TOP 10 nejlepších receptů na šťávu z rakytníku řešetlákové přes odšťavňovač doma na zimu, s vařením i bez
Je snadné připravit aromatickou šťávu z rakytníku řešetlákové na zimu doma. Stane se zdrojem vitamínů, které tělo potřebuje v chladném období. Hlavní věc je znát technologii výrobního procesu a způsoby skladování. Existuje spousta receptů, díky nimž lze nápoju dát zvláštní chuť a vůni.
Vlastnosti přípravy šťávy z rakytníku
Rakytník je unikátní rostlina. Existuje několik způsobů, jak z něj nektar vyrobit. Zvláštnosti jeho výroby zahrnují:
- použití čerstvých i zmrazených bobulí;
- pracovat pouze s miskami ze smaltu, skla, můžete používat výrobky z hlíny nebo dřeva;
- Připravený nápoj uložte na chladném a tmavém místě.
Důležité: nemůžete používat kovové nádobí. V něm je rychle zničena vitamíny.
Výběr a příprava hlavní složky
Před vlastním výběrem bobule rakytníku bys měl vědět, že rostlina má několik odrůd. Rané odrůdy se sklízejí od poloviny srpna. Pozdní - v září až říjnu, po prvním mrazu.
Bobule sklizené po začátku mrazu se nejlépe hodí ke sklizni. Neměly by být kulhavé. Měli byste si vybrat elastické ovoce bohaté oranžové barvy. Lepené, pomačkané - nebude fungovat. Absence černých teček na bobulovině naznačuje, že má požadovaný stupeň zralosti.
Bobule by měla být zpracována co nejdříve po sklizni, než začne uvolňovat tekutinu. Musí být vytříděno, očištěno od zbytků, opláchnuto. Je vhodné nalít vroucí vodu na bobule a nechat vodu odtéct.
Recepty pro přípravu šťávy z rakytníku řešetlákové doma
Existuje mnoho možností, jak si doma vypít drink. Každý si vybere ten, který se v konkrétních podmínkách ukáže být snazší nebo rychlejší.
Snadná cesta na zimu
Jednoduchý způsob sklizně nektaru rakytníku řešetlákového je takový, který nepoužívá speciální zařízení. Bobule se mele dřevěnou špachtlí v smaltované misce. Pak je rozložena v tenká a nektar je vytlačen. Musí se vařit po dobu 10 minut bez varu, balit do sklenic bez přidání cukru.
Prostřednictvím odšťavňovače s cukrem
Pro přípravu nápoje z rakytníku v odšťavňovači s cukrem se do mačkávací misky vloží jakékoli množství bobulí a získá se koncentrované složení. Odděleně musíte vyrobit sirup založený na použití litru vody na 1 kilogram cukru. Horkou kapalinu a koncentrovanou směs smíchejte v poměru 1 litru sirupu na 2,5 kilogramu extraktu bobule. Poté nádobu ihned vylejte a zavřete víčka.
Žádné vaření ani vaření
Chcete-li připravit šťávu z rakytníku řešetlákové bez varu a vaření, při zachování maximálního množství vitamínů a prospěšných vlastností je třeba dodržovat jednoduchá pravidla.
Bobule jsou naloženy do mísy mísiče a jemně rozemleté. Cukr se přidává v poměru 400 gramů na kilogram výsledné hmoty a 2 kousky kyseliny citronové. Zamíchejte, vytlačte nektar přes síto. Nápoj je připraven a připraven k nalití do plechovek.
Bez cukru
Ručně vymačkejte šťávu z připravených bobulí. Používejte pouze dřevěné nebo hliněné nádobí. Koláč nalijte teplou vodou v množství 0,4 litru na 1 kilogram celých bobulí, po 30 minutách jej znovu vymáčkněte. Smíchejte šťávu s výslednou vodou a zahřívejte bez varu. Nalijte šťávu do sklenic a pasterizujte je po dobu 15-20 minut.
V odšťavňovači
Odšťavňovač je speciální zařízení, které vám umožní připravit hodně chutného nápoje bez větších obtíží. Chcete-li získat šťávu z rakytníku pomocí odšťavňovače, musíte připravit 200 gramů cukru na 1 kilogram bobule. Vložte komponenty do misky zařízení, nalijte nektar ze zařízení přímo do sklenic a zavřete.
