TOP 10 receptů na hruškový kompot s kyselinou citronovou a bez ní na zimu, se sterilizací i bez ní

Proces přípravy na chladné období začíná objevením se na trhu a v úložišti první čerstvé zeleniny a ovoce. Trvá do konce podzimu. Nyní ženy v domácnosti shrnují téměř všechno do sklenic: ovoce, zelenina, bobule a houby. Jedním z levných, ale zároveň výborných receptů je hruškový kompot na zimu. Na tento nápoj nabízíme několik jednoduchých a originálních receptů.

Vlastnosti přípravy hruškového kompotu

Je konec srpna a je čas jít na trh se zralým ovocem. Ceny v tomto ročním období již mírně poklesly a škála odrůd je největší v roce.

K přípravě kompotu můžete použít jakýkoli druh ovoce, s výjimkou zimních hrušek, které se sklízejí stále „zelené“ pro dlouhodobé skladování. Plody mohou mít jakoukoli velikost (pokud jsou příliš velké, stačí je nakrájet na klínky).

Ženy v domácnosti často připravují tento nápoj jejich kombinací s jiným ovocem nebo aromatickým kořením. Toto dává nápoji chuť.

Příprava hrušek na začátek procesu

Úplným začátkem přípravy kompotu je loupání a řezání ovoce. Pokud vaše zahradní hrušky (zejména tvrdé, zelené odrůdy) mají silné kůry, je nejlepší je pečlivě oříznout. Jinak se kompot vaří z ovoce ve slupce. Po loupání by se mělo jádro se semeny a stopkami oříznout.

Pozornost! Hrušky mají tendenci rychle ztmavnout, proto při přípravě velkého množství těchto plodů držte loupané části ve slabém roztoku kyseliny citronové (parametry: 1 litr vody na 1 gram kyseliny citronové).

Může se vařit jak s velkým množstvím ovoce ve sklenici, tak s malým (pro milovníky pití). Množství přidaného cukru bude záviset na množství ovoce v kompotu.

Recepty na výrobu hruškových kompotů doma

Každá hospodyňka má svůj vlastní recept na pití. Zvažte některé z nejzajímavějších druhů hruškových kompotů připravených doma.

Snadná cesta na zimu

Nejjednodušší možností je recept, ve kterém jsou pro 3-litrovou plechovku vody zapotřebí pouze dvě ingredience:

1. Sklenici cukru.
2. Hrušky (1 kilogram).

Připravte hrušky na švy, jak je uvedeno výše, a vložte je do sklenic. Pak je naplňte vroucí vodou a nechte půl hodiny stát. Napuštěná voda se používá k výrobě cukerného sirupu.Za tímto účelem se do vody přidává cukr a vaří se, dokud nezačne vařit a cukr se ve vodě úplně nerozpustí. Poté, co se voda vaří, nechte sirup vařit na nízkém ohni dalších pět minut.

Podívej se taky

TOP 10 jednoduchých receptů pro výrobu kompotů z červených třešní

Nalijeme tento sirup na ovoce a zavřeme jej kovovým víčkem. Výsledný kompot je pokryt přikrývkou a usazen na jeden den.

Bez sterilizace

Sterilizační plechovky jsou nepříjemné, proto vám nabízíme recept na nápoj, který lze válcovat do plechovek bez předchozí sterilizace.

K vaření budete potřebovat:

1. Hrušky (1 kilogram).
2. Cukr (0,1 kilogramu).
3. Voda (2 litry).
4. Kyselina citronová (4 gramy).

Když si vyberete hrušky, zkuste je nechat celé.

Oloupané a nakrájené ovoce se vaří v pánev a umístí do sklenice. Do vývaru se přidá kyselina citronová a cukr. Míchejte, aby se rozpustil ve vodě a přiveďte k varu. Zbývá nalít sirup na ovoce a pak se sbalit a přikrýt teplou přikrývkou.

Celé hrušky

Vynikající kompot je získán z pevného, ​​neporušeného ovoce. Složení:

• čtyři kilogramy hrušek;
• jeden citron;
• lžička kyseliny citronové;
• sklenici cukru na 1 litr sirupu.

Před umístěním do koše je důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Pak vaříme konvici vody a naplníme ji ovocem. Musíte je vařit od 10 do 20 minut (v závislosti na velikosti).

Před švem umyjte plechovky a víčka a opláchněte je ve vroucí vodě.

Ovoce opatrně vložte do sklenice a do každého z nich přidejte citronový klín. Potom připravíme sirup pomocí vody, ve které se vaří ovoce (do každého litru vody přidáme lžičku cukru). Když se sirup vaří, nalijte jej do sklenice hrušek.

