17 jednoduchých receptů na výrobu malinového kompotu na zimu

Maliny jsou zdravé bobule. Kromě dobré chuti má léčivé vlastnosti, které se během tepelného zpracování zachovávají. Z tohoto důvodu se snaží připravit různé pochoutky z malin na zimu - džem, džem, drink. Vaření malinový kompot pro zimu je populární. Je to skvělý nápoj, zejména ve spojení s ovocem a ovocem.

Vlastnosti přípravy malinového kompotu

Berry kompot je mnohem úspornější než jam. S malým množstvím ovoce a granulovaného cukru můžete vyrobit velké množství kompotu.

Pro zachování většího množství vitamínů a užitečných prvků se ovoce tepelně upravuje na minimum.

Jak správně vybrat a připravit bobule?

Chcete-li si dát drink, můžete si dát maliny v různých velikostech. Maliny se nepoužívají pomačkané a zlomené. Sběr ovoce se doporučuje, je-li venku suchý.

Předpokládá se, že praní bobule není nutné, ale stále se doporučuje, aby to bylo provedeno. Ovoce se rozdělí na cedník a několikrát se ponoří do vody.

Stává se, že plody jsou zamořeny larvami. Chcete-li se jich zbavit, musíte solit studenou vodou a nalít maliny po dobu 15 minut (musíte rozpustit 20 gramů soli v 1 litru vody). Poté, co se objeví larvy, jsou odstraněny a maliny jsou omyty.

Kapalina z bobulí by měla vytéct, sepaly jsou opatrně odtrženy a současně odstraněny zkažené ovoce.

Příprava pokrmů

Zpočátku musíte umýt plechovky sody dobře, opláchnout. Poté nádobu sterilizujte. Používají-li se 0,5 l sklenice, mohou být umístěny do hrnce a vařeny. Víka jsou také zpracována.

Jak vyrobit malinový kompot na zimu

Fantazie hostesek je nekonečná. Představíme vám několik receptů na lahodný kompot.

Klasický recept na 3-litrovou plechovku

Chcete-li vytvořit jednoduchý kompot, potřebujete následující složky:

• 350 g. maliny;
• 300 g. krystalový cukr;
• 500 ml vody.

Kroky vaření:

1. Bobule se pohybuje, umývá. Kapalina by měla vytéct.
2. Ovoce se pokládá do vrstev v připravené nádobě a posype cukrem. Hmota je naplněna vodou.
3. Sklenice jsou zakryty čistými víky, zaslány do široké misky naplněné vodou až k závěsu nádoby.
4. Nápoj je sterilizován po dobu 3 minut. Čas se počítá od okamžiku, kdy se voda vaří.
5. Nádoby se vyjmou z pánve a uzavřou.Otočte vzhůru nohama, přikryjte přikrývkou, ochlaďte.

Bez sterilizace

Produkty potřebné pro kompot:

1. 300 - 400 g. bobule.
2. 0,3 kg cukru.
3. 2,7 litru vody.

Jak vařit:

1. Ovoce se pohybuje, umývá. K tomu je poslán do cedníku a ponořen 2-3 krát do vody, aby se odstranily nečistoty. Voda by měla vytéct.
2. Po přenesení ovoce do připravených sterilizovaných nádob.
3. Pomalu, aby se nádoba neroztrhla, se do malin nalije vroucí sirup, vaří se z cukru a vody po dobu 5 minut.
4. Sklenice se okamžitě stočí do čistých víček a umístí se pod přikrývku na 2 dny, dokud zcela nevychladnou.

Metoda dvojitého plnění

Chcete-li vařit 6 litrů nápoje, musíte vzít:

• maliny - 600 g. (200 gramů na plechovku);
• cukr - 600 g .;
• voda - 6 litrů.

Ve sklenicích se položí čistý bobule, nalije se vroucí vodou a nechá se 5 minut. Poté, co je tekutina pečlivě dekantována do velké mísy, musí být v plodech trochu, aby neztratily svůj tvar.

Cukr se nalije do vody. Chcete-li získat méně sladký kompot, můžete přidat cukr na 100 gramů. menší. Směs se vaří za občasného míchání, aby se rozpustil cukr.

Podívej se taky

Krok za krokem recept na vaření malin a jablečného kompotu na zimu

Nalijte připravený sirup na bobule a srolovat.

S 1 litrem pomeranče

Chcete-li vytvořit kompot, musíte vzít:

• 150 g. maliny;
• ¼ část celé pomeranče;
• 150 g. Sahara.

Bobule jsou tříděny, umývány a rozloženy v suché nádobě tak, aby vyschly. Nemusíte umývat maliny pod tekoucí vodou, jsou křehké a mohou se rozpadat. Kromě toho musí mít ovoce stejnou velikost jako nápoj.

Poté se odebere čistá litrová nádoba, do ní se nalije maliny, pomeranč, nakrájené na malé kousky. Nalijte vroucí vodu přes přísady, odložte stranou na vyluhování.

