Jednoduchý recept na jablko kompot a švestky na zimu
V létě si můžete chytit kousek léta pomocí polotovarů. Odrůda zeleniny a ovoce pěstovaných na pozemcích je při provádění jednoduchých příprav dokonale sklizena na zimu. Hospodyňky také vyrábějí kompoty ze švestek a jablek. Dokonce i člověk neznalý této oblasti se vypořádá s recepty. Každý si může připravit drink při zachování maximálního přínosu a chuti.
Funkce vaření
Chcete-li správně připravit kompot podle receptů, měli byste se seznámit s určitými pravidly a požadavky. Jejich implementace zaručuje dlouhou skladovatelnost kompotu, bezpečnost vitamínového komplexu, který je součástí ovoce, chuť a aroma ovoce:
- Pokud jsou konzervována malá jablka, zůstanou nedotčena.
- Veškeré ovoce je loupané a jádrované. Existují výjimky z tohoto pravidla. Některé odrůdy nejsou konzervované kůží. Velké exempláře jsou rozděleny do 8 částí, ty menší jsou - do 4.
- K zachování struktury se kousky ovoce před vařením uchovávají v mírně kyselém nebo slaně nasoleném roztoku po dobu 30 minut.
- Aby se zachoval jejich objem a barva, jsou jablka blanšírována. A kapalina zbývající po tomto postupu se použije k přípravě náplně.
- Pro zachování vitamínů se ovoce máčí ve vodě, do které již byla přidána kyselina citronová.
- Čím méně se obrobek vaří, tím více výhod zůstane v hotovém nápoji.
V průběhu času, kdy hostitelka připravuje kompot několik let, vydá svá vlastní pravidla pro přípravu nápoje na zimu.
Jak si vybrat švestky a jablka pro kompot
Správně vybrané ovoce způsobí, že nápoj bude chutný, krásný a zdravý. Chcete-li to provést, musíte dodržovat několik pravidel výběru:
- Jablka pro tento druh nápoje jsou vybírána z čerstvých vzorků tvrdých a kyselých odrůd. Nejlépe přezrálé a jedné odrůdy.
- Vyloučena je veškerá možná poškození ovoce, pouze celá a zdravá jablka a švestky.
- Před použitím pro kompot je důležité ovoce řádně třídit.
- Švestka je vhodná pro jakýkoli druh, pokud je kyselá, přidejte trochu více cukru. Je také možné použít švestky.
- Je lepší, když je jedna z hlavních složek kyselá, druhá sladká. To vytvoří určitý kontrast v vkusu.
Pokud tyto požadavky splníte, získáte vynikající kompot pro spotřebu nebo konzervování v zimě.
Jak vařit jablko a švestkový kompot na zimu
Chcete-li správně připravit nápoj, měli byste si pečlivě prostudovat recept. Proveďte všechny potřebné kroky a přísně dodržujte recept.
Metoda 1
Příprava sladkého nápoje na zimu není vůbec obtížná. K tomu budete potřebovat: 7 švestek, 2 jablka, 0,2 kg cukru.
Nejprve musíte připravit nádobu. Je vhodné používat litrové plechovky. Omyjte, sterilizujte a dobře usušte. Přeložte do nich čistě umyté švestky. Nalijte vroucí vodu, pevně zavřete víko a nechte působit 15 minut.
Rozdělte jablka na 4 stejné části. Vyřízněte jádro, je lepší opustit kůži. Nakrájejte na tenké plátky.
Vypusťte tekutinu ze sklenice do nádoby, nechte švestky. Do vody přidejte jablka a cukr. Přiveďte k varu, vařte 5-7 minut. Poté, co je směs připravena, přidejte ji do švestek, srolovat.
Je vhodné jej dobře zabalit, nechat zcela vychladnout při pokojové teplotě.
Metoda 2
Kompot se připravuje v 3 litrové pánvi. Pro něj budete potřebovat: 5-6 švestek, 3-4 jablka, 2,5 litru vody a cukru podle chuti (asi 100-150 g), kyselina citronová podle chuti.
Odstraňte semena ze švestek, jádra jablek, všechno nakrájejte. Vařte vodu v hrnci, přidejte všechny ingredience. Vařte 3 minuty. Upravte sladkost a kyselost podle chuti přidáním kyseliny citronové nebo cukru. Vyjměte z tepla, nechte vyluhovat, dokud zcela nevychladne. Kompot je připraven k jídlu.
Nápoj se snadno vaří, ale z toho plyne mnoho výhod. Zejména pro ty, kteří nemohou jíst tyto plody čerstvé. Můžete jej použít okamžitě, nebo jej nechat část, a část z ní srolovat.
Jak ukládat
Skladovatelnost závisí na správné přípravě kompotu. Je lepší ji uložit ve speciální místnosti. Skladovací teplota od 0 do +20 ⁰С.
Při teplotách pod nulou nápoj mrzne a zhoršuje se.
Relativní vlhkost ne více než 80%. Skladovatelnost kompotu, ke kterému je přidána kyselina citronová, je 12 měsíců. Ostatní kompoty jsou uloženy až 2 roky.
Švestka je bohatá na vitamíny, pomáhá odstraňovat cholesterol, má močopudný účinek a odstraňuje přebytečnou sůl a vodu, a to není úplný seznam vlastností ovoce. Jablka jsou bohatá na železo a jiné živiny. Jejich kombinace umožňuje zásobovat vitamíny po dlouhou dobu chladného období. Obrobek je snadno proveditelný a chuť osloví mnoho gurmánů. Včetně dětí.
