TOP 3 jednoduché recepty na zimu hruškových a švestkových kompotů

Compote je vynikající náhradou za sladké nápoje sycené oxidem uhličitým. Je to nejen chutné, ale také zdravé, na rozdíl od šumivých. Navzdory tepelnému ošetření se v něm zachovává mnoho užitečných vitamínů, makroprvků, mikroelementů a organických kyselin. Vaření hruškových a švestkových kompotů na zimu netrvá moc času a nakonec dostaneme zdravý, aromatický, chutný a jasný nápoj.

Vlastnosti vaření švestka a hruškový kompot na zimu

Vlastnosti výroby zimního nápoje:

• množství ovoce se může lišit, pak se změní nasycení nápoje;
• barva kompotu závisí na barvě švestek;
• množství granulovaného cukru a kyseliny citronové se může měnit v závislosti na chuťových preferencích rodiny a zralosti ovoce;
• nenechte se zavěsit na dvousložkový kompot: můžete přidat několik kousků jablek, třešní, meruněk nebo rybízu;
• v případě potřeby můžete do kompotu přidat malou vanilku, kousek skořice, badyánu nebo hřebíčku.

Výběr a příprava surovin

Úspěch hotového kompotu závisí nejen na dodržování technologie vaření, ale také na správném výběru a přípravě produktů:

• ovoce se doporučuje používat zcela zralé, protože kyselé ovoce bude vyžadovat více granulovaného cukru;
• čím zralější ovoce, tím bohatší bude nejen chuť, ale také vůně;
• plody musí být vysoce kvalitní, bez poškození a, co je nejdůležitější, bez známek hniloby, jinak se kompost zhorší, víčko se zvětší;
• hrušky musí být loupány z jádra, nakrájené na plátky požadované velikosti;
• švestky musí být rozmístěny na plátky;
• semena ze švestek nemohou být odstraněna, ale pak je snížena skladovatelnost, protože po chvíli začnou emitovat škodlivé látky. Navíc může být kompot konzervován pouze sterilizací, protože je důležité, aby se kost dobře zahřála.

Podívej se taky

Krok za krokem recept na vaření malin a jablečného kompotu na zimu

Příprava pokrmů

Nádoby na kompot musí být čisté. Soda se doporučuje. Pokud recept nezajišťuje sterilizaci kompotu, je nutné sklenice sterilizovat víky..

K tomu můžete použít některý z přijatelných způsobů:

• vařte asi 2-3 minuty: je důležité spouštět nádoby pouze v teplé vodě, aby nedošlo k jejich prasknutí, a postupně vařte;
• držte páru: pro to existují speciální zařízení, která jsou umístěna na pánvi. Pokud žádný není, můžete jej držet nad hrdlem konvice;
• v troubě: vložte do teplé trouby a zahřejte na 170 o, nechte 2-3 minuty stát;
• smažte v mikrovlnné troubě asi 2-3 minuty.

Metody vaření

Všechny recepty uvedené níže jsou určeny pro kontejner o objemu jednoho litru. Pokud se používají lahve o objemu 2 a 3 litry, zvyšuje se množství produktů 2krát a 3krát.

Jednoduchý recept na zimu

Díky klasické sadě výrobků a metodě vaření může i nezkušená hospodyňka udělat tak skvělou přípravu na zimu.

Je to nutné:

• švestky - 150-200 gramů;
• hrušky - 150-200 gramů;
• granulovaný cukr - 70-80 gramů;
• kyselina citronová - 2 gramy.

Sekvenování:

1. Vyjměte jádro z promytých hrušek, nakrájené na 6-8 kusů. Odstraňte semena z promytých švestek, rozdělte na polovinu.
2. Vložte ovoce do sklenice, přidejte kyselinu citronovou s granulovaným cukrem, přikryjte víčkem.
3. Sklenici vložte do nádoby s teplou vodou. Nezapomeňte na dno položit bavlněnou látku. Sterilizujte 10 minut po vroucí vodě.
4. Hermeticky uzavřete, otočte nádobu dnem vzhůru a pečlivě ji zabalte, dokud zcela nevychladne.

S melissou

Melissa dodá hotovému nápoji nejen charakteristickou vůni, ale také příjemnou mátovou chuť. Vlastnosti přípravy: dejte umytou, sušenou citronovou balzamovou snítkou na dno nádoby. Dále - podle klasického receptu.

Podívej se taky

Jednoduché recepty na cuketový kompot na zimu, se sterilizací i bez ní

Bez sterilizace

Tento způsob konzervování nepoužívá sterilizaci kompotů, takže k procesu tepelného zpracování ovoce je třeba přistupovat odpovědně.

Je to nutné:

• hrušky - 150-200 gramů;
• granulovaný cukr - 70-80 gramů;
• švestky - 150-200 gramů;
• kyselina citronová - 2 gramy.

Sekvenování:

1. Po vyjmutí jádra nakrájené, sušené hrušky nakrájejte na plátky. Odstraňte semena ze švestek.
2. Ovoce přeložte do připravené sterilizované nádoby a zalijte vroucí kapalinou. Namočte po dobu 10-15 minut, je nutné, aby se ovoce zahřál.
3. Nalijte tekutinu do pánve, přidejte cukr, kyselinu citronovou. Vařte, nalijte výsledný sirup do sklenic. Uzavřete uzavřenými víky a otočte vzhůru nohama. Zabalte jej, dokud úplně nevychladne.

Jak skladovat hotový produkt?

Na tmavém a chladném místě lze kontejnery s kompotem skladovat 1-2 roky. Pokud jsou sklenice v pokojovém stavu, měly by být skladovány nejdéle po dobu jednoho roku.

Pokud je kompot uzavřen švestkami bez propadnutí, může být uložen pouze na jeden rok.