Jednoduchý recept na kompot z jablek a hrušek na zimu
Po konci léta jsou nostalgičtí na ty vonné plody, které zahrada dala po celou sezónu. Proto hostesky věnují svůj volný čas sklizni na zimu. Kromě džemu je kladen důraz na výrobu konzervovaného ovoce. Jak vonný je kompot hrušek a jablek, který vám připomene léto, dá vám spoustu příjemných minut a naplní tělo užitečnými prvky.
Funkce vaření
Existuje několik možností pro přípravu kompotů na zimu. Některé ženy v domácnosti pečlivě přistupují k mezerám, opakovaně nalévají ovoce a sterilizují sklenice.
Jiní vaří jednoduše, bez zbytečného úsilí. Obecná pravidla vaření zahrnují:
- pečlivé třídění hrušek a jablek, s výběrem celku, bez poškození, červí díry, hniloba;
- výběr ovoce husté konzistence;
- mytí ovoce před umístěním do nádob;
- příprava plechovek s jejich oplachováním v horké vodě s přídavkem jedlé sody a sterilizace parou nebo v peci;
- výběr potahů pro válcový kompot bez škrábanců a prohlubní, s těsně přiléhajícími elastickými pásy
Správně připravený ovocný nápoj nejen uhasí žízeň, ale také vám dá kousek léta. Ovoce konzervovaných hrušek a jablek obsahuje velké množství vitamínů a minerálních látek, které jsou v zimním období pro lidské tělo nezbytné.
Jak vařit kompot z čerstvých hrušek a jablek na zimu
Je snadné připravit produkt z jablek a hrušek, pokud si vyberete recept, který několikrát vyzkoušely ženy v domácnosti. Můžete si uvařit nápoj z celého ovoce, ale pak musí být malý, aby vstoupil do sklenice. Velké ovoce bude třeba nakrájet.
Příprava ovoce
Kompot se nejlépe připravuje z čerstvých než ze sušených produktů. Shromážděné nebo zakoupené plody hrušek a jablek se omyjí štětcem pod tekoucí vodou. Neměli byste je odlepovat. Pod kůží se tak uchová více vitamínů.
Ovoce před vařením osušte pomocí jednorázových ručníků.
Pokud je ovocná odrůda známá svými velkými plody, jsou nakrájeny na plátky nebo na 4 části. Zároveň se z jádra loupají hrušky a jablka, které se ostrým nožem opatrně vysekávají. Plody jsou také zbaveny větviček a listů.
Počet hrušek a jablek by měl být stejný, pak sortiment bude mít zvláštní chuť a vůni.
Nalévání vroucí vody na ovoce
Připravené a sterilizované nádoby se naplní ovocnými ubrousky na polovinu objemu. Nejprve nalijte vroucí vodu tak, aby všechny plody byly pod vodou. Poté se plody nechají nasáknout a nasyceny vlhkostí. Chcete-li to provést, nechte 1 hodinu.
V některých receptech se věří, že stačí ponechat ovoce ve vroucí vodě po dobu 10 minut, ale stojí za to je nalévat 2-3krát a vypustit vodu. Vše musí být provedeno tak, aby byly dodržovány hygienické a hygienické předpisy pro konzervování.
Přiveďte kompot do plné připravenosti
Naplňte vodu do hrnce naposledy. Pokud není dostatek tekutiny k nalití, přidejte trochu vody. Cukr se nalije a vezme stejné množství na kilogram ovoce. Je vhodné přidat trochu kyseliny citronové, kterou lze nahradit čerstvou pomerančovou nebo citronovou šťávou. Není to špatné na vůni, pikantnost a lístky máty, špetka skořice.
Nyní zbývá vařit sirup za stálého míchání. Vařte tak, aby se všechny složky rozpustily úplně, beze zbytků. Nalijte horkou tekutinu do ovoce a naplňte sklenice až po okraj.
Poté uzavřete vařenými železnými víky a otočte. Když se obrátili vzhůru nohama, čekají na vychladnutí nádob s kompotem.
Pro lepší uchování můžete sterilizovat ovocné nádoby naplněné sirupem. Nádoby se uchovávají ve vodní lázni po dobu až 30-40 minut. Až po tomto postupu je nádoba uzavřena víky.
Můžete zabalit sklenice a čekat, až úplně vychladne. Připravené kompoty na zimu z hrušek a jablek jsou připraveny a posílají se na chladné místo.
Jak podávat kompot z jablek a hrušek
Dezertní nápoj vyrobený z jablek a hrušek je skvělým doplňkem oběda nebo odpoledního čaje. Podává se chlazený. Pokud je sirup velmi sladký, můžete jej naředit studenou vařenou vodou a nalijte ji do vysokých sklenic nebo sklenic na víno. Ovoce se poté rozloží samostatně.
Kompot se podává ve speciálních miskách spolu s dezertní lžičkou a vidličkou, která konzumuje ovoce.
Ukládání kompotu
Sklenice s dezertní ovocnou pochoutkou se uchovávají déle než jeden rok, pokud je produkt správně připraven. K tomu se používá sklep nebo sklep s teplotou vzduchu nejméně 0 stupňů. Malé kontejnery lze v chladničce uložit a v případě potřeby vyjmout v zimě. Konzervovaný dezert se neuchovává déle než 2 roky, i když je nepravděpodobné, že by si lahodný kompot jablek a hrušek tolik zasloužil. V zimě to bude nejctivnější dezert na stole.
