Lahodné recepty na kompot s cherry švestkami se semeny a bez semen na zimu, se sterilizací i bez ní
Cherry švestka je druh švestky, který vám umožní vařit téměř cokoli z ní. Ale v každém případě musí člověk dodržovat jasný recept, o kterém ne každý ví. Pokud jde o výrobu kompotů z třešňových švestek na zimu, existuje velký výběr odrůd tohoto nápoje, které potěší i ty nejnáročnější gurmány.
Jemnosti vaření
Aby byl kompot chutný, musíte dodržovat některá pravidla. Nejprve mluvíme o následujícím:
- nápoj lze připravit z celé třešňové švestky nebo dokonce z polovin;
- doporučuje se používat pouze tvrdé ovoce, měkké ovoce může být během zpracování kyselé;
- musí být přísně dodržována těsnost a sterilita;
- cukr se musí přidávat na základě kyselosti třešňové švestky;
- každé ovoce by nemělo vykazovat známky ani menšího kazení.
Co kombinuje třešňová švestka s kompotem?
Za nejvýhodnější kombinace třešní švestky v kompotu lze považovat přidání ovoce, jako je hruška, pomeranč, švestka, jablka a meruňky. Stejně chutný nápoj lze připravit přidáním cukety nebo mátou.
Které odrůdy je lepší zvolit?
Můžete vařit kompot z absolutně jakéhokoli druhu třešňového švestky. V závislosti na receptu může nápoj obsahovat více například modrých plodů. V tomto případě mohou být přidány žluté a červené pro zvýšení chuti, ale primárně závisí na preferencích chuti dané osoby.
Příprava třešňových švestek
Při přípravě musí být každé ovoce pečlivě prohlédnuto a musí být odstraněny plody, které vykazují známky poškození. Před spuštěním záložky ve sklenici je třešňová švestka píchnuta párátkem, aby nepraskla. V budoucnu to bude mít také pozitivní vliv na chuť kompotu.
Způsoby, jak udělat kompot doma
Chcete-li připravit vynikající kompot, můžete dnes použít mnoho metod a receptů.
Každá z nich se neliší v obtížích, které neumožňují provedení všech nezbytných akcí doma.
Nejčastěji se lidé zajímají o nejjednodušší recepty a až po získání potřebných zkušeností je komplikují.
Jednoduchý recept na zimu
Chcete-li vytvořit kompot se semeny, potřebujete následující:
- 300 gramů žluté třešňové švestky.
- Asi 2 litry vody (pokud lze použít 2 litry, použije se 1,5 litru).
- 200 gramů cukru.
Každá nádoba musí být dobře umytá, stejně jako všechny plody.Dále můžete do ohně položit misku s vodou a počkat, až se vytvoří bubliny. Nalije třešňové švestky, které jsou již umístěny ve sklenicích, a odešla asi půl hodiny. Nyní je stejná kapalina vrácena zpět na pánev a zapálena.
Poté lze do sklenic přidat cukr. Když se voda vaří, musíte ji naplnit do sklenic a nechat ji znovu půl hodiny. Pro tyto účely můžete použít kontejnery s kroucenými krky. Po odstředění musí být hotový kompot otočen a ponechán na místě, kde sluneční paprsky nedosahují. Po 1 dni je připraven k pití.
Bez sterilizace
Kompot lze připravit bez dlouhého sterilizačního procesu. Nejprve se každá švestka omyje a umístí do sklenice. Poté musíte do sporáku vložit vodu a přivést ji k varu, abyste ji nalili do sklenic. Po zavření sklenic se zabalí do ručníku a nechá se vychladnout. Bude to trvat asi půl dne. Následující den bude třeba vodu vypustit a ovoce se pokryje cukrem (3 polévkové lžíce na litr).
Poté, co dříve vypuštěná voda vaří na sporáku, je nalita přes plechovky až na vrchol. Po uzavření kontejneru znovu zabalte ručníkem a odešlete do suterénu.
Bez cukru
Chcete-li vyrobit kompot bez cukru, potřebujete pouze vybranou odrůdu třešňových švestek a vodu. Doporučuje se používat pouze zralé a nejsladší ovoce. Pokud jde o sterilizaci, litrové plechovky by měly trvat alespoň 12 minut.
Cherry švestka by měla být vložena do cedníku a uchovávána ve vroucí vodě po dobu nejvýše 5 minut.
Nalijte sklenice stejnou tekutinou, ve které plody prošly procesem blanšírování, poté, co bylo přivedeno k varu.
Když jsou plechovky hermeticky uzavřeny, jsou poslány na tmavé místo pro úplné ochlazení.