Po vychladnutí nádoby se voda z ní vypustí do pánve. Kapalina se zapaluje, protože sirup by se měl vařit přidáním cukru, který se neustále míchá až do rozpuštění. Ovoce se nalije připraveným sirupem. Plechovka se zhroutí, schází pod přikrývku, aby vychladla.

S kyselinou citronovou

Složky pro přípravu nápoje:

• maliny - 2 šálky;
• cukr - 1,5 šálky;
• kyselina citronová - 1 lžička

Proces vaření:

1. Ovoce se vypláchne ponořením do vody pomocí cedníku.
2. Připravuje se sirup. Voda se nalije na základě počtu plechovek (3 litry na 3 litrový kontejner), nalije se granulovaný cukr. Směs se vaří 5 minut.
3. 2 šálky malin se rozloží do čistých nádob, nalije se kyselina citronová a vylije se sirup.
4. Nádoby svinujte čistým víkem.

S mátou

Požadované komponenty pro pití:

• voda;
• 3-4 šálky malin;
• 1,5-2 šálky granulovaného cukru;
• máta.

Jak vařit:

1. Bobule se pohybuje, větvičky se odstraní, umyjí se.
2. Cukr se nalije do dna připravených 3-litrových nádob, umístí se snítka máty.
3. Maliny usínají.
4. Obsah nádoby se nalije vroucí vodou, 2 cm je ponecháno na krku.
5. Nádoba je okamžitě srolována sterilizovanými víky.
6. Polotovary jsou obráceny a zabaleny do přikrývky na jeden den.
7. Hotové švy jsou uloženy na chladném místě.

S rybízem

Ingredience pro jednu 3 litrovou láhev:

1. 200 g. maliny.
2. 200 g. rybíz.
3. 0,35 g krystalový cukr.
4. 2,7 litru vody.

Bobule je třeba vytřídit, omýt, nechat vytéct z vody. Promytý rybíz (můžete použít červenou, černou odrůdu, směs) se odešlou do čisté nádoby, do ní se dají bobule.

Voda se zahřeje do varu, přidá se cukr. Sirup se vaří 3-5 minut a nalije se na bobule. Kontejner je srolován s vařenými víky, který je umístěn pod přikrývkou.

Práškový cukr

Požadované produkty:

• maliny - 3 kg;
• moučkový cukr - 800 g.

Tříděné a umyté bobule jsou rozloženy ve vrstvách v misce, posypané moučkovým cukrem. Tato směs by měla přes noc sedět, aby šťáva vynikla.

Práškový cukr můžete vyrobit doma mletím cukru v mixéru.

Ráno musí být ovoce pečlivě vybráno štěrbinovou lžičkou a rozloženo mezi břehy, nalít zbývající sirup.

Vložte nádoby s obrobkem do hrnce s vodou a na dno položte ručník. Plechovky sterilizujte po dobu 10 minut, korku a zabalte přikrývkou.

S ostružinou

Pro 2 litry vody je vyžadován následující objem produktů:

• 250 g. maliny;
• 250 g. ostružiny;
• 4-5 st. l. krystalový cukr.

Ovoce se umývá v cedníku, větve se odstraní. Voda se vrhne na oheň, poté, co se vaří, nalije se cukr a bobule a vše se vaří při průměrném varu po dobu 10 minut, dokud bobule nevydávají barvu a chuť.

Hotový kompot se nalije do sterilní nádoby a převalí se. Zakryjte obrobek ručníkem, nechte vychladnout.

S meruňkou

K přípravě 1 litru kompotu je třeba vzít:

• 150 g. meruňky;
• 50 g. maliny;
• 100 g Sahara;
• špetku kyseliny citronové;
• voda.

Jak si dát drink:

1. Meruňka se vymyje, semena se odstraní.
2. Maliny jsou rozloženy na sítu a opláchnuty studenou vodou.
3. Plody jsou rozloženy v čisté nádobě.
4. Vařící voda se nalije do obsahu nádoby a nechá se 10 minut.
5. Cukr se nalije do nádoby, z plechovek se vylévá tekutina pro výrobu sirupu.
6. Do nádoby se nalije kyselina citronová, nalije se horký sirup.
7. Kontejnery se převalí, převrátí a pod přikrývkou vychladnou.

S irgou

Na 3 litry hotového nápoje budete potřebovat:

• 300 g. Sahara;
• 300 g. maliny;
• 300 g. irgi;
• 2,7 litru vody.

