Jednoduchý recept na výrobu blackberry kompot na zimu

Chutný a zdravý ostružinový kompot s přídavkem různých bobulovin a ovoce je nápoj obsahující sadu vitamínů. Článek obsahuje recept na přípravu několika možností kompotu.

Obsah

1 Blackberry kompot na zimu
- 1.1 Několik jemností vaření
- 1.2 Příprava hlavní složky
2 Metody přípravy kompotu
3 Ukládání kompotu

Chutný a zdravý ostružinový kompot připravený na celou zimu dodává tělu celou řadu vitamínů. Chutné přísady zahradních plodů a ovoce dodají originálním tónům vynikající chuti nápoje. K tomu můžete použít mnoho možností, z nichž většina je uvedena v článku.

Blackberry kompot na zimu

Vytvoření sebe samého bude vyžadovat znalost několika teoretických otázek.

Několik jemností vaření

Pokud se hostitelka chystá na zimu připravit nektar z ostružin, bude muset znát několik tajemství:

přidání jedné nebo více přísad do kompotu pomůže přinést nové příchutě;
přidání citronové kůry nebo několika gramů rumu nebo likéru pomůže vytvořit jedinečnou vůni;
k pití se berou pouze zralé, nepoškozené a vypuštěné bobule;
když posíláte ostružiny do dřezu, musíte si uvědomit, že se jedná o velmi delikátní bobule;
v závislosti na velikosti rodiny a popularitě nektaru mezi příbuznými je vybrán objem plechovek, ale v každém případě musí být čisté a sterilizované;
u pacientů s diabetes mellitus se doporučuje nahradit cukr fruktózou;
nemůžete dlouhodobě ohřívat vodu z bobulí - během tepelného ošetření se vymývají užitečné látky a vitamíny;
je možné použít koření ve formě hřebíčku, muškátového oříšku nebo kardamomu;
Před přípravou kompotu ze zmrazených bobulí a ovoce je musíte nejdříve rozmrazit;
před nalitím hotového produktu se nádoby a víčka sterilizují po dobu alespoň 10-15 minut.

Před zahájením všech prací je nutné připravit kvalitní ingredience.

Příprava hlavní složky

Před prací je nutné pečlivě odstranit všechny poškozené nebo nezralé plody. V důsledku toho zůstávají pouze velké, zralé a nepoškozené bobule, bez zjevných známek nemoci a škůdců.

Důležité! Když posíláte bobule do dřezu, musíte si pamatovat jeho jemnou strukturu, být úhledný s ovocem, ale ujistěte se, že ostružiny opláchnete v několika vodách. Při silném proudu tekoucí vody se zvyšuje riziko poškození bobulí.

Před zahájením přípravy nápoje se odstraní veškerý odpad, zbytky trávy, ze bobulí se odstraní sepaly. Až po dokončení této přípravné fáze můžete pokračovat v hlavní operaci. Zde je několik receptů na výrobu lahodného a zdravého nápoje po celou zimu.

Metody přípravy kompotu

Lidé přišli s mnoha kompozicemi šťávy a ostružinového kompotu, který se připravuje podle klasického schématu nebo v mikrovlnné troubě.Hlavním rozdílem mezi všemi druhy nápojů je příprava s nebo bez sterilizace plechovek a materiálů. Nejběžnější způsob vaření v předem připraveném sirupu, který se nalije do čerstvých bobulí.

To vám umožní přesněji vybrat množství cukru a zachovat živiny.

Jiné ženy v domácnosti raději vaří bobule na krátkou dobu v hotovém sirupu, nebo jednoduše zmrazí nebo suší bobule a připraví čerstvý kompot v zimě.

Pojďme podrobně analyzovat několik receptů na lidové pití.

Podívej se taky

Krok za krokem recepty, jak vařit lahodný kompot z ranetki na zimu v 3-litrové sklenici

Recept

Stručný popis a složení kompotu

Hlavní fáze práce

Standardní recept na vaření

Tato metoda bude vyžadovat sterilizaci plechovek, víček a velké množství času k provedení řady operací. K přípravě 2-litrové sklenice nektaru budete muset připravit:

Čištěná voda - 200 ml;

· Cukr podle chuti, ale ne méně než 1 šálek;

Ostružiny - 6 sklenic.

Pokud je rodina velká a má rád nápoj, počet ingrediencí se zvyšuje a kompot je uzavřen v 3litrové skleněné nádobě.

Základní operace:

· Bobule se promyjí šálkem vody, poté se voda změní a promytí se opakuje. Ostružiny jsou rozloženy v cedníku a odloženy stranou, aby vytékaly z vody.

· Promyté nádoby se sterilizují ve vodní lázni a víčka se vaří v malém hrnci.

· Plody jsou na březích rozloženy ve vrstvách, které jsou posypány tenkou vrstvou cukru.

· Na sklenice se nalije vroucí voda z hrnce, dříve zapáleného na silný oheň. Vařící voda musí zcela naplnit nádobu.

· Ve vodní lázni se voda v plechovkách vaří a po 3-5 minutách varu se plechovka vyjme z nádoby a uzavře se vařeným víkem.

