11 nejlepších receptů šťávy z červeného rybízu na zimu

Pokud znáte recepty na výrobu šťávy z červeného rybízu na zimu a jejich oživení, můžete být v klidu o svém zdraví. Neustálé podpory těla v dobrém stavu je dosaženo bez pomoci nápoje. Prospěšné vlastnosti rybízu jsou legendární. Každé letní obyvatelstvo se ve své oblasti snaží zasadit keř rybízu. Dekorace červeného rybízu mají příznivý účinek na aktivitu mnoha lidských orgánů, odstraňují soli spolu s močí, uvolňují toxikózu atd.

Vlastnosti výroby šťávy z červeného rybízu na zimu

Rybízová šťáva je bohatá, světlá a voňavá v rukou každého kulinářského specialisty. Chcete-li vytvořit jedinečnou chuť, je třeba zvážit několik bodů:

1. Větve z bobulí musí být odtrženy, jinak nápoj získá hořkou chuť a bude horší.
2. Při aromatizaci ryb přidejte do nádoby 3 listy z bobulového keře.
3. Pro lepší uchování přidejte cukr.

Pozornost! Bude vhodnější vařit koncentrovanou šťávu a při použití ji zředit vodou.

Jak vybrat a připravit produkty?

Bezohlední prodejci na trhu často uvádějí nekvalitní produkt. Proto musíte vědět, jak vybrat správné bobule. Neměly by být přezrálé, jinak se všechno změní v ovesnou kaši.

1. Kyselá vůně je známkou kvašení. Takové šťávy se dlouho neuchovávají.
2. Nelze použít nezralé bobule.
3. To jaro je nutné vzít jasně červené bobule, ale nepraskají.
4. Kupují pouze suché bobule, jinak se nápoj ukáže jako vodnatý.
5. Pokud je křída sediment, znamená to, že byl rybíz chemicky ošetřen.
6. Rybíz by měl být koupen s větvičkami.

Tyto tipy vám pomohou vybrat chutné, voňavé bobule pro zimní sklizeň.

Příprava kontejneru

Šťáva z červeného rybízu často zakyslá, takže skladovací nádoby jsou pečlivě sterilizovány.

Banky se promyjí pod tekoucí vodou sodou, převedou se na čistý kuchyňský ručník, nechají se odtéct a poté sterilizovat.

Sklenice položte na plech a vložte do studené trouby. Zapněte jej na 120 stupňů, počkejte, až se zahřeje. Vypněte po 15 minutách. Šťáva se nalije do horkých plechovek. Víčka se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 10 minut.

Nejlepší recepty

Nápoj je uložen po dlouhou dobu, a to jak v koncentrované formě, tak s přídavkem vody. Jedním z nejlepších je recept na nasycenou šťávu bez přidání vody.

Podívej se taky

TOP 15 receptů na meruňkový kompot s a bez semen na zimu, s cukrem i bez něj

Rybízová šťáva v odšťavňovači

Tato cukrová miska se připravuje v odšťavňovači, protože urychluje proces vaření. Opláchněte bobule a nechte vodu odtéct. Poměry: na jeden litr nápoje se vezme dvě sta gramů cukru.

Nakrájejte rybíz přes síto, přidejte cukr a dejte na sporák. Vařte 5 minut. Hot se nalil do sklenic a sroloval se.

Červený rybíz recept

Budete potřebovat 250 gramů vody a sto gramů granulovaného cukru na litr rybízové ​​šťávy. Nejprve musí být bobule umytá, stonek odstraněn. Otáčejte v mlýnku na maso, abyste poškodili malá semena a přidali svíravost. Vložte do nádoby, nalijte vodu a na mírném ohni. Po varu vyjměte, nechte vychladnout.

Kmen přes sýr, změřte množství získané šťávy. Na základě toho přidejte cukr, vařte po dobu pěti minut, dokud se nerozpustí. Nalijte do sklenic, sbalte víko. Je třeba, aby byl rybízový nápoj po celý rok ve sklepě nebo v lednici.

S jablky a malinami

Je nutné předem připravit kousky jablek a malin. Budete potřebovat půl jablka a sto gramů malin na litr nápoje. Třídění jablek a malin a opláchnutí. Sekejte v náhodném pořadí. Přeložte do nádoby a nalijte na připravený nápoj z červeného rybízu. Nechte to dvě hodiny.