Zbývá sterilizovat po dobu 15 minut a zavřít víčka.

S kyselinou citronovou

Hlavním rozdílem v tom, jak vyrobit kompot s přídavkem kyseliny citronové, je to, že se plody nalijí třikrát vroucí vodou.

1. Po umístění ovoce do sklenice. Necháme je 10 minut, vypustíme vodu, vaříme.
2. Nalijte znovu po dobu 10 minut, potom vraťte vodu na pánev, dejte jednu a půl polévkové lžíce cukru a snítku máty a znovu vařte.
3. Naplňte sklenici sirupem ještě jednou a přidejte lžičku kyseliny citronové.

Zbývá zakrýt kompot přikrývkou a nechat jej vařit na jeden den.

Divoká hruška

Ovoce divoké hrušky také dělá lahodný nápoj. Recept na jeho přípravu je jednoduchý:

1. Sklenici (dříve sterilizovanou) naplníme malým ovocem tak, aby zabírala asi dvě třetiny svého objemu (asi 1,5 kilogramu).
2. Přiveďte vodu k varu v samostatném hrnci a nalijte do sklenice na ovoce. Nechte jej působit 10 minut.
3. Nalijte ovoce a přidejte 4 gramy. Kyselina citronová a 0,3 kilogramu cukru (rafinovaný). Vařte 2-3 minuty a můžete se sbalit.

Podívej se taky

TOP 10 nejlepších receptů na šťávu z rakytníku řešetlákové přes odšťavňovač doma na zimu, s vařením i bez

Po vychladnutí sklenic je vhodné je zabalit do teplé látky.

Z hrušek Severyanka

Severyanka je specifická odrůda. Plody jsou sladké a šťavnaté, ale vysoce hnijící. Proto je kompot z těchto plodů zřídka vyráběn. Ale rada existuje.

Hlavní věcí je důkladné opláchnutí, krájení ovoce a odstranění jádra. Před uzavřením kompotu ze Severyanky třikrát vypusťte sirup a uvařte.

S mátou

Pro ženy v domácnosti, které chtějí vařit hrušky a kompoty, je recept jednoduchý. Všechny akce zahrnují vaření s přídavkem kyseliny citronové plus, s třetím nalitím, přidejte mátu.

Skořice

Stejnou radu a, pokud je to žádoucí, vaříme kompot se skořicí. Jediným rozdílem je, že místo máty se přidává skořice. Někteří z nich dokonce kombinují.

Se švestkami

K hruškovým kompotům se často přidává další ovoce. Doporučujeme studovat recept se švestkami. Budete potřebovat:

1. Dva velké hrušky (nejlépe vévodkyně).
2. 6-7 středně švestky.
3. Jeden a půl litru vody.
4. 50 gramů granulovaného cukru.

Opláchněte hrušky a švestky, nakrájejte a přidejte cukr. Doplňte vodou, vařte a nechte 20 minut stát.

S citrónem

Citron je ovoce, pomocí kterého si můžete připravit některý z výše uvedených nápojů. Nejlepší bude s kompotem máty. Tymián lze také přidat.

S jablky

K přípravě takového nápoje byste měli jablka nakrájet na plátky, přidat cukr a kyselinu citronovou. Poté přidejte vodu a vařte asi 10 minut.

Stejným způsobem připravujeme kompot hrušky.

Zbývá vše promíchat a nalít do sklenic.

S jahodou

Tato volba se provádí podle stejného principu, ale s přidáním jahod. Různé druhy ovoce se dobře kombinují, takže do své směsi jabloní a hrušek můžete přidat také jahody.

Sibiřská hruška

Tato odrůda se vyznačuje malou velikostí a kyselou chutí. Proto se přidávají do kompotu úplně a chuť se zředí jablky nebo jinými plody.

Při přípravě nápoje musíme plechovky sterilizovat.

Hruškový kompot plněný růžovými boky

Možnost šíření je nejen lahodná, ale také mimořádně zdravá. K vaření budete potřebovat:

• Hrušky (1,5-2 kilogramy).
• Šípka (pro každý jeden bobule).
• Voda.
• Cukr (polévková lžíce).
• Kyselina citronová 2 gramy.

Hrušky čistíme a dáme do vody s kyselinou citronovou. Odstraníme jádro ovoce a umístíme tam šípku. Sklenice sterilizujte, sklopte a naplňte sirupem.

Rozbalíme kompot.

Jak ukládat kompot

Nejlepší podmínky pro uchovávání nápoje jsou v chladničce. Optimální teplota je 2-14 stupňů. Konzervovaný kompot bude na balkoně dokonale zachován.

Hlavním pravidlem je zabránit přímému slunečnímu záření a teplota by neměla být vyšší než +20.