Všechny plechovky jsou položeny na přikrývce s hrdlem dolů, pak jsou zabaleny do přikrývky a ponechány, dokud postupně zcela nevychladnou.

Blackberry a apple kompot na zimu

Bobule jsou kompatibilní s mnoha plody. Jeden typ kompotu je vyroben z raných jablek a ostružin. Tato přísada dodává kompotu novou chuť. V závislosti na sladkosti odrůdy jablek budete muset upravit hmotnost cukru. Recept na výrobu 3 litrů může:

Ostružiny - 150 g;

Jablka - 400 g;

· Cukr podle chuti;

Jedna třetina lžičky citronu

· Jablka a ostružiny se umývají v několika vodách, nečistoty a sepaly jsou odstraněny. “

· Jablka jsou rozdělena do 4 částí, střední část je rozdělena příčkami a semeny.

· Sklenice je plná připraveného ovoce a bobulovin. Plně naplněné vroucí vodou.

· Po 3-5 minutové přestávce je voda vypouštěna z plechovek do hrnce, který je zapálen. Do nádoby se přidá cukr a kyselina citronová.

· Jakmile se voda vaří, nalije se do sklenic.

· U sterilizovaných víček jsou sklenice srolovány se speciálním zařízením.

Nádoby se převrátí a zabalí do přikrývky, dokud zcela nevychladnou

Blackberry kompot s pomerančem

Oranžová přidává sofistikovanou citrusovou chuť. U nádoby o objemu 3 litry budete muset připravit několik přísad:

Ostružiny - 2 plné 500g sklenice

Cukr - 200 g;

· Střední, zralé pomeranče - 9 ks .;

1,5 l vody

· Ostružiny a pomeranče se umývají ve vodě.

· Bobule jsou vyřazeny do cedníku a citrusové plody jsou nakrájeny na půlkruhy o tloušťce 5-7 mm.

· Banky jsou předem vloženy do trouby a smažené.

· Vyhřívané nádoby jsou rovnoměrně naplněny plody a pomeranče.

· Vařená voda z konvice se nalije do sklenic a jsou uzavřena těsnými víky.

· Po 15-20 minutách se zahřátá infuze nalije do nádoby, přidá se cukr a koření a pánev se umístí na hořák.

· Po vaření se hotový sirup nalije do plechovek a převalí se sterilizovanými víčky.

Důležité! Nedoporučuje se nadužívat pomeranče, zcela zničí jemnou chuť ostružin

Žádný recept na sterilizaci

Rychlý a snadný způsob přípravy nápoje:

Cukr - 1-1,5 šálků;

Ostružiny - 3 sklenice;

· Čištěná voda.

Tato technika umožňuje připravit nápoj s bohatou, odlišnou chutí.

· Bobule se pokládají do promytých nádob, které se plní vroucí vodou.

· Po 7 - 8 hodinách je voda vypuštěna do pánve.

· Přidán cukr a příchutě podle chuti.

· Sirup se uvede do varu a vaří, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Sklenice jsou naplněny sirupem a srolovány víky

Zahradní blackberry a malinový kompot na zimu

Chcete-li uvařit lahodný kompot, připravte:

· Čištěná voda - 3 litry;

· 500 g bobule ve stejném množství;

500 g cukru.

Přidání větvičky máty peprné pomůže přidat sofistikovanou chuť.

· Bobule jsou vloženy do smaltované mísy a pokryty vrstvou cukru.

· Kastrol se naplní 3 litry vody a zahřeje se na vysokou teplotu.

· Zatímco je voda vroucí, sklenice a víčka jsou sterilizovány.

· Compote se vaří, musí se pomalu míchat, dokud se cukr úplně nerozpustí.

· Po 5 minutách. vroucí voda se nalije do sklenic a jsou hermeticky uzavřena víky.

Nádoby se převrátí a zabalí do přikrývky, dokud zcela nevychladnou

Hrušky a ostružiny kompot na zimu

Voňavý a velmi chutný nápoj, který spojuje sladkost hrušky a kyselost ostružiny. Příprava velmi rychle:

Zralé hrušky - 1 kg;

Ostružiny - 500 g;

Cukr podle chuti

· Bobule a hrušky jsou důkladně omyty.

· Hrušky jsou nakrájeny na talíře nebo na 4 části, semena a jádra jsou odstraněna, plody jsou oloupány ze stonků.

· Sklenice a víčka jsou sterilizovány.

· Vrstvení bobule a ovoce, naplňte je třetinou nádoby.

· Banky jsou zcela naplněny vroucí vodou a zakryty víky.

· Po 15 minutách. čeká, sirup se nalije do velké nádoby, položí se na silný oheň, přivede k varu.

Je čas přidat do vody cukr a příchuť podle chuti.

· Vařící sirup se nalije do lahví a hermeticky uzavře.

Zbývá zabalit kompot do přikrývky a nechat úplně vychladnout

Ukládání kompotu

Hotový nápoj se spouští do sklepa nebo suterénu, ale pokud to není možné, musí být odstraněn do spíž s dveřmi, ve kterých je udržována konstantní teplota. Nápoj je uchováván po dobu 1,5 roku. Pokud během tohoto období nebude opilý, budete muset vylit starý kompot a uzavřít nový a aromatický nektar do starých nádob.