Krok za krokem recept na výrobu pomerančového kompotu na zimu
Pokud vás nebaví obvyklé kompoty z bobulí a sušeného ovoce, můžete si připravit originální osvěžující nápoje bohaté na vitamíny - citrusové kompoty, přesněji pomeranče. Citrusové plody mají zajímavou chuť, kombinují sladkost s kyselostí a kompot připomíná šťávu. Kromě toho je příprava takového nápoje jednoduchým procesem a výsledek se může radovat.
Vlastnosti přípravy pomerančového kompotu
Pomeranče jsou plody, které najdete po celý rok na pultech obchodů, takže s přísadami nebudou v zimním ani letním období problémy. Nejjednodušší způsob je vzít ovoce, vodu a cukr, ale za účelem získání bohatšího, exotického aroma a chuti je vhodné doplnit recept o další složky - koření, ovoce, bobule.
Existují různé recepty - můžete si uvařit kompot, abyste uhasili žízeň, nebo ho uvařte na zimu, a tato pochoutka bude kdykoli po ruce - jen vyjměte a otevřete sklenici s voňavým nápojem.
Jak se ukázalo, pomeranče se kombinují s mnoha kořením, ovocem a ovocem: rybíz, brusinky, třešně, jablka, sušené ovoce, skořice, zázvor, vanilka. Takže si můžete vybrat ingredience, které chcete ochutnat a připravit různé nápoje.
A aby si citrusy uchovaly všechny užitečné prvky, je nutné je podrobit šetrnému tepelnému zpracování - vařit déle než 2 minuty.
Výběr hlavní složky
Skutečně chutná pomeranč je zralé, šťavnaté ovoce, sladké, s mírnou kyselostí. Hořké, kyselé, zelenkavé citrusy by se neměly jíst, a ještě více z nich připravovat šťávy nebo kompoty.
Aby byl nákup nejúspěšnější, vyplatí se poslechnout následující doporučení:
- i když se toto ovoce prodává po celý rok, nejzdravější a nejchutnější ovoce lze zakoupit v sezóně - od prosince do poloviny března;
- Citrusové plody ze Španělska jsou považovány za nejlepší, egyptské a turecké pomeranče jsou často nezralé na policích a ovoce z Peru a Jižní Afriky často obsahuje chemické prvky;
- z vnějšku by kůra ovoce měla mít hladký povrch a žlutozelený odstín;
- Příliš jasná, hrbolatá kůže je známkou toho, že ovoce bylo vystaveno chemickým látkám.
Mimochodem, nejsladší je pomeranč s „pupkem“ - malý tubercle.
Způsoby, jak udělat oranžový kompot
Mezi recepty najdete jak velmi jednoduché verze, tak poměrně složité. Můžete si však vybrat možnost, která se vám líbí více než ostatní.
Jednoduchý recept na zimu
Chcete-li zásobit zdravý nápoj na zimu, můžete si jej připravit podle receptu zvaného „bulharský kompot“. Ukázalo se, že je bohatý, koncentrovaný, takže mnoho lidí dává přednost přidání sycené vody před pitím.
Jsou vyžadovány následující součásti:
- pomeranče - 2 ks .;
- citron - 1 ks .;
- cukr - 2 šálky.
Algoritmus vaření:
- Pomeranče musí být loupány - nejen kůra je odstraněna, ale také semena, příčky, vlákna.
- Rozdělte je na kruhy.
- Cukr se nalije 2 sklenicemi vody.
- Šťáva je vytlačena z citronu a přidána do cukerného sirupu.
- Výsledná směs je posílána do kamna, dokud se nezavře.
- Kousky citrusů se rozloží do vroucího složení a nechá se opět vařit.
- Plátky se odstraní a rozloží se do připravených nádob.
- Sirup se vaří dalších 15 minut, poté se na něj nalije pomeranče.
- Banky jsou okamžitě srolovány.
Dýňová kompot s pomerančem
Z těchto dvou ingrediencí se získá krásný obohacený kompot, který je nejlepší vzít dýně odrůd pižma. K získání 3-litrové plechovky s kompotem potřebujete následující:
- pomeranče - 3 ks .;
- cukr - 1 sklenice;
- dýňová dužina - 400 g.
Před vařením stojí za to připravit sklenice a víčka:
- Dýně je oloupaná a nakrájená na kostky.
- Cukr se nalije do 2 litrů vody a posílá se do pomalého ohně.
