11 jednoduchých receptů na výrobu švestkových kompotů pro 1 - 3 litrové nádoby

Na konci sezóny dacha sklízejí ženy v domácnosti spoustu kompotů. Nezapomíná se ani na švestkový nápoj, který vás v zimních dnech potěší svou chutí a jedinečnou vůní. Ovoce má také mnoho užitečných vlastností, které pomáhají při komplexní léčbě různých nemocí. Vysoký výnos umožňuje sklízet švestkový kompot na zimu ve velkém množství.

Drobnosti vaření kompotu doma

Důležitá pravidla, jak správně připravit kompot:

1. Švestky musí být tříděny podle velikosti a poté opláchnuty studenou vodou. Aby nedošlo k jejich poškození, nalije se do mísy voda a umístí se ovoce. Jemně opláchněte.
2. Aby byla vůně intenzivnější a kořenější, přidejte červené víno a různé koření.
3. Množství cukru se volí v závislosti na odrůdě. Čím sladší je ovoce, tím méně cukru se přidává. U kyselé odrůdy se na litr vody použije nejvýše 400 g cukru. Některé recepty doporučují nahradit cukr medem.

Kontejner je připraven předem:

• omytý roztokem sody;
• opláchnout;
• parní sterilizace;
• připravené nádoby jsou obráceny dnem vzhůru a umístěny na ručník, který musí být čistý a bez cizích pachů;
• vařit víčka.

Výběr a příprava odtoků

Aby kompot vyšel bohatý, voňavý, transparentní, musíte si vybrat ten správný hlavní produkt:

• ovoce bude potřebovat silné a kůže bude hustá;
• na povrchu by neměly být žádné skvrny a různá poškození;
• pokud plody nejsou trochu zralé, pak se do kompotu bude muset přidat více cukru;
• neměly by existovat žádné červí díry;
• jámy se odstraňují z velkých švestek, malé se používají celé.

Výcvik:

1. Každé ovoce propíchněte párátkem do samotné kosti.
2. Přidejte malou lžičku jedlé sody do litru vody. Vařte.
3. Umístěte propíchnuté ovoce a přidržte po dobu dvou minut. Pomůže to připravit ovoce k vaření a zabrání prasknutí švestek.
4. Odstraňte z kapaliny a okamžitě vložte do ledové vody. Pomůže to zachovat jejich barvu.

Jak vyrobit švestkový kompot

Nápoj se připravuje různými způsoby. Nabízíme ty nejlepší recepty.

Jednoduchý recept na zimu

Kompot se vaří z celých hustých švestek.

Složení:

• granulovaný cukr - 400 g;
• voda - 4 l;
• švestka - 600 g.

Příprava:

1. Vyberte určený počet silných plodů. Opláchněte.
2. Rozdělte švestky do dvou 3litrových nádob.
3. Vařte vodu a nalijte na švestky. Počkejte čtvrt hodiny. Vypusťte tekutinu do pánve a přiveďte k varu. Švestky musí zůstat ve sklenici.
4. Nalijte granulovaný cukr do probublávající kapaliny. Vařte 5 minut.Nalijte švestkový sirup. Srolovat.

Bez sterilizace

Nápoj lze skladovat po stejnou dobu jako sterilizovaný. Hlavní věc je dodržovat přesné proporce.

Podívej se taky

9 nejlepších domácích receptů granátového jablka kompot

Složení:

• voda - 3 l;
• švestka - 1000 g;
• citron - 2/3 lžičky;
• granulovaný cukr - 180 g.

Příprava:

1. Umístěte umyté ovoce v kontejneru. Musí vyplnit třetinu plechovky.
2. Připravte sirup. K tomu vařte vodu a smíchejte s granulovaným cukrem. Přidejte citron. Míchat. Nalijte ovoce. Kapalina musí naplnit nádobu až k jejím okrajům tak, aby nebyl vůbec žádný vzduch.
3. Konzervace bez sterilizace. Stačí přišroubovat víko. Obaly otočte a přikryjte přikrývkou.

S kostmi

Složení:

• švestka - jakákoli částka;
• sirup: přidejte 300 g cukru do 1 litru vody.

Příprava:

1. Ovoce se používá pouze silné a s kamenem, který bude třeba umýt a dát do sklenic. Naplňte nádoby téměř nahoru.
2. Nalijte cukr vodou. Vařte 7 minut. Nalijte ovoce. Zakryjte víky.
3. Nádoby umístěte do velké mísy teplé vody a sterilizujte při minimálním žáru po dobu čtvrt hodiny. Srolovat.

Bez semen

Snadno připravitelný nápoj, který zvládne i nováčka v domácnosti.

Složení:

• švestky - 15 ks .;
• cukr - 120 g;
• voda - 700 ml.

Příprava:

1. Aby nápoj zůstal průhledný a bohatý na chuť, vybírá se pro přípravu husté ovoce se silnou pokožkou.
2. Snížit na polovinu. Odstraňte kost. Umístěte do připravené nádoby.
3. Vařte vodu a přidejte ovoce. Uzavřete víko a nechte stranou vyčkat čtvrt hodiny.
4. Nalijte tekutinu do pánve. Přidejte cukr. Vařte tři minuty. Nalijte hlavní produkt připraveným sirupem. Srolovat.
5. Otočte sklenici. Nasaďte si ručník a přikryjte přikrývkou.

