Jednoduchý recept na jablko a rybíz kompot na zimu
Polotovary na zimu jsou běžnou věcí každé domácnosti. Pouze kompoty se vyrábějí méně často než všechny ostatní marinády. Mnozí neuznávají ovoce v této podobě, raději je konzumují čerstvější. Kompoty s jablky a rybízem na zimu jsou nejen chutné, ale také zdravé. Každá složka má určitý pozitivní účinek na lidské tělo svým způsobem a společně se stávají ještě užitečnějšími.
Vlastnosti přípravy kompotu z jablek a rybízu
Chcete-li připravit výborný kompot na zimu, je důležité splnit některé požadavky. Kromě zachování užitečných vlastností to pomůže udržet hotový nápoj déle:
- Pro zachování prvků tvořících ovoce je nutné zkrátit dobu tepelného zpracování na minimum.
- Aby byla zachována barva jablek, jsou blanšírována. Plody se umístí do cedníku a ponoří do vroucí vody, poté se prudce ochladí. Voda, která zůstane po tomto postupu, se používá k přípravě nalévacího nebo varného sirupu.
- Jablka de-core, některé recepty doporučují peeling.
- Pomocí malých jablek je nechte celé.
Při přípravě kompotu z jablek a rybízu není nic složitého, stačí jasně sledovat kroky receptury a provést všechny potřebné kroky.
Příprava přísad
Konečná chuť nápoje závisí na tom, jak je ovoce správně připraveno. A také sadu vitamínů, které obsahují:
- Výběr odrůd. Za účelem vytvoření určitého kontrastu chutí se k přípravě kompotu používají sladké odrůdy jablek. Vzhledem k tomu, rybíz jsou nejčastěji kyselé.
- Všechny přísady jsou důkladně omyty, sušeny a tříděny. Měly by být bez skvrn, špinavých skvrn nebo jiných viditelných lézí. Tato vlastnost ovlivňuje chuť hotového nápoje.
- Jablka jsou nakrájena na několik kusů, čímž se odstraní jádro.
- Z estetického hlediska se z větví odstraní rybíz. Ale některé ženy v domácnosti praktikují sklizeň zcela přímo hůlkami.
Po přípravě hlavních složek pokračujte dalšími kroky.
Jak vyrobit kompot z jablka a černého rybízu doma
K přípravě nápoje budete potřebovat 3 litry vody, 0,5 kg jablek, 1 sklenku rybízu, granulovaný cukr podle chuti a podle sladkosti ingrediencí obsažených v kompotu. Pravděpodobně od 5 lžíce. lžíce až 1-1,5 šálků.
Jablka se důkladně promyjí studenou tekoucí vodou, rozdělí se na 4 stejné díly a jádra se odstraní.
Voda se nalije do nádoby na vaření, okamžitě se přidají jablka a rybíz. Přiveďte k varu přes nízké teplo. Pak přidejte cukr, počkejte, až směs znovu vaří. Poté přikryjte víčkem a vařte 5 minut.
Aby ovoce bylo dobře nasycené sirupem, je hotový kompot ponechán trochu vařit. K okamžitému použití. Pokud je však nápoj uzavřen na zimu, nalije se do předem připravených sterilizovaných nádob. Uzavřete víky, sbalte a zakryjte, dokud zcela nevychladnou.
Pokud je rybíz červený
K přípravě tohoto kompotu budete potřebovat 0,5 kg jablek, sklenici rybízu, 3 litry vody a 1-2 sklenice cukru.
Granulovaný cukr se přidává podle chuti, nezapomeňte, že červené bobule jsou kyselejší než černé, takže potřebujete trochu více cukru.
Vaření jablek v obou receptech je stejné, je třeba je umýt, nakrájet na 4 kusy a centra odstranit.
Třídí rybíz, umyje se a uschne. Do nádoby nalijte vodu, přidejte nakrájená jablka a přiveďte k varu, přidejte cukr. V případě potřeby přidejte více granulovaného cukru.
Když se obrobek vaří, zpomalte oheň, vařte 2-3 minuty, přidejte červený rybíz, vařte další 1-2 minuty. Nalijte do připravených sklenic a srolovat. Zabalte jej a nechte jej při pokojové teplotě, dokud zcela nevychladne.
Obecně je proces vaření kompotu rybízu-jablka stejný, bez ohledu na barvu bobule, která se podílí na přípravě. Jsou přítomny pouze malé odchylky.
Pokud je rybíz zmrazený
Pokud není možné sklízet kompoty na zimu, můžete bobule zmrazit. Jablka se skladují ve sklepě nebo se v obchodě kupují čerstvé. V polovině zimy je tak připraven skvělý vitamínový nápoj, který bude užitečný pro celou rodinu.
K přípravě potřebujete: 0,4 - 0,5 kg jablek, na prezentaci nezáleží, sklenice bobulí černého rybízu (vhodná je i červená), voda 3-3,5 litru, cukr podle chuti, záleží na preferencích domácnosti a odrůdy rybíz.
Jablka jsou umytá, nakrájená na kousky, s jádrem. Voda je ohněm, přivedena k varu a hlavní přísady jsou ponořeny do ní. Poté, co se nalije vroucí cukr, čeká se na jeho úplné rozpuštění a v případě potřeby se přidá další.
Rybíz se nerozmrazuje, takže si zachovává většinu živin.
Poté, co se směs vaří, nechte působit 5-7 minut na mírném ohni. Poté se odstraní z tepla a nechají se vařit. Hotový nápoj se filtruje a nalije do plechovek, uloží se v lednici nebo zaskleném balkoně, pokud je teplota nad nulou.
Bobule, které zůstaly po vaření, se používají jako náplň do koláčů. Slouží ke stolu, pokud domácnost miluje vařené ovoce.
Recept je jednoduchý, ale má mnoho výhod, takže každý, kdo se stará o své zdraví, to vezme na vědomí.
Jak uložit takový kompot
Nepotřebujete nic zvláštního, pouze jej skladujte ve vhodných podmínkách. Takže toto úsilí není zbytečně zbytečné.
Skladovací místnost by měla mít kladnou teplotu od 0 do + 20 ⁰С. Relativní vlhkost 80%. Pokud takové podmínky vytvoříte, kompot se dokonale uloží na rok nebo déle.
Další důležitou součástí dlouhodobého skladování je přesné dodržování receptury, sterilizovaných nádob a víček.
Vaření kompotů na zimu není obtížné, stačí nakoupit nebo sbírat požadované množství ovoce, správně je připravit a lahodný vitamínový nápoj vás potěší po celé chladné období.
