Nejlepší recepty na výrobu angreštového kompotu pro zimní krok za krokem
Téměř všichni lidé milují jahody a maliny a pomocí těchto bobulí vyrábějí aromatické kompoty a džemy. A hostesky se často vyhýbají angreštům, protože věří, že z nich nelze něco chutného uvařit. Řádně připravený angreštový kompot pro zimu potěší příbuzné a doplní slavnostní stůl. Tento nápoj má rafinovanou chuť a nezapomenutelnou vůni.
Vlastnosti vaření angreštový kompot na zimu
Kompot lze vyrobit z bobulí jakékoli zralosti. Mnoho žen v domácnosti však dává přednost použití zelených, protože v tomto případě je nápoj průhledný. Bobule nemusí být zakryty okamžitě, po sklizni mohou ležet na chladném místě až 2 týdny.
Aby se zabránilo prasknutí bobule, jsou předpíchnuty párátkem. Angreštový kompot můžete uzavřít sterilizací nebo bez ní.
Před přípravou nápoje se sklenice důkladně omyjí sodou, opláchnou se a ponechají se v troubě po dobu 15 minut.
Železná víčka by měla být také vařena.Chcete-li kompot uzavřít bez sterilizace, vezměte plechovky s kapacitou 2-3 litry. Voda v nich dlouho chladne, bobule mají čas vařit.
S jakými plody jsou kombinovány?
Angrešt je upravený upravený a kombinovaný s jinými plody nebo ovocem. Hodí se k černému a jeřábovému rybízu, třešněm a švestkám. Do kompotu můžete přidat jablka, citron, pomeranč, meruňky a maliny. Čím více ingrediencí v angreštovém kompotu, tím bohatší a bohatší chuť. Do nádoby však nedávejte příliš mnoho dalších přísad, aby nedošlo k přerušení chuti a vůně angreštu.
Jaké jsou nejlepší odrůdy angreštu?
Angrešt je jediným bobulím používaným k ochraně v různých stádiích zralosti. Pokud chcete čirý nápoj, je vhodné používat zelené angrešt. K takovému kompotu se často přidává meduňka nebo máta, která přidává chuť.
Červené bobule dodávají nápoji příjemný růžový odstín. Takový kompot se připravuje také s přidáním dalších složek - citrusových plodů a rybízu.
Použití černého, přezrálého produktu dává sytě rubínovou barvu. Takový produkt má svou vlastní nesrovnatelnou vůni, kterou lze doplnit třešněmi nebo švestkami.
Jak si vybrat angrešt před zahájením procesu
Pro sklizeň na zimu jsou vybírány pouze silné, velké bobule, bez stop hniloby a kazení.Totéž platí pro další složky, které se přidávají do nápoje. Plody jsou tříděny, stonky a ocasy jsou odtrženy. Opláchněte produkt studenou vodou. Není nutné sušit angrešt, protože bude několikrát naplněno horkou vodou.
Aby se zabránilo prasknutí bobulí a nápoj zůstal průhledný, jsou předpíchnuty párátkem. Jehla se také používá pro píchání.
Jak vyrobit angreštový kompot doma
Angreštový nápoj lze připravit podle různých receptů. Každá žena v domácnosti určuje způsob vaření samostatně. Často jsou vybírány jednoduché recepty, které nevyžadují mnoho času a úsilí.
Jednoduchý recept na 3-litrovou nádobu krok za krokem
Podle tohoto receptu si můžete vzít bobule spolu s ocasy a stopkami. Při přípravě obrobku použijte:
- angrešt - 2 šálky;
- cukr - 1 sklenice;
- voda - 3 litry.
Voda se nalije do kastrolu, přidá se cukr a přivede k varu. Bobule předpíchnuté párátkem se nalije do sirupu. Nyní musíte udělat oheň tišší a vařit bobule po dobu 10 minut. Hotový nápoj nalijte do sklenice a zavřete jej kovovým víčkem. Sklenice se převrátí na krku a zabalená do přikrývky.
Bez sterilizace
Mnoho manželek raději sterilizuje blokády na zimu, ale to je docela možné bez nich. Chcete-li sbalit angreštový nápoj bez sterilizace, připravte následující produkty:
- angrešt - 1,5 šálky;
- cukr - 150 gramů;
- voda - 2 litry.
Bobule se nalijí do dvoulitrové nádoby a nalijí se vroucí vodou. Nápoj se udržuje po dobu 15 minut, poté se voda nalije do kastrolu, přidá se cukr a nechá se vařit. Nalijte bobule vroucím sirupem a korkem. Sůl může být sladší nebo kyselá přidáním víceméně granulovaného cukru.
Před nalitím vroucí vody do sklenice ji vložte do hluboké mísy. Popáleninám se lze vyhnout, pokud mohou náhodně prasknout.
