Jednoduché recepty na výrobu hruškové šťávy odšťavňovačem, odšťavňovačem a tradičním způsobem na zimu
Pokud budete postupovat podle technologie pro přípravu hruškové šťávy na zimu, můžete si dát drink, který bude vybaven velkým množstvím vitamínů. Dokáže uhasit žízeň a stane se stolní výzdobou na kterékoli zimní dovolené. Před výběrem konkrétního receptu je vhodné se seznámit se složitostí přípravy a skladování šťávy.
Funkce vaření
K přípravě tohoto nápoje je třeba stlačit ovoce pomocí odšťavňovače nebo běžného mlýnku na maso. Obecně řečeno, lidé tvrdí, že tento nápoj je nejlépe smíchán s jiným ovocem nebo ovocem.
Zvláštnost šťávy lze považovat za malé množství kyseliny, která je schopna potlačit růst bakterií a má pozitivní vliv na dobu skladování. Proto je lepší sem přidat kyselé bobule nebo ovoce.
Výběr a příprava hlavní složky
Všechny plody by měly být pevné a mít výraznou vůni. Pokud potřebujete připravit 10 litrů šťávy, bude to vyžadovat asi 20-22 kilogramů ovoce. Při přípravě by měla být každá hruška očištěna od semen a odstraněna stonky.
Jak vyrobit hruškovou šťávu na zimu doma
Chcete-li připravit šťávu doma, musíte se postarat o dostupnost nádob a veškerých nástrojů, které budou v procesu výroby potřebné.
Je třeba zvážit, že některé recepty předpokládají přítomnost přířezů, které umožňují skladování nápoje po dlouhou dobu bez následků.
Jednoduchý recept na zimu
Když jsou hrušky loupané, můžete jít přímo do procesu vaření:
- Ovoce se na nádobí nakrájí na malé kousky.
- Dále je vhodné z nich vyrobit šťávu pomocí mlýnku na maso nebo odšťavňovače.
- Výsledná kapalina se filtruje přes sýr a umístí se na sporák, dokud se nevarí.
- Výsledná kapalina se nalije do nádob s polotovary z jiných ingrediencí a ponechá 2 cm nahoře od okraje.
- Sklenice pokryté víky se sterilizují v květináči s vodou.
Bez sterilizace
Proces výroby hruškového nápoje bez sterilizace se prakticky neliší od obvyklého. Poté, co jsou plody převinuty mlýnkem na maso, je kapalina vařena po dobu asi 10 až 12 minut, aniž by se zapomnělo zbavit pěny. Poté bude nápoj připraven k vydání do dobře promytých lahví.
Prostřednictvím odšťavňovače
Pro točení ovoce přes odšťavňovač musí být správně připraveno.Chcete-li to provést, odřízněte slupku z nich, vyjměte kosti a stonky. Pokud se dostanou do nápoje, může získat hořkou chuť.
Až bude vše připraveno, můžete začít kroužit hrušky. Nyní začíná příprava konzervace podle jednoho z vybraných receptů.
Prostřednictvím mlýnku na maso
Právě tato metoda je mezi lidmi považována za nejběžnější kvůli její dostupnosti, protože ne každý si může dovolit koupit odšťavňovač. Za zmínku také stojí, že to nijak neovlivní chuť. To nebude o nic méně intenzivní.
Vyplatí se připravit ovoce stejným způsobem jako u odšťavňovače. Výsledná kaše může být filtrována přes dvojnásobnou gázu. Poté se nápoj vloží do kamen a vaří se po dobu 15 minut. Tento způsob může být prováděn s nebo bez sterilizace.
V odšťavňovači
K vaření potřebujete následující ingredience:
- hrušky;
- filtrovaná nebo pramenitá voda;
- cukr.
Zde lze použít jakýkoli druh ovoce. Neměli by vykazovat známky poškození. Pokud takové problémové oblasti existují, měly by být odstraněny. Musíte se také ujistit, že hrušky nejsou příliš měkké.
Když jsou nakrájeny na malé kousky, můžete vzít odšťavňovač a do něj nalít předem připravenou čistou vodu.
Úroveň s hruškami musí být umístěna v horní části odšťavňovače. Rozhodně byste měli pod hadici dát nádobu na šťávu. Začíná to vyčnívat asi za 30 minut. Bude kapat pomalu, takže musíte počkat. Doba vaření závisí na druhu ovoce. Odšťavovač můžete ze sporáku vyjmout až po úplném ukončení uvolnění nápoje.
Aby nedošlo ke ztrátě času, je lepší sterilizovat plechovky. Někteří lidé k tomu používají mikrovlnnou troubu. Pokud je sklenice litr, můžete ji vložit dovnitř na 1 minutu. To bude stačit pro dobré uchování v budoucnosti. Když veškerá šťáva vstoupila do mísy, musíte ji dát do hrnce a vařit. Poté se nalije do sklenic a sroloval se.
S dužinou
Chcete-li získat šťávu s dužinou, většina z ní musí být dobře zfiltrována a zbývající dužina musí být přidána v požadovaném množství podle vaší chuti, ale pouze takovým způsobem, aby se z nápoje nestal kaše. Pokud jde o recept, může to být standardní. Přítomnost buničiny nijak neovlivňuje proces vaření a uzavření konzervace.
S jablky
K přípravě jablečné a hruškové šťávy potřebujete:
- cukr (jeho množství závisí na druhu ovoce);
- hrušky;
- jablka.
V tomto případě není nutné odstranit jádro z ovoce. To vám ušetří čas. Vyplatí se pouze vyloučit podezřelé oblasti na hruškách a jablkách a měkká místa. Pro získání správné směsi je nutné střídavě nechat ovoce projít odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso. Když je šťáva vytlačena, je zfiltrována a vložena do sporáku, aby se vařila. Poté může být nalita do sterilizovaných nádob a uzavřena.
S kyselinou citronovou
Kyselina citronová se přidává, aby se šťávě zajistila nezbytná schopnost skladování po dlouhou dobu bez následků ve formě růstu škodlivých bakterií. K tomu nemusíte dodržovat určitou technologii. Nápoj se připravuje podle standardního principu.
S okurkami
Pro výrobu zdravé a chutné hruškové šťávy s okurkami je vhodné zajistit, aby každá z nich nebyla hořká a svěží. Pouze v tomto případě to neovlivní chuť nápoje.
Zelenina je nakrájena na velké kousky a prochází odšťavňovačem spolu s hruškami. Dále byste měli dodržovat stejný princip vaření jako v případě jablek. Celer a některé strouhané zázvor lze přidat přidat zajímavou chuť k chuti.
S černou chokeberry
Pro takový nápoj budete potřebovat 2 kilogramy hrušek, 200 gramů řepy, vodu, 2 kilogramy horského popela a asi 400 gramů cukru.
Pokyny pro vaření jsou následující:
- Mytí bobulí a ovoce.
- Čištění řepy.
- Všechny ingredience projděte mlýnkem na maso.
- Dále musí být vše promícháno a v případě potřeby přidat cukr.
- Šťáva se umístí na sporák a zahřeje se k varu. Poté se nalije do sklenic a sroloval se.
Metody skladování kompotů
Když šťáva zcela vychladne, odešle se do sklepa, kde se uloží zbytek konzervace. Po celou dobu je vhodné, aby paprsky slunce nespadaly na břehy.