Krok za krokem:

1. Promyté maliny se odešlou do čisté nádoby, následuje irga - každá po 100 g. pro každý kontejner.
2. Ovoce se nalije vroucí vodou, zakryje se připraveným sterilním víčkem a nechá se 15 minut.
3. Během tohoto období bobule zbarví vodu a uvolní šťávu. Proces sterilizace tedy pokračuje.
4. Veškerá tekutina z plechovek je vypuštěna do pánve, víko můžete vzít s otvory. Nalije se písek a pánev se nalije na plyn. Po varu vařte minutu, zakryjte pánev víkem a zahřejte.
5. Nalijte vroucí kompot do sklenic.
6. Zavřete víčky, otočte se, zabalte přikrývkou.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na jablko a rybíz kompot na zimu

Se sladkým červeným vínem a třešněmi

Na drink budete muset vzít:

• 150 g. maliny;
• 100 g třešně;
• 1 citron;
• 200 g. Sahara;
• 100 g červené sladké víno;
• 1,5 litru vody.

Postup vaření krok za krokem:

1. Bobule se vymyjí a nechají uschnout.
2. Ovoce se posílá do čisté 3-litrové láhve.
3. Voda se nalije do nádobí, nalije se písek, vylisuje se citronová šťáva. Směs se vaří, dokud se cukr nerozpustí.
4. Sirup se nalije do nádoby s ovocem.
5. Přidá se červené víno.
6. Kontejner se sbalí, převrátí a zabalí se, dokud nevychladne.

S jahodou

Seznam produktů:

• jahody - 250 g .;
• maliny - 250 gramů;
• cukr - 250 g .;
• kyselina citronová - špetka;
• voda.

Plody se umístí do sterilizované nádoby pokryté pískem a naplněné horkou vodou. Poté se nalije kyselina citrónová, aby barva získala jas.

Nádoba je zakryta sterilním víkem, nelze ji uzavřít. Po 10 minutách je kapalina vypuštěna, přivedena do varu a vrácena do nádoby. Teď to můžete zašroubovat.

S angreštem

Produkty pro kompot jsou následující:

• 200 g. maliny;
• 200 g. angrešt;
• 0,35 g Sahara;
• 2,7 litru vody.

Angrešt se myje pod tekoucí vodou, maliny - v cedníku, ponořený 2-3 krát do vody. Voda by měla vytékat z ovoce.

Bobule jsou naskládány do sterilizované nádoby. Sirup je připraven po dobu 3 minut. Pak jde do nádoby na ovoce. Kontejnery jsou srolované, převráceny na víčka, přikryty přikrývkou na jeden den, dokud nevychladnou.

S hruškami

Recept zahrnuje:

• 1 kg malin;
• 700 g. hrušky;
• 15 gr. kyselina citronová;
• 1,2 kg cukru.

Jak si dát drink:

1. Vyřeďte, umyjte a osušte maliny.
2. Opláchněte hrušky, oloupejte, nakrájejte na klín.
3. Připravte si sirup ze 2 litrů vody a granulovaného cukru. Přiveďte k varu, vařte 10 minut.
4. Ovoce nalijte sirupem, odložte na 4 hodiny.
5. Hmota by měla vařit, poté přidat kyselinu citronovou, dobře promíchat, vařit po dobu 10 minut.
6. Nalijte horký kompot do čisté nádoby, srolovat.

S třešněmi a broskvemi

Požadované produkty:

• 1,5 šálků malin;
• 1 sklenice třešní;
• 3-5 ks. broskve;
• 300 g. krystalový cukr.

Proces vaření:

1. Ke sklizni budou použity různé bobule - zmačkané, přezrálé. Broskve se berou celé, bez poškození.
2. Všechny přísady musí být umyté.
3. V třílitrové nádobě se broskve rozloží jako první, po malinách a višních.
4. Nalije se písek.
5. Voda se vaří a opatrně se nalije do mísy s ovocem a bobulemi.
6. Plechovka se sterilizuje po dobu 12 minut v květináči s krkem zakrytým víkem.
7. Poté se kontejner svine, převrátí a izoluje.

Černá malina

Chcete-li vytvořit prázdné místo, budete potřebovat následující produkty:

1. Černé maliny - 300 gr.
2. Borůvky - 300 gr.
3. Máta - 15 gr.
4. Med - 100 gr.
5. Voda - 1,5 litru.

Ovoce se opláchne, rozloží v misce a naplní studenou vodou. Po silném ohni se hmota uvede do varu. Plyn se redukuje na minimum, zavádí se máta, med a vše se vaří po dobu 5 minut, už ne.

Horký nápoj se nalije do čisté nádoby a srolovaný.

Podmínky skladování

Je lepší uchovávat sklenice s kompotem v temné místnosti, ve skříni, kde nespadají sluneční paprsky. Skladovací teplota by měla být až +20 a neměla by klesnout pod + 5 stupňů.

Raději si dejte pití do sklepa, sklep. Správné uchování polotovarů umožňuje období až 2 let.

Pokud jsou v přípravě kosti, je lepší pít kompoty po celý rok, ale doporučuje se po dobu 6 měsíců. Dlouhodobé skladování nápoje se semeny vede k uvolňování kyseliny kyanovodíkové, což je zdraví škodlivé.