TOP 5 jednoduchých receptů na výrobu kompotu z bílé náplně na zimu

Apple je snad nejdostupnější ovoce používané v různých pokrmech. Ovoce se konzervuje ve formě džemů, konzerv nebo nápojů. Oblíbenou přípravou na zimu je kompot z bílého plnicího jablka. Tuto odrůdu mnozí milují pro svou šťavnatost a jemnou chuť. Zvažte vlastnosti přípravy kompotu na zimu z těchto jablek.

Vlastnosti výroby jablečného kompotu Bílé náplně

Voňavá jablka Bílá náplň má sladkou a kyselou chuť, obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů. Ovoce je něžné a rychle se během přepravy nebo balení zlomí.

Vaření tajemství:

1. Pro ochranu vytrhejte ovoce z větví, ne je sbírejte ze země.
2. Když používáte dobrovolníka, úplně ořízněte shnilé oblasti.
3. Před vařením odstraňte stonky a jádra.
4. Nalijte kompot do promytých a tepelně ošetřených nádob.
5. Aby nedošlo k ztmavnutí plátků, namočte ovoce do citronové šťávy.

Jak připravujete hlavní ingredience?

Bílá náplň je letní odrůdou jablek. Zrání - konec července - začátek srpna.

Pro přípravu kompotů se zralé plody odebírají bez viditelného poškození a známek rozkladu.

Odrůda je velmi šťavnatá. Musíte si ji vybrat, až se jablka stanou slonovinou. Při přípravě byste neměli používat přezrálé ovoce. Jejich tělo ztrácí pružnost, uvolní se, šťáva zmizí.

Pravidla pro přípravu ovoce:

• důkladně se umyjte;
• odstranit větvičky, listy, semenové komory;
• v případě potřeby nakrájejte na plátky;
• namočte do citronové šťávy po dobu 30 minut.

Pro přípravu kompotu je dovoleno brát mírně nazelenalá jablka - ukáže se, že jsou pružnější a neztratí svůj tvar.

Pro změnu nebo zvýšení chuti se do nápojů přidávají citrusové plody, byliny a koření.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Dlouhodobé uchování kvality výrobků je zajištěno řádnou přípravou nádob.

Podívej se taky

Krok za krokem recept na výrobu pomerančového kompotu na zimu

Pro konzervované kompoty používejte skleněné nádoby, průhledné nebo se zeleným nádechem, o objemu 1, 2, 3 litry. Před naplněním se nádoba promyje sodou a několikrát opláchne pod tekoucí vodou. Používáte-li nádoby na obrobek poprvé, doporučujeme je držet je v horké vodě po dobu 10-15 minut.

Sterilizace pomáhá vyloučit vývoj plísní, fermentace a bakterií v konzervaci. Existuje několik způsobů, jak zacházet s plechovkami.

Možnosti sterilizace:

• v troubě;
• v mikrovlnné troubě;
• v pánvi vroucí vody;
• přes konvici;
• v dvojitém kotli nebo vícekanálovém;
• v myčce na nádobí.

Před spojením je nutné zkontrolovat, zda v plechovkách nejsou praskliny a třísky.

Kryty se používají z kovu s elastickými pásy nebo s možností kroucení. Jsou také tepelně upravovány - uchovávány v pánvi vroucí vody po dobu 7-10 minut.

Vaření recepty

Existuje mnoho různých receptů na výrobu jablečných kompotů. Ovoce lze konzervovat celé, sekané nebo smíchané s jiným ovocem a kořením.

Celé jablko kompot

Není složité vyrobit celý jablkový kompot. Používejte ovoce střední velikosti, umyjte je, případně odstraňte jádro.

Složení:

1. Jablka Bílá náplň - 1 kg.
2. Cukr - 200 - 250 g.
3. Voda.

Sterilizovaná nádoba se pokládá celou jablka, posypaná cukrem. Částečně naplňte nádobu ovocem vodou přivedenou k varu. Po 10 minutách zcela naplňte nádobu. Kontejner je srolovaný a instalován vzhůru nohama na víko. O den později se nápoj převede do sklepa.

Z řezaných jablek bez sterilizace

U polotovarů používejte produkty jako v předchozím receptu. Berou jablka, lehce pokrčená nebo spadnutá z větve, nakrájená na čtyři části a vystřihují komory pro osivo. Rozdrcené ovoce se umístí do nádoby, vylije se vroucí vodou a nechá se šťávu nechat běžet 10 minut. Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr. Vařte sirup a naplňte jej ovocem.

Sklenice jsou pevně zavřeny a dají se pod přikrývku vychladnout. I bez sterilizace bude takový blank stát rok.

S pomeranči

Pomeranč přidaná během procesu kompotování dodá nápoji lehce kořenitou chuť a jedinečnou citrusovou vůni.

Podívej se taky

TOP 2 recepty na výrobu jablek a mátových kompotů na zimu

Složení:

1. Jablka - 1 kg.
2. Pomeranče - 500 g.
3. Cukr - 200 g.
4. Voda.

Nasekané ovoce se distribuuje mezi sklenice. Nádoby se naplní vroucí vodou a po 15 minutách se vypustí. Postup se opakuje dvakrát. Cukr se přidává do vypuštěné kapaliny a sirup se vaří. Sklenice jsou naplněny a uzavřeny víky. Po ochlazení se odstraní do sklepa.

S cherry

Cherry kompot se ukazuje být trochu kyselou chutí. Bobule obarví sirup příjemnou červenou barvou.

Složení:

1. Jablka - 1 kg.
2. Třešně - 0,5 kg.
3. Cukr - 100 - 150 g.
4. Voda.

Připravené nádoby jsou pokryty třešněmi. Další vrstvou jsou drcená jablka. Vroucí voda se nalije do sklenic a udržuje se po dobu 10 minut. Vypusťte tekutinu, přidejte granulovaný cukr a vařte sirup. Hotová kapalina je znovu nalita do nádob a hermeticky uzavřena víky. Nechte nápoj vychladnout na den a uložte ho na chladné tmavé místo.

S kořením a vínem

Kompot s kořením a vínem má zvláštní chuť. Doporučuje se používat mírně zahřáté.

Složení:

1. Bílá náplň - 1 kg.
2. Granulovaný cukr - 200 g.
3. Víno - 100 ml.
4. Skořice.
5. Hřebíček - 5 pupenů.
6. Citrónová kůra.

Po dobu 10 minut se plátky jablek vaří, vytáhnou a položí do sklenic. Do kapaliny se přidává cukr, koření, víno a drcená citronová kůra. Sirup vařte 5 minut a nalijte jej do sklenic. Nádoby jsou uzavřeny víky a nechají se jeden den vychladnout.

Jak správně skladovat obrobky?

Není nutné vytvářet určité podmínky pro ukládání kompotů. Konzervace se nezhorší ani při teplotách nad nulou. Je však třeba mít na paměti některá pravidla.

Tipy:

• skladovací teplota by neměla stoupnout nad 25 nebo klesnout pod 5 stupňů Celsia;
• nádoby by neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření;
• neukládejte konzervaci poblíž zdrojů tepla - může začít proces fermentace;
• v chladničce nepřestávejte švy.

Skladovatelnost kompotu je 2 roky. Nápoje z jablek a jiných plodů se semeny by se měly konzumovat do jednoho roku. Neuchovávejte sklenici v chladničce déle než týden.