Jednoduchý recept na mrkvovou šťávu na zimu doma
Během dlouhých zimních měsíců lidské tělo nemá dostatek vitamínů, takže lidé mají zájem o přípravky, které si zachovávají většinu živin. Mrkvová šťáva sklízená na zimu není výjimkou. Snaží se to připravit tak, aby se v nápoji zachovalo mnoho prvků nezbytných pro lidské tělo.
Příprava mrkve
Chcete-li si vyrobit chutný a zdravý nápoj na zimu, měli byste si vybrat tu správnou mrkev. Jakým znakům byste měli věnovat pozornost:
- Orientace kořenové barvy. Nejchutnější šťáva pochází z mrkve, která má bohatou, jasně oranžovou barvu. V takové zelenině je více výhod.
- Zeleninová velikost. Nekupujte velmi velkou mrkev. Shromažďuje škodlivé látky, které se v důsledku zpracování chemikáliemi dostanou do ovoce. Pro tento účel je lepší použít středně velké nebo pěstované kořenové plodiny na vašem webu.
- Stupeň zralosti. Lepší pro přípravu nápoje jsou ty zeleniny, které jsou dobře zralé, mají hodně šťávy a jsou co nejužitečnější.
Příprava kořenových plodin se provádí takto:
- Plody by se měly důkladně umýt. Je vhodné neodříznout horní vrstvu, která je umístěna těsně pod kůží. Obsahuje hlavní procento karotenu. Pro čištění je povrch lehce poškrábán ostrým nožem.
- Poté mrkev znovu opláchněte a nečistoty, které zůstaly po čištění, odstraňte.
Po dokončení příprav pokračujte dalšími kroky.
Jemnosti technologie
V závislosti na zvolené metodě přípravy existují určité jemnosti, při jejichž provádění získáte chutný a zdravý nápoj na zimu, který bude uložen po dlouhou dobu.
Pomocí odšťavňovače
Připravená mrkev (1 kg) se rozdrtí a odešle do odšťavňovače. Výsledná kapalina se nalije do skleněné nádoby a nechá se usadit asi 40 minut. Pro různé chutě přidejte citrusovou kůru. Na konci času se protáhl tenká tkanina složená v několika vrstvách.
Chcete-li mírně snížit koncentraci mrkvového nápoje, přidejte do něj trochu vody. Potom se nalije do nádoby na vaření. Dejte na nízkou teplotu a přiveďte k varu. Pokračují v ohni 8 minut.
Obrobek by se neměl nechat silně vařit, teplota by neměla být vyšší než 80 ⁰C.
Pak přidejte cukr - asi 100 g, ne všechny najednou, ale po částech. Po rozpuštění se do směsi nalije 2 g kyseliny citronové.
Hotový nápoj nalijte do suchých sterilizovaných nádob a vložte do nádoby pro sterilizaci, nezakrývejte víčky. Sterilizujte po dobu 25 minut. Srolovat se a zabalit, dokud zcela nevychladne.
Prostřednictvím mlýnku na maso
K přípravě mrkvové šťávy pomocí běžného mlýnku na maso musíte trochu pracovat. Nejprve se kořeny zkroutí, poté pomocí gázy zlikvidujte tekutinu.
Další technologie vaření se neliší od vaření pomocí odšťavňovače. Pokud chcete připravit šťávu z buničiny, je lepší k tomuto účelu nepoužívat mlýnek na maso. Konzistence je velmi drsná.
V odšťavňovači
Pro ženy v domácnosti, které mají toto zařízení k dispozici, je proces přípravy nápoje značně zjednodušen. Nakrájejte zeleninu na malé kousky a vložte je do sekce surovin.
Nalejte horkou vodu do odšťavňovače, hadici zablokujte svorkou. Oheň. Doba vaření od 30 do 70 minut.
Distribuujte horkou šťávu do sklenic, sbalte a zabalte, dokud nevychladne při pokojové teplotě.
Společný recept mrkvové šťávy
Je snadné připravit vitamínový nápoj na zimu v podmínkách domácí kuchyně, stačí se přesně řídit pokyny.
Budete potřebovat jakékoli množství mrkve, cukr se přidává v množství 1 litr kapaliny: 20-60 g písku.
Připravte šťávu z mrkve jakoukoli dostupnou metodou. Nalijte do nádoby, zapálte na mírném ohni. Přiveďte k varu a vylijte cukr, rozpusťte zrnka a nechte působit další 1-2 minuty. Nalijte připravenou šťávu do sklenic, sterilizujte 25–30 minut, pokud jsou sklenice litrové. Pak srolovat a ukládat.
Sklizeň mrkvového nápoje není vůbec obtížná a v zimě to bude mít spoustu výhod.
Žádný recept na sterilizaci
Budete potřebovat 1 litr vody, 500 g kořenové zeleniny, 100 g cukru, 1/4 lžičky. lžíce kyseliny citronové.
Připravte si drink tímto způsobem: nasekejte mrkev, nalijte vodu a zapálte. Vařte 40 minut. Pomocí ponorného mixéru rozemeleme hmotu společně s vodou. Poté přidejte kyselinu citronovou a zapálte. Pokud je směs příliš hustá, přidejte vodu.
Poslední fáze je nalití nápoje do připravených plechovek, válcování a balení do vychladnutí.
Pro přípravu mrkvové šťávy bez sterilizace nemusíte trávit velké úsilí a je obtížné přeceňovat míru užitečnosti.
Mrkvová šťáva s pomerančem
Pro přípravu takové šťávy na zimu byste měli připravit 2 kg zeleniny, 0,5 kg pomerančů, 1 litr vody, 100 g cukru.
Připravte mrkvovou šťávu. Rozemelte kůru na jemném struhadle, vymačkejte šťávu z buničiny. Spojte je dohromady, přidejte 1 lžičku. lžíce kůry. Nechejte působit 30 minut. naplnit. Zahřejte hmotu nad ohněm, aniž byste ji přivedli k varu, přidejte cukr a počkejte, až se úplně rozpustí.
Nalijte do sklenic, pasterizujte 30-40 minut. Na konci času se sbalte, dobře zabalte na jeden den.
Metody konzervování
Sklizeň se provádí dvěma způsoby:
- Pasterizace. Nejprve se směs uvede do varu, nalije se do nádob. Banky musí být uzavřeny víky a sterilizovány po dobu 20 až 45 minut. Teprve pak se sbalte.
- Horká skvrna. Směs se vaří na ohni, za horka se nalije do sklenic. Pak byste je měli srolovat.
Výběr metody závisí na osobní preferenci domácnosti.
Ukládání šťávy
Skladovatelnost mrkvového nápoje je dlouhá. Samozřejmě s výhradou přísného dodržování pravidel receptu a vaření.
Pokud je víko plechovky šťávy oteklé, je takový nápoj nebezpečný pro lidské zdraví.
Podle množství připravené šťávy se ukládá do chladničky nebo sklepa. Podmínky by měly být optimální pro skladování: vlhkost ne více než 80%, teplota od 0 do + 20 ⁰С.
Ti, kdo monitorují své zdraví, by se měli blíže podívat na přípravu šťávy z této kořenové plodiny. Jeho výhody jsou nepopiratelné a proces vaření je jednoduchý a cenově dostupný.