Z bílých švestek

V zimní sezóně můžete výborně vařit kompot z bílých švestek. Nápoj se ukáže být středně sladký, bohatý a velmi aromatický.

Složení:

• bílé švestky - 1 kg;
• čištěná voda - 3 l;
• granulovaný cukr - 300 g.

Příprava:

1. Plody by neměly být poškozeny nebo skvrny. Měkké a shnilé vzorky nebudou fungovat.
2. Přeložte cedník a opláchněte. Použijte teplou vodu. Odstraňte ohony. Umístěte do sterilizovaných nádob.
3. Vařte vodu a opatrně nalijte do nádoby se švestkami. Zakryjte víky. Vynětí půdy z produkce na půl hodiny.
4. Nyní musíte připravit sirup. Nalijte tekutinu do pánve. Chcete-li zabránit vypadnutí plodů, můžete krk zakrýt gázou nebo použít speciální víčko s otvory. Osladit. Vařte. Nalijte do sklenic.
5. Zašroubujte kryty. Obrácené plechovky zakryjte přikrývkou. Po dni se přesuňte na temné, chladné místo.

Koncentrovaný švestkový kompot

Konzervace zabere málo času a nápoj je bohatý. V zimě ji lze ředit vodou.

Složení:

• švestka - 600 g;
• voda - 2 l;
• granulovaný cukr - 650 g.

Příprava:

1. Opláchněte ovoce. Aby se zabránilo praskání, jsou švestky propíchnuty.
2. Pro bohatou chuť naplňte nádoby ovocem až na vrchol. Přidejte cukr rovnoměrně.
3. Vařte vodu a nalijte ovoce. Kapalina by měla zcela naplnit nádobu až po okraj. Neměl by zůstat žádný vzduch. Přikryjte a nechte tři hodiny.
4. Vypusťte sirup do pánve. Vařte sedm minut. Nalijte do kontejnerů a okamžitě sbalte. Při dodržení proporcí lze chutný a zdravý kompot skladovat až do příští sezóny.

Je vhodné vyrobit takový nápoj, když není kam ukládat velké plechovky. Kvůli silné koncentraci v zimě je kompot zředěn velkým množstvím kapaliny. Díky tomu lze objem ztrojnásobit.

Namodralý odstín u některých odrůd nezkazí chuť nápoje, takže se nemusíte snažit jej omýt.

Podívej se taky

17 jednoduchých receptů na výrobu malinového kompotu na zimu

S kyselinou citronovou

Složení:

• švestka - 800 g;
• voda - 2,5 l;
• cukr - 250 g;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky.

Příprava:

1. Počet produktů se počítá pro třílitrovou plechovku. Rozdělte ovoce. Zanechte silnou a nepoškozenou.
2. Opláchněte a přeneste do připravené nádoby. Vařte vodu a nalijte do nádoby. Trvejte na tom, že jste pod víkem čtvrt hodiny. Během této doby zčervená voda.
3. Nalijte švestkovou tekutinu do pánve a přikryjte cukrem. Přidejte kyselinu citronovou. Vařte.
4. Citron je konzervant, který pomáhá konzervovat kompot připravený bez sterilizace.
5. Nalijte švestky. Srolovat. Otočte nádobu a přikryjte přikrývkou.

Z červených švestek

Složení:

• voda - 3 litry;
• červená švestka - 900 g;
• citron - 1 lžička;
• cukr - 350 g

Příprava:

1. Odstraňte stonky a semena z hlavního produktu. Naplňte sklenici do středu, který byl předem omyt a sterilizován.
2. Nalijte vroucí vodu a nechte ji stranou čtvrt hodiny. Nalijte tekutinu do pánve. Přidejte cukr a vařte po dobu tří minut. Ovoce znovu nalijte.
3. Po čtvrt hodině vypusťte sirup do hrnce, přidejte citron. Jakmile se objeví první bubliny, vyjměte je z tepla a nalijte do sklenice. Srolovat.

S vínem

Složení:

• voda - 250 ml;
• vanillin;
• karafiát - 2 pupeny;
• skořice - 10 g;
• cukr - 300 g;
• švestka - 1 kg;
• červené víno - 250 ml.

Příprava:

1. Promyté švestky nakrájejte, odstraňte semena a vložte do sklenic.
2. Kombinujte vodu s vínem. Osladit. Přidejte koření. Vařte. Nalijte do tenká.
3. Nalijte ovoce. Srolovat. Sterilizovat.

S medem

Složení:

• švestka - 3 kg;
• med - 1 kg;
• filtrovaná voda - 1,5 litru.

Příprava:

1. Nalijte med s vodou. Vařte.
2. Umyté švestky vložte do nádob. Nalijte sirup. Vynětí půdy na jeden den.
3. Vypusťte sirup a vařte. Nalijte ovoce.
4. Srolovat a sterilizovat.

Bez cukru

Složení:

• voda - 1 l;
• švestky - 750 g.

Příprava:

1. K pití se používají pouze zralé, možné jsou měkké vzorky. Připravené se semeny nebo bez nich.
2. Naplnit vodou. Vařte čtvrt hodiny.
3. Nalijte nápoj do nádob. Uzavřete víčky. Sterilizovat.

Pravidla ukládání kompotů

Obrobky je nutné skladovat v chladné místnosti. Vhodné pro toto:

• sklep;
• spíž.