Jednoduché recepty pro přípravu kompótového kompotu na zimu, se sterilizací i bez ní

Čerstvý kompot ze strun je jedním z těch nápojů, které vás potěší, a to jak v horkém dni, tak v mrazivém zimním večeru. Pro ty, kteří to nevědí, jsou sušené švestky sušené švestky. Samotné sušené ovoce, stejně jako jídla z něj, je skladem užitečných látek. Lze jej zakoupit levně v zimě, v létě a na podzim, což znamená, že můžete své tělo hýčkat zdravotními výhodami po celý rok. A co je nejdůležitější, vaření nebude trvat moc času a peněz.

Obsah

1 Funkce vaření
2 Výběr a příprava švestek
3 Jak si vyrobit kompot doma
4 Podmínky a způsoby skladování kompotu

Funkce vaření

Pro přípravu kompotů, bez ohledu na to, jaký recept si vyberete, je důležité zjistit tři nuance:

Kolik vařit?
Jak dlouho trvá vaření?
Jak správně připravit švestky na vaření?

Nejvhodnějším objemem pro jednorázové vaření pro rodinu je 8-10 porcí po 200 mililitrech. Už nemá smysl vařit: nápoj se neuchovává dlouho. Kolik času vařit? Doma bude stačit 15-20 minut. Při dalším vaření se švestky velmi zvlhnou a rozpadnou - nápoj bude muset být filtrován z velkých kusů.

A nejdůležitější věcí je výběr a příprava švestek na vaření. Na tom závisí jak dojem výsledného nápoje, tak jednoduchost jeho přípravy.

Pokud máte rádi jemné tóny chuti, můžete kompot zředit dalším sušeným ovocem podle chuti: sušené meruňky, hrušky, rozinky.

Výběr a příprava švestek

Při nákupu švestek v obchodě nebo na trhu stojí za to prozkoumat několik vlastností vysoce kvalitního sušeného ovoce:

vybrat černé a modré ovoce;
drží svůj tvar, ale na dotek měkký;
ideální švestky mají matnou barvu;
chuť je sladká a kyselá, bez hořkých tónů;
vysoce kvalitní sušený produkt vytváří během máčení bílý květ;
dobrý produkt nezanechává černé ruce na rukou.

Poté, co jste si vybrali a přinesli domů švestku, je nutné ji připravit pro další použití. Existují dva nejpraktičtější způsoby:

opláchněte studenou vodou;
namočte do studené vody a počkejte 25-30 minut.

Poté budou sušené švestky připraveny k vaření.

Jak si vyrobit kompot doma

Technologie pro výrobu kompotů doma je jednoduchá a nezabere příliš času. Nejprve je třeba ovoce připravit a prát 2-3krát v teplé vodě. Dále - nalijte převařenou vodu a vařte 8-10 minut na mírném ohni. Přidejte cukr, snižte teplotu a vařte dalších 8-10 minut. Vyjměte hotový kompot z tepla a ochlaďte na 15-20 °. Před nalitím na porce míchejte nápoj v nádobě.

Podívej se taky

TOP 2 recepty na výrobu kyselého jablkového kompotu na zimu

Jednoduchý recept na zimu

Existuje několik jednoduchých metod, jejichž receptura obsahuje další přísady, nebo samotná metoda vaření se liší svými vlastnostmi. Všechny jsou určeny pro 3-litrovou plechovku.

Složení:

0,5 kilogramu čerstvých švestek;
200 - 250 gramů cukru;
3 litry filtrované vody.

Nejprve vařte veškerou vodu v pánvi. Jakmile se voda vaří, přidejte cukr a promíchejte. Vařte 3-4 minuty, dokud se cukr úplně nerozpustí. Vložte švestky do předem sterilizovaných nádob. Nalijte do nádob až po samotný krk. Pak ji musíte uzavřít sterilizovaným víkem a srolovat. Umístěte vzhůru nohama a přikryjte silnou přikrývkou. Po 3 až 5 dnech lze přikrývku vyjmout a sklenice uložit do skladu.

Bez sterilizace

Pro pohodlí a urychlení procesu přípravy může být zanedbána sterilizace nádob. Připravte kompot s podobnými složkami v podobných poměrech.