- K sirupu se přidají kousky zeleniny, směs se vaří 15 minut.
- 1 citrusová šťáva a šťáva, poslední složka je rozemletá s 3 lžičkami. l. Sahara.
- Zbytek ovoce je oloupaný a dužina je nakrájena na kostky.
- Umístí se do dýňového sirupu a vaří se asi 5-7 minut.
- Čerstvá šťáva se nalije do kompotu a ponechá se na sporáku po dobu 3 minut.
- Nápoj, odstraněný z ohně, je okamžitě nalit a srolován.
Pomeranče a citrony kompot
Složení:
- pomeranče - 2 kg;
- citrony - 0,5 kg;
- cukr - 0,9 kg;
- květový med - 200 g;
- voda - 4,5 litru.
Citrusový nápoj se snadno připravuje, jen se podívejte, jak se to dělá krok za krokem:
- kůra je nakrájena na citrusové plody, žíly, semena jsou odstraněna;
- buničina je nakrájena na kousky a umístěna do sterilizovaných nádob;
- cukr se nalije do vody, sirup se vaří po dobu 10 minut;
- přidává se chuť a vaří se po dobu čtvrt hodiny;
- sirup se filtruje a do něj se nalévá kousky ovoce;
- po 15 minutách se sirup vrátí na pánev, přidá se med a vaří se 10 minut;
- plechovky jsou naplněny výslednou kapalinou a uzavřeny.
Červený rybíz kompot s pomerančem
K vaření 3 litrů kompotů budete potřebovat:
- červený rybíz - 1 l;
- oranžová - 1/2 ks .;
- cukr - 350 g;
- voda.
Recept je jednoduchý:
- Čisté bobule a ovocná dřeň nakrájená na kruhy jsou rozloženy do sklenic.
- Vroucí voda se nalije přes břehy a nechá se 5 minut.
- Kapalina se vypustí, přidá se cukr a sirup se uvede do varu.
- Plechovky se nalijí horkou tekutinou, okamžitě se stočí a obrátí vzhůru nohama.
Brusinky a pomeranče kompot
Na 3 litry budete potřebovat:
- brusinky - 300 g;
- pomeranče - 2 ks .;
- cukr - 1 lžíce;
- voda - 3 l.
Compote se připravuje podle následujícího algoritmu:
- šťáva je vylisována z bobulí a ovocné vlákniny, kombinovaná;
- na sporák se umístí pánev, nalije se do něj 3 litry vody, přidá se bobule a citrusový koláč;
- směs se vaří 5 minut, poté se do ní nalije šťáva a vaří se 3 minuty;
- kompot se ochladí a filtruje.
Kiwi a pomerančový kompot
Komponenty:
- jablka a pomeranče - 1 ks .;
- kiwi - 2 ks .;
- cukr - 150 g;
- voda - 2 l.
Receptura je následující:
- Plody by měly být umyté a nakrájené na kroužky, pokud se vám nelíbí chuť kůry, je lepší oloupat pomeranče.
- Na vařič se umístí nádoba s vodou, poté se vaří, přidá se cukr a několik minut se vaří.
- Vložte ovoce do sirupu, nechte vařit a vypněte sporák.
- Kompost je třeba pouze vychladnout a vychutnat si lahodný nápoj.
Oranžový a skořicový kompot
Tento recept je vhodný pro chladné počasí - zahřívá se, vyzařuje z něj útulnost, je vhodný pro rodinné večery a dokonce i dovolenou. Jsou vyžadovány následující součásti:
- oranžová - 1 ks .;
- cukr - 60 g;
- skořice - 1 lžička;
- voda - 1 lžíce.
Způsob vaření:
- Citrusy jsou loupané, nakrájené na půlkruhy.
- Slupka je oloupána z bílých vláken, kůra je nakrájena na proužky.
- Voda se přivede k varu, do ní se vloží skořice, kůra, cukr.
- Nápoj se vaří 10-12 minut a filtruje se.
- Kousky pomerančů jsou rozloženy do sklenic, nalije se teplým sirupem a nápoj se vyluhuje.
Ukládání kompotu
Stejně jako jiné přípravky lze kompoty na zimu skladovat na jakémkoli tmavém a chladném místě - může to být sklep, suterén, lednička. Nápoje k přímé spotřebě nelze skladovat tak dlouho, nejčastěji se doporučuje konzumovat do jednoho dne.
