TOP 6 receptů pro přípravu šťávy z červené řepy na zimu doma
Řepná šťáva je sada všech druhů vitamínů, užitečných stopových prvků a látek. Příznivci zdravé výživy musí tento produkt zahrnout do své stravy. Konzervování řepné šťávy pro zimu je příležitostí k uchování většiny cenných složek, které tvoří její složení. Ale aby byl nápoj užitečný a výživný, je důležité znát složitost tohoto procesu.
Jemnosti výroby řepné šťávy na zimu
Existují dva způsoby, jak získat šťávu z řepy - šťávu vytlačte pomocí odšťavňovače nebo použijte gázový hadřík. Kořenová zelenina se zpravidla nejdříve naseká na struhadle nebo prochází přes mlýnek na maso.
Z výsledné kaše se připravuje řepný nápoj, který lze doplnit další zeleninou a ovocem. Například můžete vyrobit velmi zdravou čerstvou mrkev a červenou řepu.
Požadavky na výběr zeleniny
Slupka řepy obsahuje poměrně velké množství živin. Proto se doporučuje dávat přednost mladým kořenovým plodinám, protože mají tenkou kůru, kterou nelze odloupnout. Je lepší nepřebírat přezrálou zeleninu, jinak bude chut.
Příprava lahví
Nádoby na uchovávání musí být sterilizovány. Za tímto účelem se již naplněné láhve umístí do vroucí kapaliny na dobu 10-15 minut. Skleněné nádoby můžete také vložit do předehřáté trouby a nechat je tam 20 minut.
Recepty z řepné šťávy
Pokud si chcete připravit zdravý nápoj na zimu, můžete pro výrobu řepného nektaru použít jednoduché recepty.
Protože kořenová plodina nemá výraznou chuť, doporučuje se zeleninu čerstvě doplňovat bobulemi, cukrem a dalšími složkami.
Klasickým způsobem
Podle klasické receptury se červená řepa připravuje s trochou cukru. Tato složka prodlužuje trvanlivost hotového nápoje. Spolu s cukrem se nektar podobá viskóznímu sirupu. Co potřebuješ:
- řepa - 1,5 kilogramu;
- cukr - 0,5 kilogramu;
Příprava:
- Oloupejte kořenovou zeleninu a nakrájejte na malé kousky. Protlačte je mlýnkem na maso a vytlačte buničinu odšťavňovačem.
- Výslednou šťávu můžete zkombinovat s čerstvými ovocnými šťávami z bobuloviny nebo nechat „čistou“.
- Poté se přidá granulovaný cukr a směs se umístí na sporák. Vařte 10 minut, bez čekání na var.
- V této době by se konzervační láhve měly sterilizovat.
Jakmile je cukr zcela rozpuštěn, může být nápoj nalit do nádob.
Recept bez odšťavňovače
Řepnou šťávu lze připravovat bez kuchyňské linky. Za tímto účelem protřete požadované množství zeleniny sítem nebo mlýnkem na maso. Potom pomocí gázové tkaniny vymačkejte čerstvé z výsledné kaše. V případě potřeby se nápoj zředí vodou.
S kyselinou citronovou
Protože řepa nemá výraznou chuť, může jí kyselina citronová dát kyselou notu. Co potřebuješ:
- řepná šťáva - 0,8 litru;
- kyselina citronová - jeden sáček (2 gramy).
Příprava:
- Parní zelenina: můžete použít parník, vodní lázeň nebo speciální mřížku. To bude trvat 20 minut.
- Bez sejmutí kůže nasekejte dužinu kuchyňským zařízením a vytlačte nektar.
- Výsledná kapalina se přefiltruje přes tenká a smíchá se s kyselinou citronovou.
- Nápoj zahřejte na 70 stupňů, ale nepřiveďte k varu.
- Nalijte směs do sterilních nádob a srolovat.
Sklenice umístěte na chladné místo.
S černým rybízem
Řepa dobře dopadá nejen na zeleninu, ale také na bobule. Černý rybíz je dalším nevyčerpatelným zdrojem vitamínů. K tomu je třeba vzít:
- řepná šťáva - 0,7 litru;
- bobule šťáva - 0,3 litru.
Příprava:
- Ovocnou šťávu vytlačte odšťavňovačem nebo použijte mlýnku na maso a stiskněte. Zelenina se loupe, buničina se nejprve nechá projít mlýnkem na maso a poté se čerstvě vymačkává.
- Zkombinujte šťávu ze zeleniny a bobulovin a zahřejte na 70 stupňů, nebo nechte směs na sporáku, dokud nezačne vařit.
- Připravený nápoj nalijte do nádob.
- Naplněné plechovky vložte do hluboké pánve s vroucí vodou a sterilizujte. Odolajte jim 10 minut.
Srolovat se a zabalit do teplé přikrývky.
Se zelím
Kysané zelí se může pochlubit stejným množstvím živin. Výsledkem kombinace neobvyklých ingrediencí je lahodný nápoj. Co vzít:
- řepa - 800 gramů;
- šťáva z zelí - 300 mililitrů;
- voda - 1 litr;
- citron - 1 kus.
Příprava:
- Mletí kořenové zeleniny a vytlačení šťávy. Oloupejte citron bez bílé pokožky, aby necítila hořkou chuť.
- Do šťávy přidejte 0,4 litru vody, citronovou kůru, dejte na sporák a půl hodiny vařte.
- Vypusťte dalších 0,3 litru kapaliny a vařte 10 minut.
- Přidá se dalších 0,2 litru vody a směs se nechá vařit. Přidejte zelnou šťávu a nechte ji opět vařit.
Nalijte nápoj do sterilních nádob a sbalte.
S jablky
S pomocí jablek můžete do řepné šťávy přidat úžasnou vůni a chuť. Pro sklizeň byste měli vzít šťavnaté a měkké ovoce. Složení:
- řepa - 0,5 kilogramu;
- kyselina citronová - 3 gramy;
- jablka - 1,5 kilogramu.
Příprava:
- Oloupejte ingredience. Jádra se odstraní z jablek. Dále musí být mletá kořenová zelenina.
- Pomocí odšťavňovače získejte nektar z výsledné kaše. Nalijte ji do nádoby a jednu hodinu chlazte.
- V tuto chvíli připravte šťávu z jablek, zkombinujte ji s kyselinou citronovou a řepným nektarem.
- Položte tekutinu na sporák a přiveďte k varu.
Nalijte nápoj do sterilních nádob.
Červená řepa a grapefruitový nápoj
K přípravě dietního nápoje budete potřebovat:
- grapefruit - 4 kusy;
- řepa - 3 kusy;
- zlato - 3 polévkové lžíce.
Příprava:
- Oloupejte ovoce a nechte projít mixérem. Udělejte to samé se zeleninou.
- Výsledný kaše položte na gázovou ubrousek a stiskněte čerstvé.
- Výslednou tekutinu položte na sporák a přiveďte k varu. Přidejte med a vyjměte ho z tepla.
Distribuujte nápoj do sterilních plechovek.
Jak správně skladovat?
Nejsou žádné zvláštní požadavky na skladování. Konzervace může být uložena doma, ale doporučuje se odstranit plechovky na chladném místě bez průvanu - suterénu, skříně nebo sklepa. Pokud byla čerstvá šťáva uzavřena běžnými plastovými víky, musí být uchovávána v lednici.
Životnost produktu
Pokud byly kontejnery sterilizovány a srolovány a výrobky byly vařeny po dlouhou dobu, může být takový nektar skladován po celý rok. Pokud se šťáva nevaří dlouho a nevaří, bude uchovávána nejdéle po dobu šesti měsíců.