Sklenice naplňte sušeným ovocem přesně do poloviny.
Přiveďte vodu k varu a zalijte jí švestky. Počkejte 10 minut.
Nalijte vodu z nádoby zpět do vroucí nádoby.
Přidejte cukr a vařte podruhé, dokud se úplně nerozpustí.
Nalijte švestky s výsledným sirupem na okraj.
Otočte sklenici, přikryjte a nechte 5-7 dní.

Bez cukru

Tento recept je vhodný k pití pouze v prvních 24 hodinách.

Na litr nápoje budete potřebovat:

0,2 kilogramu sušených švestek;
1 litr vody.

Přiveďte vodu k varu, přidejte švestky, přikryjte a vařte na mírném ohni 15-20 minut. Poté se vyjměte z tepla a bez otevření víka nechte další 1 hodinu. Správně stárnutý kompot bude mít mírný projímavý účinek a bude zvláště užitečný pro děti do 1 roku.

Bez semen

Pokud narazíte na švestku s kamenem uvnitř, ale chcete použít nejen nápoj, ale také ovoce samotné, budete muset semena odstranit. To je docela snadné. Není třeba vařit, opařovat a provádět další zbytečné pohyby.

Jakmile jsou kosti odstraněny, uvařte kompot podle libovolného receptu.

V pomalém sporáku se sušenými meruňkami

Pokud máte po ruce vícebarevný kompot, můžete do něj vařit kompot.

Cukr - 150 gramů.
Voda - 4 litry.
Sušené meruňky - 150 gramů.
Švestky - 150 gramů.

Nalijte vroucí vodu na dva druhy sušeného ovoce po dobu 10-15 minut. Jakmile jsou ingredience změkčeny, vložte je do vícebarevného zařízení a nalijte studenou vodu, ustupující o 6 až 7 centimetrů od horní části vícebarevného zařízení. Přidá se 150 až 170 gramů cukru do 4 litrů vody. Nastavte režim „polévka“ nebo „dušení“ na 1 hodinu. Po dokončení zařízení by měl být kompot trval na dalších 1,5 až 2 hodiny.

Podívej se taky

Recepty na výrobu broskvových kompotů bez sterilizace na zimu

S rozinkami a čerstvými jablky

Apple 1 kus.
Rozinky - 65 gramů.
Sušené švestky - 110 gramů.
Voda - 3 litry.

Pokud je v budoucnu potřeba kompotovat, nemusíte jablko loupat, stačí ho nakrájet na 10 stejných kusů. Vložte všechny ingredience do vařené vody a vařte 15-20 minut v uzavřené nádobě. Trvejte na pití po dobu 2-3 hodin.

S medem a brusinkami

K vaření si můžete vzít čerstvé i zmrazené brusinky:

sušená švestka - 300 gramů;
brusinky - 150 gramů;
med - 30-40 gramů;
voda - 3 litry

Vložte sušené ovoce do vroucí vody a vařte 10-15 minut. Poté přidejte brusinky a vařte dalších 5 minut. Do vychlazeného nápoje přidejte med a dobře promíchejte.

S cuketou

Švestky - 0,5 kilogramu.
Voda - 3 litry.
Cuketa - 0,5 kilogramu.
Cukr - 0,5 kilogramu.

K vaření potřebujete pouze dužinu cukety, takže musíte odstranit všechna semena a kůži.

Nalijte švestky a cukety vroucí vodou po dobu 10 minut, poté vypusťte vodu do jiné nádoby. Do vývaru přidejte cukr a sirup vařte 2-3 minuty. Oddělte sušené švestky od cukety a přidejte ji pouze k pití. Trvejte na tom 2-3 hodiny.

S citrónem

Skvělá volba pro horký den:

švestky - 200 gramů;
cukr - 150 gramů;
voda - 1 litr;
citron - 1 kus.

Opařte citron vařící vodou a nakrájejte na polovinu. Nakrájejte na tenké plátky.Přidejte sušené švestky na vařený cukrový sirup a vařte 15 minut. Poté vařte s citronem dalších 10 minut. Ochlaďte, přidejte led a trochu čerstvého citronu.

S ovocem

Sušené švestky - 0,2 kilogramu.
Bobule vína - 0,05 kilogramu.
Citronová šťáva - 0,01 mililitru.

Hrozny vařte na mírném ohni po dobu 20 minut. Sušte švestky odděleně po dobu 20 minut. Ochlaďte, smíchejte oba vývary a podle chuti zřeďte citronovou šťávou.