7 receptů krok za krokem pro výrobu kompostu bazalky na zimu
Basil je kořenitá rostlina s jasnou chutí a nesrovnatelnou vůní. Najdete ji téměř v každé zeleninové zahradě, ale ne každá hospodyňka ví přesně, co má dělat s bazalkou. Tradičně se používá jako koření pro maso nebo ryby. Ve východních zemích se však čaj a aromatické tonické nápoje vyrábějí z bazalky. To vše naznačuje, že listy jsou vynikajícím produktem pro výrobu domácích kompotů. Basil kompot bude vynikající přípravou na zimu.
Vlastnosti kompostu z bazalky na vaření na zimu
Aby byl připravený kompot chutný a aromatický, je velmi důležité věnovat dostatečnou pozornost kvalitě ingrediencí, aby byl správně vypočítán jejich poměr.
Výběr a příprava hlavních přísad
Nejlepší je použít fialové listy bazalky, dodají kompotu bohatou červenou barvu. Zelená je také vhodná, ale pak barva kompotu bude bledě žlutá.
Kompot se vaří výhradně z čerstvých surovin, pokud si vezmete sušené listy, nápoj se ukáže jako hořký.
Jak správně připravit kontejnery
Skleněná nádoba o objemu 3 litry je ideálním kontejnerem pro válcování. Existuje několik základních způsobů, jak připravit plechovky na zachování něčeho:
- vroucí ve vodě;
- zpracování v peci;
- zpracování ve dvojitém kotli.
Bez ohledu na to, kterou metodu zvolíte, musíte udělat vše velmi pečlivě, pokud ji příliš zahřejete, může prasknout. Také nemůžete použít kontejnery, které již mají čipy, i když jsou velmi malé..
Jak vyrobit kompot z bazalky doma
Existuje několik základních kompotových receptů. Všichni však mají bohatou chuť a vůni.
Klasický recept
Velmi snadná příprava a neuvěřitelně chutný kompot.
Složení:
- voda - 3 l;
- bazalka - 3 hrozny;
- cukr - 100 g;
- kyselina citronová - 0,5 lžičky.
Způsob vaření:
- Oddělte listy od stonků a vložte je do hrnce.
- Do listů nalijte cukr a kyselinu citronovou.
- Obsah hrnce nalijte studenou, nejlépe destilovanou vodou.
- Pokud se kapalina odpaří, přiveďte k varu, přidejte vodu.
- Vařte 15 minut a poté nalijte horký nápoj do sklenice.
Varianta Apple
Nápoj se ukáže jako pikantní.
Složení:
- jablka - 1,5 kg;
- bazalka-1 parta;
- cukr - 350 g;
- voda - 3 l.
Způsob vaření:
- Vložte velké jablečné plátky do sklenice, přikryjte granulovaným cukrem.
- Přidejte nasekanou bazalku.
- Nalijte horkou (ne vroucí vodu!) Voda.
- Sklenici sterilizujte do 25 minut.
- Sklenici sterilizujte, otočte ji a přikryjte ručníkem, nechte ji na den.
S citronem a medem
Med a citron jsou skvělé doplňky. Tento kompot má mnoho užitečných vlastností.
Složení:
- bazalka - 2 hrozny;
- citron - 1 ks .;
- voda - 3 l;
- lípa med - 3 lžíce.
Způsob vaření:
- Umyté listy bazalky, vložte do hrnce.
- Nakrájejte citron a přidejte do listů.
- Nalijte vše vodou, vařte.
- Přidejte med, vařte dalších 10-15 minut.
S meruňkami
Bazalkový kompot s meruňkami je skutečným pokladem vitamínů a makronutrientů. Nápoj má bohatou vůni a chuť.
Složení:
- bazalka - 3 hrozny;
- voda - 2 l;
- citron - 1 ks .;
- meruňky - 1,5 kg;
- cukr - 180 g
Způsob vaření:
- Umyjte meruňky, nakrájejte, vložte do hrnce.
- Přidejte lístky bazalky na meruňky, přidejte vodu.
- Počkejte, až se vaří, přidejte citronovou šťávu.
- Vařte 10-12 minut při nízkém ohni.
- Ochlaďte a nechte to uvařit.
- Přidejte cukr, vařte.
- Nalijte do sklenic.
S hruškou
Pivo-kořeněný nápoj může být příjemným překvapením pro celou rodinu.
Složení:
- hrušky - 400 g;
- voda - 3 l;
- melisa - 3 svazky;
- bazalka - 3 parta;
- cukr - 125 g;
- kyselina citronová - 1 šepot.
Způsob vaření:
- Hrubé hruškové klíny, přidejte vodu a vařte s cukrem.
- Přidejte zelené listy k hruškám po 10-15 minutách.
- Pokračujte ve vaření na mírném ohni ještě několik minut.
- Nalijte do sklenic.
S cherry
Nápoj bude mít úžasnou chuť. Díky kombinaci užitečných prvků pomůže bojovat proti nachlazení.
Složení:
- voda - 3 l;
- bazalka - 1 svazek;
- třešně - 0,5 kg;
- cukr - 400 g;
- kyselina citronová - 1 lžička
Způsob vaření:
- Listy bazalky a bobule vložte do sklenice.
- Nalijte do horké vody, nechte vyluhovat.
- Vypusťte vodu a přidejte do ní kyselinu citronovou a granulovaný cukr.
- Vařte a vařte dalších 5–10 minut.
- Nalijte vodu zpět do sklenice.
S angreštem
Angrešt obsahuje velké množství různých vitamínů a v kombinaci s blahodárnými vlastnostmi bazalky se kompot stává bombou na vitamíny, která bude mít příznivý vliv na imunitu v zimě.
Složení:
- angrešt - 900 g;
- voda - 3 l;
- bazalka - 2 hrozny;
- cukr - 350 g
Způsob vaření:
- Připravte sirup z cukru a vody.
- Pošlete bobule a listy bazalky do sklenice.
- Nalijte horký sirup do sklenice.
- Sklenici sterilizujte po dobu 30 minut.
Podmínky skladování
Pokud jsou plechovky s konzervovanými potravinami skladovány v podzemí, je důležité zajistit, aby nedocházelo k slunečnímu záření a aby teplota nepřesáhla +18 ° C. V zimě by sklep neměl být příliš chladný a teploty by měly být vždy nad 0 ° C. Také kvalita obrobků může být vážně ovlivněna vysokou vlhkostí.
Ideální volbou pro mezery v bytě bude tmavá skříň na izolovaném balkonu.
Doba použitelnosti při skladování je přibližně 150 dnů.