S citrónem
Na zimu si můžete připravit s citronem. Tento nápoj má osvěžující chuť a vůni, dobře zraje a naplní energií.
Pro přípravu voňavého nápoje se připravují následující produkty:
- zelené angrešt - 1 sklenice;
- cukr - 70 gramů;
- citron - 2 plátky;
- voda - 1 litr.
Bobule se píchnou a nalijí do litrové nádoby, tam se také přidají plátky citronu. Cukr se nalije do vody, sirup se přivede k varu a nalije do sklenice.
Potom se nádoba umístí do nádoby s vodou a sterilizuje se po dobu 20 minut. Na dně pánve musíte položit kus gázy složené do dvou vrstev. Po sterilizaci se nádoba sbalí a na jeden den zabalí do přikrývky.
Zmrazená angrešt
Neměli byste vyrábět polotovary ze zmrazených bobulí. Tento produkt se nejlépe používá pro vaření kompotu. Chcete-li připravit lahodný nápoj, nalijte do pánve sklenici bobule, přidejte 3-4 jablka nakrájená na plátky a 4 litry vody. Přiveďte kompot do varu, vařte 10 minut, přidejte sklenici cukru a vypněte troubu.
S estragonem
Nápoj vyrobený ze zelených bobulí s přídavkem máty nebo meduňky je velmi chutný. K přípravě obrobku použijte následující produkty:
- angrešt - 2 šálky;
- cukr - 200 gramů;
- voda - 3 litry;
- vápno nebo citron - 2-3 plátky;
- máta nebo meduňka - 3-4 pobočky.
Bobule se nalijí do sklenice a tam se přidají umyté greeny a vápno. Voda se přivede k varu, nalije do sklenice a nádoba se zabalí přikrývkou po dobu 20 minut. Voda se nalije z nádoby zpět do pánve, přidá se cukr a sirup se vaří. Nalijte ji do angreštu, sbalte sklenici s víkem a zabalte ji na pár dní.
Nápoj z angreštové máty lze vařit v pánvi se všemi ingrediencemi, nalije se do sklenic a korku.
S černým rybízem
Lahodný a aromatický nápoj se získává z angreštů a černého rybízu. K přípravě blanku byste měli vzít:
- angrešt a rybíz - vždy 1 sklenice;
- cukr - trochu víc než sklenka;
- voda - 3 litry.
Voda se přivede k varu a nalije do sklenice, kde se bobule dříve nalijí. Odolejte sklenici pod přikrývkami po dobu 20 minut, poté se voda vlije zpět do kastrolu. Přidejte cukr a vařte sirup. Nalijte ji do sklenice a sbalte ji víčkem. Sklenice je dobře zabalená do přikrývky.
S mátou
V zimě vám nápoj z angreštů a máty připomene letní chuť. Povinné složky:
- zelené angrešt - 1 sklenice;
- voda - 1 litr;
- cukr - 70 gramů;
- pár větviček máty.
Bobule máty a listy jsou umístěny do sklenice. Poprvé se nalije jednoduchou vroucí vodou a podruhé sirupem vyrobeným z vody a cukru. Sklenice je srolována, zabalena do přikrývky a ponechána zahřát na jeden den.
S pomerančem
Kompot s přídavkem pomeranče se vaří analogicky s receptem, ve kterém je citron. Chuť těchto dvou nápojů je odlišná, takže pokud chcete, můžete experimentovat.
S jablkem
Chcete-li připravit tento blank na zimu, musíte připravit následující produkty:
- sladká a kyselá jablka - 0,5 kg;
- angrešt - ½ šálku;
- cukr - 1 sklenice;
- voda - 3 litry.
Jablka jsou oloupaná a nakrájená na malé klíny. Jablka a angrešt se nalijí do 3-litrové láhve a naplní se sirupem vyrobeným z cukru a vody. Jsou umístěny na sterilizaci po dobu 20 minut, po kterých je nádoba srolována.
S malinami
Kombinace angreštu a maliny dává jemnou a neobvyklou chuť. Pro přípravu na zimu byste měli připravit následující produkty:
- angrešt a maliny - každá po 1 sklenici;
- voda - 3 litry;
- cukr - trochu víc než sklenka.
Vložte bobule do láhve, nalijte na ně vroucí vodu a nechte působit 20 minut. Po uplynutí této doby se voda vypustí, přidá se cukr a sirup se vaří. Vylijte to z plechovky a srolovat.
Do kompotu angreštu a maliny lze přidat jedno nasekané jablko, přičemž chuť bude bohatší.
Ukládání kompotu
Angreštový kompot by měl být uložen ve sklepě nebo v chladničce. Když budete bydlet v bytě, bude dobrou skladovací možností izolovaná lodžie. Správně uzavřený nápoj lze skladovat při pokojové teplotě beze změny jeho chuti.
