Recepty krok za krokem, jak vařit lahodný kompot z ranetki na zimu ve 3litrové nádobě

Vzácná hostitelka bude chybět příležitost uzavřít kompot z zralé ranetki na zimu okamžitě ve 3-litrové sklenici. Koneckonců, ranetki se jinak nazývají „rajská jablka“ pro jejich jemnou chuť a příjemný vzhled. Unikátní výhodou, která potěší všechny hostesky, bez výjimky, je zachování tvaru v kompotu. A chuť nápoje je bohatá, měkká a má lehce kořenitou vůni.

Vlastnosti výroby kompotu z ranetki

Ranetki jsou ovoce bohaté na užitečné minerály a vitamíny. I po tepelném zpracování zůstává v jablcích rekordní množství stopových prvků, jako například:

draslík, nezbytný pro srdce;
železo pro obohacení krve;
fosfor a vápník k normalizaci metabolismu.

V zimě se tato pochoutka stane exkluzivním zdrojem zvyšování imunity a prevence různých nemocí.

Pro přípravu chutného a zdravého kompotu z ranetki nemusíte dodržovat výjimečná pravidla. Všechny fáze se shodují s přípravou klasického léčiva.

Je však třeba si uvědomit, že ranetki jsou téměř bez přírodních kyselin! Proto se doporučuje přidat ji dodatečně, nahradit kyselinu velkým množstvím cukru nebo upřednostnit rigidní sterilizaci ve všech fázích přípravy.

Příprava hlavní složky

Nejobtížnější při přípravě lahodného kompotu z ranetki je příprava jablek pro další zpracování. To vyžaduje:

Projděte ovoce a pečlivě prozkoumejte každý zvlášť. Musí být bez známek hniloby nebo nemoci. Pokud je napadené ovoce nalezeno, musí být zlikvidováno.
Ranetki jsou atraktivnější s pobočkami na základně. Pokud je však přítomen, kompot může přežít až v zimě. Ale pokud dáte mnohem více cukru než obvykle, bude to fungovat jako konzervační činidlo a zabrání sklenici „explodovat“.
Jablka se musí důkladně umýt a nechat vytéct.
Také každá ranetka musí být propíchnuta na základně špízem. Tím se zachová integrita pokožky ovoce a v důsledku toho se neobjeví žádný zakalený sediment. Celá jablka, zatímco ve sklenici, si zachovávají svou estetickou krásu.
Skleněné nádoby na kompot by se měly určitě důkladně sterilizovat. Kryty jsou povinné výhradně z kovu. Můžete také použít šroubovací uzávěry, musíte je však zašroubovat úplně.

Sterilizaci lze provést třemi způsoby:

v peci ponechejte sklenice 10-15 minut při 110 stupních;
v mikrovlnné troubě, zapnutí napájení na 70 a zahřívání po dobu 3-5 minut;
v kastrolu, ponechejte sklenici vzhůru nohama ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.

Způsoby, jak udělat kompot doma

Existuje mnoho podrobných receptů na výrobu ranetki kompotů na zimu. Nejoblíbenější je klasická metoda s postupnou přípravou řešení. Všechny známé metody a kombinace jsou uvedeny níže.

Jednoduchý krok za krokem recept na zimu

K přípravě tradičního kompotu na zimu z ranetki budete potřebovat:

"Rajská jablka" - 0,5 kg;
cukr - 0,5 kg;
voda - 3 l;
kyselina citronová - 1 g .;
vanilin pro aroma - 1 gr.

Podívej se taky

TOP 5 receptů na kompot z červeného rybízu s pomerančem na zimu

Je nutné připravit sklenice a ovoce, jak je uvedeno výše v článku. Poté dejte do 3 litrové nádoby libru ne příliš velkých ranetki. Odděleně byste měli připravit sirup na kompot: vařte vodu, přidejte cukr, kyselinu a vanilin a vařte dalších 5 minut. Pak byste měli nalít jablka s výsledným řešením.

Důležité! Ve sklenici by neměl být vzduch! Doporučuje se nalít sirup, dokud nepřeteče.

Dále je třeba pevně utáhnout plechovky, otočit víko dolů, zabalit jej ze všech stran do něčeho teplého a nechat jej jeden den. Po úplném ochlazení mohou být sklenice vyjmuty do úložiště.

V multicookeru

Vaření dobrot v multicookeru je radost a kompot není výjimkou. Nejvíce aromatický a exotický nápoj se získává z polokulturních jablek s přídavkem koření. Takže pro náš recept musíte vzít:

ranetki - 600 gr .;
hřebíček - 3 ks .;
badyán - 1 ks .;
cukr - 200 gramů;
čerstvý zázvor - 12 gr .;
skořice - 1 hůl;
voda - 2 l.

Ovoce musí být pečlivě připraveno: opláchněte a zbavte se větví. Vložte všechny ingredience do pomalého sporáku, přidejte vodu, pevně zavřete víko a na půl hodiny dejte do režimu "dušené maso".

Se švestkou

Kompost ze švestek a ranetki dopadá nejen chutné, ale také velmi krásné. Švestka dodává příjemnou barvu a nasycuje nápoj jemnou kyselostí. Pro standardní 1 litrovou nádobu budete potřebovat:

ranetki - 150 gr .;
švestka - 150 gr .;
cukr - 100 g.

