Jednoduchý recept na hroznovou šťávu doma na zimu
Bobule jsou velmi užitečné pro lidské tělo, ale není vždy možné koupit hrozny uprostřed zimy. Proto ženy v domácnosti připravují hroznovou šťávu doma na zimu. Jeho prospěšné vlastnosti nejsou v žádném případě horší než čerstvé ovoce.
Jemnosti vaření
Vaření netrvá dlouho, zvláště pokud máte k dispozici odšťavňovače nebo odšťavňovače.
Znát určité nuance, není vůbec těžké to udělat:
- Pokud spolu vaříte z temných a světlých hroznů, dostanete velmi krásný, chutný a neuvěřitelně aromatický nápoj.
- Čím kratší doba tepelné úpravy, tím více vitamínů je uloženo v tekutině.
- Sklenice nebo lahve, víčka jsou sterilizovány jakýmkoli pohodlným způsobem.
- Šťáva stojí několik měsíců a poté se usadí. Kapalina se vypustí, snaží se nemísit se sedimentem, pasterizovat a odstranit pro další skladování.
Při vaření prakticky neexistují žádné jemnosti, takže s tímto úkolem se může vyrovnat i začátečník.
Jak vybrat hrozny pro šťávu
Polovina úspěchu závisí na správném výběru ovoce. Nápoj se připravuje z jakékoli odrůdy révy, včetně bílé. Chuť a výhody každého jsou vynikající.
Použitím nejlepších odrůd vína se získá zdravá a chutná šťáva. Obsahuje vysoký obsah vitamínů a optimální ukazatele sladkosti a kyselosti:
- Výběr bobulí. Nápoj se vyrábí z zralých šťavnatých bobulí. Vždy čerstvé. Plody nesmí být poškozeny. Shnilé vzorky výrazně kazí chuť hotové šťávy.
- Z bílých odrůd je vhodnější odrůda muškátového oříšku.
Výroba hroznové šťávy doma není vůbec obtížná. Poté, co v létě strávíte trochu času, si celá rodina v zimě užije zdravý nápoj.
Metody odšťavňování
Připravuje se různými způsoby. Každá žena v domácnosti, na základě osobních preferencí, si vybírá nejlepší možnost pro sebe.
V odšťavňovači
Není obtížné připravit nápoj pomocí tohoto zařízení, proces je čistě potěšení. Vzhledem k tomu, bobule je třeba pouze umýt a dát do nádoby. Skládejte rovně pomocí kartáčů.
Směs občas zamíchejte.
Hotová šťáva, bez varu, je okamžitě srolována a skladována. Použijte jakékoli dostupné množství bobulovin, konzervované bez cukru.
Odšťavňovač „Tradiční“
Znát tento recept a mít na ruce odšťavňovač, připravit si drink je rychlý a snadný. Budete potřebovat 5 kg hroznů, vody a cukru. Bobule jsou promyty, tříděny, odstraněny z kartáčů a sušeny. Vylisujte z nich šťávu a zřeďte ji vodou v poměru 2: 1. Potom se do kapaliny přidá cukr. Bude potřebovat 50 g na každý litr.
Obrobek se zapálí a uvede do varu. Pak se vaří 10-15 minut. Za horka se nalije do připravených nádob a odloží se pro skladování.
Ruční rotace
V případě, že nejsou k dispozici žádná pomocná zařízení, lze nápoj vyrobit ručně. K vaření nezapomeňte připravit gumové rukavice, protože hroznová kyselina koroduje ruce.
Tato metoda sklizně je nej pracnější ze všech.
Hrozny se umyjí a bobule se odstraní z větví. Vložili všechno do velkého kontejneru a poté si rukama rozdrobili bobule. Snaží se to udělat tak, aby žádný z nich nezůstal celý. Výsledná hmota se filtruje přes síto do jiné nádoby.
Kapalina se nalije do plechovek nebo lahví, které nejsou sterilizovány, nenaplněné až po okraj. Poté se odešlou ke sterilizaci a po varu se vaří 20 minut. Na konci času se sbalte a zabalte, dokud zcela nevychladne.
Metoda vaření
Aby se takto připravil zdravý nápoj, musíte připravit 5 kg bílých hroznů, 2 litry vody a 1 kg cukru. Vytriedte bobule, přidejte vodu a dejte na mírně horké. Po varu vařte 30 minut. Po dokončení přelijte do samostatné nádoby a přidejte tam veškerý cukr. Přiveďte znovu k varu a vařte 7-10 minut. Nalijte ji do nádob a srolovat. Nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě.
S jablky
Kombinace hroznů s jablky je vitaminový komplex, který je užitečný pro oslabené tělo v zimě. Není těžké jej připravit, budete potřebovat 1,5 kg jablek, 2,5 kg hroznů.
Pomocí odšťavňovače vytlačte šťávu z hlavních ingrediencí. Smíchejte a přiveďte k varu, vařte 5 minut. Nalijte do připravených sklenic a srolovat. Tato šťáva se udržuje při pokojové teplotě a ve sklepě.
S dužinou
Téměř všechny ženy v domácnosti připravují nápoj s dužinou.
Domácí odšťavňovač může tento proces značně usnadnit.
Omyjte bobule, důkladně je roztřídějte a projděte odšťavňovačem, pro zachování velkého množství buničiny použijte kuželovou trysku.
Vypusťte výslednou tekutinu a po zahřátí zapálte, zapálte po dobu 15 minut. Připravená šťáva se nalije horké do sklenic. Po úplném ochlazení se vyjmou pro uložení.
Jak konzervovat šťávu
Existují 2 známé metody. Každá žena v domácnosti si vybere vhodný způsob přípravy nápoje na zimu:
- Pasterizace. Je třeba šťávu vymačkat, nalít do plechovek a zavřít víčky. Sterilizujte 15–25 minut. v závislosti na velikosti plechovek. Poté jsou vytáhnuty a srolovány.
- Horká skvrna. Hotová vařená šťáva musí být srolována, jakmile je nápoj připraven.
Každá metoda má své kladné i záporné stránky, neměli byste být kategoricky o jedné metodě.
Jak ukládat šťávu
Chtěl bych připravit šťávu na zimu tak, aby stála dlouho a nezhoršovala se. Chcete-li to provést, musíte přísně dodržovat recept a proporce v něm uvedené. Sklenice a víčka musí být sterilizovány po dlouhou dobu, pak musí být vysušeny.
V místnosti, kde bude hotový produkt skladován, by neměly docházet k žádným náhlým změnám teploty a ještě více by nemělo klesnout pod 0 ⁰С, ale nemělo by být zvyšováno nad +15 ⁰С.
Relativní vlhkost, ne vyšší než 80%, přispívá ke skutečnosti, že plechovky budou stát po dlouhou dobu. Současně se jejich obsah nezhorší v důsledku vniknutí vlhkosti.
Produkt neztrácí své užitečné vlastnosti po dobu 3-5 let.
Výroba vitamínového nápoje z hroznů je zdravá věc. Poskytnout rodině zásoby vitamínů na zimu je v moci každé domácnosti.