Poté si zahřejeme na nízký ohřev a přiveďte k varu. Nalijte do sterilních sklenic, zavřete víčka, uložte na chladném místě.

S medem

Budete potřebovat dva kilogramy malin, stejné množství medu, 50 gramů kyseliny citronové a 1,5 litru vody. Zralé rybízy jsou oloupány ze stonku. Bobule se ukládají do porcelánových nebo keramických nádob, nalijí se do vody a nalije se kyselina citronová. Nechte jeden den, během kterého se několikrát jemně promíchá dřevěnou lžící.

Další den přefiltrujte přes sýr. Med se nalije do vývaru, míchá se a zahřívá se. Přiveďte k varu, ale ne vařte. Nalil do sterilních sklenic. Skladujte v chladu.

Bez cukru

Červený rybíz je odebrán, promyt a oddělen od stonku. Umístil se do nádoby, nalil trochu vody a zapálil.

Šťáva se nalije do předem sterilizované skleněné nádoby, která bude muset být znovu pasterizována. Sterilizace v troubě nebo ve vodě bude trvat 15 minut, pak jsou plechovky uzavřeny válcovacím strojem. Zima.

S citronem a mátou

Na kilogram rybízu se odeberou 2-3 lístky máty, 150 gramů cukru, citronu, půl litru vody. Do vody přidejte cukr, citronovou kůru, omyté lístky máty a zapálte. Po varu vařte dalších pět minut, vyjměte z tepla a namáhejte.

Podívej se taky

TOP 3 recepty krok za krokem pro výrobu cuketové šťávy na zimu

Odstraňte stonek z rybízu, rozmačkejte v mixéru a protáhněte kýrkou. Smíchejte cukrový sirup a bobulovou šťávu. Zmáčkněte citron, zapálte. Po varu vyjměte z tepla, nalijte do sterilních nádob. Srolovat se a skladovat v chladu.

S pomerančem

Stejná technologie jako u citronu a máty. Místo citronu se používá pomeranč. Máta není nutná, cukr lze chutnat.

S malinami

Na kilogram rybízu se odebere 700 gramů malin, 200 gramů cukru a 300 gramů vody. Omyjte bobule, oddělte od stonku a vložte do hrnce. Míchejte mixérem, dokud nebude svalnatý.

Dáme na sporák, přidáme vodu, vaříme 20 minut. Vyjměte z tepla, ochlaďte, filtrujte šťávu. Přidejte cukr a přiveďte k varu. Odstraňujeme pěnu, nalijeme ji do čistých nádob a zkroucíme.

S kořením

K vaření budete potřebovat:

• 500 gramů vody;
• cukr - podle chuti;
• skořicová tyčinka;
• dva karafiáty;
• kousek zázvoru;
• jedna třetina vanilky;
• malý muškátový oříšek;
• a samotná šťáva (1,5 litru).

Dáme šťávu do ohně, přidáme vodu. Koření vložte do tenké svíčky, uvázat a hodit do hrnce se šťávou. Nemělo by to vařit. Poté odstraňte gázu a stiskněte. Přidejte cukr a přiveďte k varu. Uzavřete víkem.

V odšťavňovači

Nalijte vodu do tekutinové komory a nechte ji vařit. Vytriedíme bobule, odstraníme stopku.Vložte do obchodu s potravinami, posypte cukrem a zavřete víko. Vše by se mělo vařit na nízkém ohni po dobu 1,5 hodiny. Potom opatrně otevřete kohoutek a vypijte nápoj. Banky mohou být nality a srolovány okamžitě.

Šťáva z černého a červeného rybízu

Na kilogram červeného rybízu se odebere 600 gramů černé. Větve jsou odděleny od bobulí, omyty a zapáleny. Přidejte 50 gramů vody. Jakmile se vaří, jsou vyjmuty ze sporáku a ponechány vychladnout.

Výsledný nápoj se filtruje přes tenká svíčková, znovu se zapaluje, přidává se cukr podle chuti a vaří se, dokud se nevarí, čímž se odstraní pěna. Nalil do čistých plechovek, sroloval se a skladoval na chladném místě.

Podmínky skladování

Pokud byla nádoba s rybízovou šťávou omyta, sterilizována atd., Doba použitelnosti produktu dosahuje jednoho roku. Banky jsou uloženy v suterénech, sklepech. Pokud je místo, můžete jej vložit do chladničky.