Princip vaření je stejný, s jedním rozdílem. Sklenice bobule se nalije vroucí vodou a trvala na několika minutách. Kapalina se nalije do pánve. Potom se do tohoto roztoku přidá cukr a připraví se sirup. Princip vaření je dále zachován jako v předchozím receptu.

S černou chokeberry

Rowan v kombinaci s ranetki dává úžasně chutný a jasný nápoj. Abyste mohli připravit kompot s chokeberry a malými jablky na zimu, budete potřebovat:

jablka - 1-1,5 kg;
blackberry - 600 gr .;
cukr - 600-800 g;
voda - 4 litry.

Složení je určeno pro 2 třílitrové plechovky. Princip přípravy přísad a nalití kompotu do plechovek je tradiční - ve dvou krocích.

Důležité! Při přípravě sirupu by neměly krystaly cukru zůstat na dně. Jinak může dojít k vyboulení víka..

S rakytníkem

Příprava kompotu s rakytníkem a ranetkou na zimu je stejně snadná jako ostřelování hrušek. Je to nutné:

připravovat plechovky a složky nápoje;
místo 400 gr. ranetki a 200 gr. rakytník v zpracované 3 litrové nádobě;
samostatně připravte sirup s přídavkem 500 g. cukr a koření (hřebíček, skořice) podle chuti;
nalít sirup na obsah sklenice;
šroub na víku;
po ochlazení zabalte do teplých přikrývek a do zimy vložte do chladného sklepa.

Měli byste vědět: pokud je rakytník zmrzlý, nemusíte ho umývat a ohřívat. „Odlepí se“ a změní se v pyré.

S hruškami

K výrobě kompotu z ranetki a hrušek na zimu nepotřebujete ani recept. Stačí připravit ingredience předem, nakrájet je, rozložit ve stejných poměrech (150 gramů na 3 litry) do sterilizované nádoby a sirup nalít do dvou stupňů.Pro sladkost potřebujete asi 400 gramů cukru.

Od řezané ranetki

Důležité! Nápoj vyrobený z nakrájeného ovoce nelze vařit, nalijte pouze vroucí vodu. Jinak se objeví ošklivá zakalená sraženina. Zbytek receptu je stejný jako výše.

Podívej se taky

TOP 6 receptů na výrobu borůvek v sirupu na zimu

S pomerančem

Velmi chutný nápoj se vyrábí z nebeských jablek s přídavkem pomeranče. K přípravě na 3 litrové nádoby budete potřebovat:

ranetki - 10 kusů (až do poloviny plechovky);
1 středně oranžová, nakrájená na kroužky;
cukr - libra.

Vaření probíhá také ve 2 etapách. Je důležité uspořádat pomeranče krásně do sklenic, aby byla zachována estetická přitažlivost.

S hrozny

Můžete vyrobit jasný a voňavý kompot z ranetki s hrozny na zimu podle receptu na kompot s blackberry. Všechny proporce jsou zachovány. Pokud jsou však hrozny klonavě sladké, je vhodné do chuti přidat kyselinu citronovou.

Od kyselé ranetki

Kyselá jablka pro kompot jsou žádoucí než sladká. To dává svěží chuť a pomáhá rychle uhasit žízeň. K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat jablka - 10–12 kusů na 3 litrové nádoby a cukr - 300–400 gramů. Metoda vaření zůstává dvoustupňová.

Skořice

Tradiční recept na tento nápoj lze také zředit pikantní chutí skořice. K tomu je třeba zvolit vhodný způsob přípravy kompotu, přidat 1-2 tyčinky na koření a kryt, jak je uvedeno v receptu. Doporučuje se však používat nakrájená jablka, což dává chuti větší bohatost.

S cherry

Příprava takového kompotu se neliší od receptury rakytníku. Můžete použít čerstvé i zmrazené bobule. Poměry také zůstávají nezměněny. Hospodyňky doporučujeme přidat několik citrusových plátků do kompotu z ranetki s třešněmi.

S švestkami

Sušené švestky jsou sladší verzí klasické švestky, ale jsou zdravější, protože si zachovávají téměř všechny důležité stopové prvky i po vaření. Při přípravě nápoje se švestkami se doporučuje zaměřit se na recept se švestkami, ale s přídavkem kyseliny citronové.

S mátou

Pokud přidáte mátu ke standardnímu receptu na jablkový nápoj, kompot se stane svěží a svěžím. Je důležité přidat pouze čerstvou bylinu. Na 3 litrovou nádobu budete potřebovat asi 9 listů máty středně velké.

S jablečným octem

Jablečný ocet lze přidat do všech kompotů, pokud ovoce postrádá přirozenou kyselost. Ocet je skvělou alternativou k kyselině citronové.

Bez sterilizace

Moderní ženy v domácnosti souhlasí s tím, že sterilizace není tak důležitá a často praktikují metody ochrany, čímž se vyhýbají tomuto časově náročnému podnikání. S výjimkou zpracování plechovek byste však měli být stále ostražití, protože sklo se při nalévání sirupu může rozbít.

Bez cukru

Aby cukrový kompot z ranetki neobsahoval cukr stát až do zimy, bude ve složení vyžadovat hodně kyseliny. Rozdíl je také v tom, že takový kompot se musí vařit a polovina kompotu pochází ze stejného množství ovoce bez cukru. K přípravě jablkového nápoje potřebujete sladkou odrůdu.