V multicookeru
Nektar rakytníku řešetlákový se vaří ve vícekomorovém režimu v režimu „Soup“. Po 10 minutách vaření můžete převálcovat plechovky. Cukr se podle potřeby přidává do mísy zařízení rychlostí 100 gramů na 1 litr hotového nápoje bezprostředně před vařením.
Koncentrovaná šťáva z rakytníku
Mnoho lidí věří, že šťáva z rakytníku je zdravější bez přidaného cukru a vody. K jeho přípravě potřebujete pouze bobule samotnou. Kapalina se vytlačuje pomocí mixéru nebo ručně. Poté musí být nalita do horkých sterilních nádob a uzavřena. Takový produkt se obvykle nazývá koncentrovaný nápoj z rakytníku.
Obvyklé složení můžete rozšířit přidáním různých komponent. Dají mořské rakytníku jemnou chuť a vyhladí kyselost bobule. Jako další prvek lze použít:
- mrkev;
- jablka;
- dýně;
- Miláček;
- listy máty;
S medem
Šťáva z rakytníku rakytníku s medem se připravuje smícháním extraktu z rakytníku rakytníku (3 šálky), medu (2 polévkové lžíce), odvarů listů máty (0,5 šálku), vody (1 šálku). Důkladně promíchaný koktejl je uložen v lednici. Pokud se přivede k varu a vaří se takto, aniž by se vařilo 8 minut, bude po celou zimu perfektně uloženo ve sklenicích.
S jablkem
Vezměte 1 jablko na 100 gramů bobule rakytníku, můžete vymačkat džus z rakytníku s jablkem. Ve stejných částech smíchejte s vodou, přidejte 10 gramů cukru. Výsledná hmota se vaří a uzavře se ve sterilizovaných nádobách.
S dýní
Šťávu z rakytníku řešetlákové můžete vařit dýně následujícím způsobem. Pro 0,5 litru extraktu z bobulí bude zapotřebí 2,5 litru vylisovaného dýňového nektaru. Pro přípravu ze zeleniny je lepší použít odšťavňovač. Výsledné hmoty promíchejte a podle chuti přidejte cukr. Vařte 5 minut a ihned nalijte do sklenic.
V sirupu
Díky sirupu rakytníku řešetlákové můžete získat vynikající produkt na zimu. Obsahuje celou řadu vitamínů a minerálů. Lze jej použít jednoduše zředěním vodou, jako je ovocný nápoj. Sirup je často součástí sladkých jídel, jako jsou koláče nebo rohlíky.
Pro 0,5 kilogramu extraktu z rakytníku je nutné stejné množství cukru. Nápoj zahřejte v pánvi, přidejte cukr. Pokračujte v ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí, ale nevařte hmotu. Nalijte do sterilizovaných sklenic. Udržujte v chladu.
Ze zmrzlé rakytníku
V sezóně je snadné připravovat zmrazené bobule.Za tímto účelem se loupané plody umístí do chladu. To je nejlepší udělat v malých porcích pro rovnoměrný a chutný produkt. Hlavní věcí v odšťavňování je nechat bobule odmrazit. Nejprve - na horní polici chladničky, pak - v místnosti. Poté se z ní nějakým způsobem připraví šťáva.
Podmínky skladování šťávy rakytníku řešetlákové
Existuje mnoho způsobů, jak uchovávat šťávu z rakytníku. Vše záleží na tom, jak je připraven. Pokud recept zahrnuje sterilizaci plechovek, jejich svinutí a předvaření výrobku, pak taková šťáva stojí rok. Hlavní podmínkou bude zajištění místa skladování se stabilními podmínkami - chlad, tma a nepřítomnost průvanu.
Pokud podle receptury nebyla šťáva uvařena, je nejlepší ji uchovávat v lednici déle než 6 měsíců. Kromě toho je balena v pytlích nebo ve speciálních nádobách a zmrazená v mrazničce po dobu až jednoho roku. Po rozmrazení si šťáva z rakytníku řešetlákové zachovává všechny prospěšné vlastnosti a vitamíny.
