí na polovinu a poté se z nich vyříznou semena. Pak pepře a řezané švestky, cibule a byliny procházejí mlýnkem na maso. Směs se míchá s rajčatovou šťávou, nalije do kastrolu a zahřeje se 10-20 minut. Poté je kompozice solena a konzervována.

Se švestkami, hruškami a jablky

Ovoce se paprikou a petrželkou se naseká v mixéru, dokud není hladký. Směs ovoce a zeleniny se přivede k varu, nasolí se a nalije do nádoby.

S celerem

Petržel s celerem se vymyje, vysuší a přidá se do mixéru spolu se zelenými paprikami, česnekem a křenem. Připravená hmota se podle chuti solí, smíchá se s malým množstvím octa a konzervuje se.

Adjika zelenina s petrželkou

Listy petrželky s červeným pepřem, česnekem a cibulkou se mele v mlýnku na maso. Poté se do kompozice přidá cukr se solí, olejem a octem.

Z kořene petrželky

Kořenová petrželka je oloupaná, nakrájená na kousky a rozemletá v mlýnku na maso. Pak musíte rozemlet papriku, česnek a feferonku. Poté přidejte rajčatovou pastu se solí a rostlinným olejem.

Pravidla a doba skladování

Aby se vařená adjika prodloužila, umístí se do místností s nízkou teplotou. V chladničkách a sklepech bude takové občerstvení skladováno 2-3 roky. Doby skladování při pokojové teplotě jsou kratší.