TOP 15 receptů na meruňkový kompot s a bez semen na zimu, s cukrem i bez něj
Meruňky jsou slunečné plody s jemnou, ale pevnou dužinou, přirozenou sladkostí a vynikající vůní. Je dobré je jíst čerstvé a jsou také vhodné pro různé dezerty a přípravky. Oblíbenou pochoutkou pro dospělé a děti jsou meruňkové kompoty sklízené na zimu. Díky kompetentním receptům je možné zachovat výhody ovoce co nejvíce a zacházet s nimi v kteroukoli roční dobu.
Funkce vaření
Aby byla zimní sklizeň vynikající a dobře skladovaná, je třeba zvážit některé nuance:
- pro kompot je lepší používat zralé ovoce, s hustou, nezrálou dužinou: díky nezralému ovoce bude nápoj hořký a přezrálé netolerují tepelné zpracování dobře, kapalina se zakalí;
- meruňky jsou docela náladové, je vhodné sterilizovat nádoby a víčka pro zimní přípravu;
- je důležité dodržovat doporučení na předpis.
Příprava meruňky
Důležitým stupněm při přípravě nápoje je příprava hlavní složky:
- třídit ovoce, odstraňovat shnilé;
- opláchněte pod tekoucí vodou;
- odstranit ohony;
- pokud recept používá bezsemenné ovoce, měla by být rozpůlena a semena odstraněna.
Nejchoulostivější kousky se získají, pokud z nich odstraníte pokožku, což je snadné, pokud se opaří vroucí vodou.
Jak vařit meruňkový kompot doma
Existuje mnoho způsobů, jak připravit kompoty na zimu doma: z jednoho nebo více druhů ovoce, s přídavkem koření a dalších složek. Stačí si vybrat recept, který se vám nejvíce líbí.
Jednoduchý recept na zimní krok za krokem
Můžete rychle vařit kompot, aniž byste museli trávit spoustu času a úsilí. 3-litr sklenice dobrot bude vyžadovat:
- meruňky - 20 ks .;
- cukr - 0,3 kg;
- voda.
Způsob vaření:
- Připravte si obaly: opláchněte sodou, opláchněte a opláchněte vroucí vodou, uvařte víčka.
- Plňte sklenice celkovým nebo polovičním ovocem.
- Nalijte vroucí vodu do sklenice a nechte 15-20 minut.
- Vypusťte tekutinu a znovu vařte.
- Nemusíte vařit sirup, jen nalijte cukr do sklenice ovoce a nalijte vroucí kapalinu.
- Kontejnery mohou být srolované nebo zkroucené a položeny vzhůru nohama.
Pitted "Pyatiminutka"
Nemusíte trávit spoustu času, abyste si udělali chutné jídlo.
Komponenty:
- ovoce - 0,6 kg;
- cukr - 1,5 lžíce;
- voda - 6 lžíce;
- kyselina citronová - 1,5-2 g.
Algoritmus vaření:
- Smíchejte vodu a cukr, umístěte na malé teplo.
- Do sirupu přidejte poloviny ovoce, kyselinu citronovou, vše vařte 5 minut.
- Vyjměte nádobu z tepla, přikryjte a nechte 2-3 hodiny.
- Přidejte malé víno - 10-15 ml na sklenici.
- Nápoj lze nalít do sterilizované nádoby a uzavřít.
S kostmi
Pokud z celých plodů uděláte blank, nápoj získá zajímavou, mírně koláčovou chuť. Bude vyžadovat:
- meruňky - 12 ks .;
- oranžová - ½ ks .;
- cukr - 80 g;
- voda.
Způsob vaření:
- Ovoce vložte do připravené nádoby.
- Oloupejte citrusy úplně tak, aby se k meruňkám dostala pouze dužina.
- Nalijte vroucí vodu přes nádobu až na vrchol a nechte, dokud tekutina neklesne.
- Vypusťte vodu, přidejte cukr a na několik minut vařte na vysoké teplotě.
- Ovoce nalijte na sirup a nádobu ihned uzavřete.
Bez sterilizace
Bez tohoto postupu lze připravit voňavý dezert slunečného ovoce na zimu. Pro něj potřebujete:
- poloviny ovoce - 10-15 ks .;
- cukr - 125 g;
- vařící voda.
Příprava:
- Vložte poloviny do sterilizované nádoby a přikryjte granulovaným cukrem.
- Nalijte vařící vodu pomalu.
- Srolovat se sterilizovaným víkem.
To není obtížné uchovat tímto způsobem, a lépe rozpustit cukr, můžete válet jar ze strany na stranu.
S kyselinou citronovou
Tato složka se často používá pro různé přípravky, včetně sladkých. Pro 3-litrovou nádobu meruňkového kompotu budete potřebovat:
- ovoce - 1 kg;
- cukr - 1 lžíce;
- kyselina citronová - 0,5 lžičky;
- voda.
Nápoj můžete srolovat takto:
- Vložte celé ovoce do nádoby.
- Do sklenice nalijte cukr a kyselinu citronovou.