Bez semen
Chcete-li připravit takový kompot, nalijte poloviny ovoce po promytí vroucí vodou a nechte 30-35 minut. Poté, co se tekutina nalije do kastrolu, přidá se cukr a sirup se vaří. Dále musí nalévat třešňovou švestku na břehy a hermeticky převrátit víka.
S pomerančem
Pro úspěšné uzavření kompotu přidáním pomerančů potřebujete následující:
- 600 gramů ovoce;
- skořice;
- 2 litry vody;
- 2 pomeranče (nejlépe větší);
- 150 gramů cukru;
- 3 karafiátové hvězdy.
Nejprve jsou banky zaslány ke sterilizaci. Pak můžete začít opláchnout třešňovou švestku a pomeranče štětcem, odříznutím pomerančové kůry, protože díky tomu může kompot vydat hořkou chuť. Buničina je nakrájena na kroužky. Po položení ovoce v nádobách. Nyní je na ně nalít vroucí cukrový sirup a sbalit je víky, které byly také sterilizovány.
Se švestkou
Tento nápoj je atraktivní, protože má výraznou sladkokyselou chuť. Pro tyto účely se sklenice často nesterilizují, stačí je dobře opláchnout a vložit do třešňové švestky a vybrané odrůdy švestek. Aby nebyla chuť příliš koncentrovaná, ovoce by nemělo zabírat více než 1/3 sklenice. Potom můžete nalít vroucí vodu a nechat nádoby po dobu 10 minut.
Poté se voda přenese na pánev, aby se sirup začal vařit cukrem. Jeho množství je vybráno podle vaší chuti. Po přípravě sirupu se nalije do sklenic a dobře se válí.
S mátou
Chcete-li vařit kompot s třešňovou švestkou a mátou, potřebujete následující:
- Malé plody třešňové švestky.
- 300 gramů cukru.
- Čerstvá máta.
- Voda.
Švestka se vloží do čisté nádoby, přidá se máta, nalije se vroucí vodou a trvá na tom, že je po dobu 30 minut. Dále se proces vaření neliší od uzavření kompotu švestkou, jak bylo popsáno výše.
S jablky
Chcete-li vytvořit takový kompot, musíte vybrat pouze nejčerstvější jablka a odříznout kůru z nich. Aby se daly do sklenice, jsou plody nakrájeny na plátky.Třešňová švestka může být ponechána se semeny, pouze pokud je nápoj opilý během prvního roku po přípravě. Po rozhodnutí se toto ovoce umístí na jablka.
S cuketou
Po přidání cukety do kompostu cherry švestek se bude mírně podobat ananasové šťávě. K tomu se používají následující složky:
- 2 litry vody;
- cukr (300 gramů);
- žlutá třešňová švestka - 300 gramů;
- 900 gramů cukety.
Zeleninu a ovoce dobře opláchněte. První musí být oloupán a nakrájen na malé kostky bez jádra. Když se švestky a cuketa umístí do sklenic, nalije se horkou vodou a nechají se stát, dokud teplota neklesne na 35-45 stupňů. Voda se potom vrací do hrnce, aby se připravil neslazený sirup. Nyní může být nalita do nádoby a přišroubována víkem.
S meruňkami
K uzavření takového kompotu budete potřebovat asi 0,9 kilogramu meruněk v 3 litrové nádobě. Proces jeho přípravy je následující:
- Mytí nádob sodou.
- Meruňky a švestky se promyjí studenou vodou a ponechají v cedníku.
- Příprava sirupu.
- Potom můžete nalít ovoce do sklenic a nalít přes sirup.
- Nyní musí být nádoba umístěna do hrnce s vodou na sporáku.
- Když se vaří, měla by nádoba stát asi půl hodiny.
- Po plechovce můžete začít válet.
S hruškami
K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat:
- 1–2 kilogramů hrušek;
- větev máty;
- citronová kyselina;
- 4 lžíce cukru;
- 1,5 kilogramu třešňové švestky.
Před umístěním ovoce do nádob je nutné je umýt a sterilizovat. Nahoře můžete dát 2 listy máty a nalijte vroucí vodu na trochu více než polovinu. Po 14 až 16 minutách se kapalina vypustí do vhodné nádoby pro výrobu sirupu. Když je připraven, nalije se do sklenic a uzavře se sterilizovanými víčky.
Podmínky a pravidla pro ukládání kompotu
Pokud byly k vaření použity plody se semeny, nelze konzervaci skladovat déle než 1 rok. Jinak bude nápoj otráven škodlivými látkami.
Třešňová švestka lze v zásadě připsat těm plodům, které nevydrží dlouhodobé skladování v jakékoli formě.
