TOP 2 recepty na výrobu kompotů se skořicí na zimu
Výroba jablkového kompotu s přídavkem skořice nebude obtížná ani pro začínajícího kuchaře. Tento lahodný nápoj má neobvyklou pikantní chuť, dokonale uhasí žízeň. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Pro správnou přípravu kontejnerů a produktů byste se měli seznámit s níže uvedenými tipy.
Vlastnosti výroby jablečného kompotu se skořicí na zimu
V receptu nejsou žádné speciální nuance na výrobu jablečného kompotu na zimu se skořicí, hlavní věcí je řádná příprava nádoby na konzervaci, výběr vhodného ovoce:
- Jablka lze použít celé nebo nakrájené na kousky.
- Pokud je ovoce aplikováno celé, mohou být uvnitř červi. Aby zmizely, naplňte ovoce slanou vodou. Larvy by měly vyjít do půl hodiny, jsou zlikvidovány.
- Apple kompot se skořicí lze vařit spolu s dalšími plody, měnit jejich množství podle vašeho uvážení.
- Pokud používáte koření, může se na dně nádob objevit nepříjemný sediment. Aby se tomu zabránilo, je nutné filtrovat hotový kompot přes sýr nebo vzít skořici do tyčinek.
- Pokud je odstín kompotu nudný, můžete do něj přidat chokeberry, rybíz. Bobule dodají ušlechtilé barvě a chuti.
Po navinutí nádob zjistíte, že se granulovaný cukr nerozpustil. To není problém, měli byste dát plechovku na její stranu, srolovat ji různými směry a poté ji umístit na teplé místo.
Jak najít ingredience
Jablka by měla mít střední zralost. Nejlepší volbou je sladké a kyselé ovoce. Velké vzorky jsou nakrájeny na kousky, malé jsou celé uzavřeny. Odrůda Antonovka a podobné odrůdy tvrdých jablek s kyselostí jsou vynikající pro kompoty - bílá náplň, Melba, Mantet, Grushevka. Nejkrásnější nápoje se získávají z červeného a růžového ovoce - můžete přidat několik kousků zelené. Jablka velmi měkkých typů, jako je Anise nebo přezrálá v kompotu, se budou vařit.
Není nutné odstranit jádro, neovlivní to chuť produktu.
Příprava kontejnerů pro zahájení procesu
Banky mohou být odebrány z jakéhokoli objemu, ale obvykle se používá litr. Hlavní věc je, že nemají čipy, trhliny. Dříve byly omývány tekoucí vodou sodou. Nádoby jsou sterilizovány pohodlným způsobem, nejoblíbenější je tato metoda:
- položte kovové sítko na pánev s vodou, na to - nádobu vzhůru nohama;
- voda se bude vařit a páry, sterilizace trvá 15 minut.
Za plechovkou jej položte na čistý povrch, aniž byste jej převrátili.
Jak vyrobit kompot z jablkové skořice
Zkušení šéfkuchaři doporučují blanch jablka po dobu 5 minut před stohováním. Tento postup pomůže zabránit ztmavnutí, ztrátě objemu, zbylou tekutinu lze použít jako sirup.
Po blanšírování se ovoce ochladí v chladné vodě. Pokud je kompot připraven bez sterilizace, není nutná manipulace.
Klasická verze
Standardní recept na výrobu kompotů s jablky a skořicí zahrnuje použití těchto produktů:
- čerstvá jablka - 2-3 kusy;
- sušená jablka - 100 g;
- granulovaný cukr - 2 lžíce. l.;
- citron - ½ kus;
- skořice - 2 tyčinky.
Do varu přiveďte 1,5 litru vody, vložte do hrnce hrst předem praných sušených ovocných plátků. Házejte tyčinky skořice okamžitě. Po 5 minutách přidejte suché a čerstvé ovoce. Znovu přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte 5 minut vařit. Nalijte cukr, můžete si vzít jakoukoli dávku podle svého uvážení. Nakrájejte polovinu citronu na tenké plátky, vložte do téměř hotového kompotu, vařte 3 minuty. Zakryjte pánev víkem, naléhejte, nechte vychladnout.
Hřebíček recept
K přípravě jablkového kompotu s hřebíčkem potřebujete tyto komponenty:
- 0,5 kg jablek;
- 3 litry vody;
- 10 g hřebíček;
- krystalový cukr.
Připravte ovoce, nasekejte, přidejte studenou vodu, přiveďte k varu. Přidejte hřebíček, nechte 10 minut vařit na mírném ohni. Nalijte cukr, vařte stejné množství.
Pravidla skladování hotového produktu
Skladujte produkt na chladném místě mimo přímé sluneční světlo. Teplota vzduchu by měla být až +20 stupňů.
Nápoj se semeny se uchovává asi 8 měsíců a bez nich - až 1 rok.