- Nalijte vroucí vodu na všechno a pošlete ji sterilizovat asi čtvrt hodiny, což lze provést umístěním sklenice do hrnce s vodou a umístěním na sporák.
- Sbalte hotový kompot.
Meruňkový mojito kompot
Mojito je rumový koktejl, ale s konzervací kombinuje čerstvost, kterou máta dává pití.. Osvěžující kompot můžete vařit z následujících ingrediencí:
- meruňky - 20 ks .;
- citron - 1 kroužek, tloušťka 1,5 cm;
- máta - až 10 listů;
- cukr - 1 lžíce.
Příprava je velmi jednoduchá:
- Připravte všechny komponenty a umístěte je do 3 litrové nádoby.
- Nalijte vroucí vodu, otočte se a přikryjte přikrývkou.
S hrozny
Po spojení těchto plodů získává nápoj bohatou chuť. Bude vyžadovat:
- meruňky - 0,35 kg;
- hrozny - 0,15 kg;
- voda - 2 l;
- cukr - 150 g
Algoritmus vaření:
- Oloupejte ovoce, vyjměte semena a vložte do sklenice.
- Ovoce opláchněte, vytřiďte, vyjměte z hroznů a položte na meruňky.
- Připravte sirup z vody a cukru.
- Nalijte vroucí sirup na ovoce a přikryjte.
- Naplňte kompot během dne.
- Vypusťte sirup a znovu vařte.
Ovoce znovu nalijte horkou sladkou tekutinou, poté můžete nádobu uzavřít.
Bez cukru
Nápoj lze připravit nahrazením cukru medem, bude také chutný a bohatý. Jsou vyžadovány následující produkty:
- meruňky - 3 kg;
- přírodní med - 750 g;
- voda - 2 l.
Algoritmus pro přípravu obrobku:
- Naplňte 1/3 sterilizovaných sklenic polovinami ovoce.
- Přidejte vodu k medu, připravte sirup na mírném ohni.
- Ovoce nalijte horkou tekutinou.
Plechovku je třeba srolovat a odeslat na sterilizaci po dobu 10 minut.
S rumem
K obrobku můžete přidat chuť po přidání tohoto alkoholického nápoje. Složení:
- meruňky - 3 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 2,5 l;
- rum - 3-4 lžičky.
Algoritmus vaření:
- Oloupat a semeno ovoce, dát do sklenice.
- Připravte sirup z vody a cukru, přidejte rum, každý 0,5 lžičky. do každého kontejneru.
Poté mohou být sklenice srolovány.
S mátou
Dalším způsobem, jak vytvořit osvěžující meruňkový kompot. Bude vyžadovat:
- meruňky - 0,25 kg;
- máta - několik větví;
- cukr - 0,1 kg;
- špetku kyseliny citronové.
Příprava:
- Vložte poloviny ovoce do sklenice a zalijte vroucí vodou.
- Zakryjte nádobu víkem, nechte meruňky asi půl hodiny.
- Vypusťte tekutinu, přidejte kyselinu a posílejte do sporáku, dokud se nezavře.
- Ovoce posypeme cukrem, přidáme mátu.
- Přidejte výplň a srolovat plechovky.
S malinami
Z ovoce a bobulí si můžete uvařit lahodný nápoj, který bude v zimní sezóně velmi užitečný. Jsou vyžadovány následující součásti:
- meruňky - 1 kg;
- maliny - 0,25 kg;
- cukr - 150 g;
- voda - 2 l.
Příprava:
- Ovoce nakrájejte na polovinu nebo na čtvrtky.
- Vložte nakrájené bobule do 1/3 sklenice a nalijte 1/2 vroucí vody.
- Trvejte na obrobku po dobu 10-15 minut.
- Vypusťte tekutinu a vařte několik minut s cukrem.
- Nalijte kompot horkým sirupem a srolovat.
S třešněmi
Pro litrový kontejner budete potřebovat:
- 150 g meruněk a třešní;
- 1/2 citronu;
- 50 g cukru.
Algoritmus vaření:
- Vložte bobule do sklenice a nalijte vroucí vodu na 2/3.
- Zakryjte a nechte ho vařit hodinu.
- Vypusťte náplň ze sklenice do kastrolu, přidejte cukr, citronovou šťávu a vařte 1 minutu.
- Meruňkové poloviny se umístí do sklenice s třešněmi, nalije se horkým sirupem a převalí se.
Koncentrovaný meruňkový kompot
Nápoj připravený podle tohoto receptu musí být před použitím naředěn vodou, je příliš sladký, nasycený. Pro něj potřebujete:
- meruňky - 2 kg;
- voda - 3 l;
- cukr - 1 kg.
Algoritmus vaření:
- Naplňte 1/2 sklenice ovocnými polovinami.
- Nalijte na ně připravený cukrový sirup.
- Nádoby sterilizujte po dobu 7 minut a srolovat.
Ukládání kompotu
Konzervovaný kompot vyrobený z pitted ovoce může být uložen na rok. Po uplynutí této doby se v nápoji uvolní škodlivé látky - amygdalin a kyselina kyanovodíková.
Nakládaný meruňkový kompot lze skladovat maximálně 2 roky.
