TOP 6 receptů na výrobu borůvek v sirupu na zimu
Borůvky jsou jedinečné a chutné ovoce. Z toho se vyrábějí různé přípravky, z nichž jeden je borůvkový sirup - recept na kompot na zimu je velmi jednoduchý. Kromě poskytování mnoha zdravotních výhod, borůvkový nápoj chutná dobře. Mnoho kulinářských odborníků také přidává různé přísady do borůvkového kompotu, což dává nápoju vynikající chuť.
Funkce vaření borůvek v cukrovém sirupu na zimu
Borůvkový kompot se připravuje zavedením malého množství granulovaného cukru, někdy kyseliny citrónové. Bobule má sladkou chuť, proto je pro kompot zapotřebí mírné množství písku. Kyselina citronová je nezbytná v kompotu pro zlepšení chuti a jako další konzervační prostředek k zabránění fermentace nápoje a zafarbení barvy.
Jak si vybrat správné bobule pro sklizeň
Pro přípravu kompotu je bobule přijata v ideálním stavu, protože po tepelném zpracování si plody musí zachovat svůj tvar a tekutina musí mít průhlednou barvu. Veškeré ocelové ovoce lze použít k výrobě džemu, zavařenin, želé.
Protože borůvky jsou schopny zanechat tmavé skvrny na rukou, které je obtížné odstranit, vyberte je v tenkých lékařských rukavicích.
Ovoce je důležité opláchnout pod tekoucí vodou nebo pomocí kbelíku.
Příprava nádob
Nápoje z borůvek se většinou válí do skleněných nádob o obsahu 1 až 3 litry, takže přípravnému procesu plechovek je věnována zvláštní pozornost.
Nádoby musí být předmyté bez použití detergentů. Je lepší používat suchou hořčici, sodu a dobře je opláchnout.
Poté se nádoba sterilizuje. Pohodlná sterilizace několika plechovek - nad párou, ve vroucí vodě. Pokud je spousta plechovek, můžete manipulaci provést pomocí trouby.
Jak si doma vyrobit borůvky v sirupu
Nabízíme několik receptů na přípravu nápoje.
Jednoduchý recept
Seznam produktů:
- bobule - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Jak vařit:
- Omyjte ovoce, suché.
- Berry jsou rozloženy ve vrstvách v kastrolu a pokryté cukrem.
- Nechejte směs 10 hodin.
- Čas od času protřepte.
- Jakmile se šťáva objeví, bobule se odešle do nádob.
S citrónem
3-litrový kontejner bude vyžadovat následující objem produktů:
- borůvky - 300 gr .;
- cukr - 300 gramů;
- citron - 1 ks .;
- voda - 2,5 litru.
Proces vaření:
- Nalijte vroucí vodu přes citrusy, odřízněte kůži.
- Vytlačte šťávu z buničiny.
- Umístěte bobule, džus s citronovou kůrou do sklenic.
- Připravte si sirup s cukrem a vodou.
- Nalijte obsah nádoby horkou směsí a odešlete sterilizovat po dobu 15 minut.
- Cork hotový kompot.
S přidanou vodou
Receptura obsahuje následující složky:
- bobule - 1 kg;
- cukr - 1,5 šálky;
- voda - 1 sklo;
- citron - 1 ks.
Jak vyrobit kompot:
- Umístěte bobule do kontejneru se širokým dnem.
- Rozmačkejte ovoce pomocí tlačného zařízení nebo vidlice, abyste maximalizovali poškození struktury bobule.
- Zašlete cukr do ovoce, chuť z poloviny citronu.
- Umístěte hrnec na sporák a zahřejte 5 minut.
- Přeneste produkt na jemné síto, rozemele.
- Připravte sirup - na 1,5 šálku cukru 1 šálek vody. Sirup vařte 10 minut.
- Do zahuštěného sirupu přidejte borůvkovou šťávu, lžíci citronové šťávy.
- Přiveďte dezert na připravenost na 2 minuty a nalijte horký do sklenic.
Zmrazené borůvky
Požadované komponenty:
- bobule - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Postup vaření:
- Zmrazené ovoce poslat do hluboké pánve a přikrýt pískem.
- Směs se promíchá, nechá se v chladničce po dobu jednoho dne pomalu rozmrazovat.
- Hmotu vařte 5 minut.
- Napněte borůvky, zmáčkněte.
- Kapalinu uvařte asi 5 minut.
- Rozložte sladký dezert do bank, srolovat.
Skořice
K přípravě kompotů budete potřebovat:
- borůvky - 150 gr .;
- rafinované - ½ skla;
- skořicová tyčinka;
- voda - 2 lžičky;
- agar - 300 ml.
Jak si dát drink:
- Připravuje se cukrová směs - přidejte cukr a nalijte 200 ml vody, vařte, vložte skořici do hrnce. Proces varu trvá 30 sekund.
- Nalijte zbylou vodu na agar. Nechte to nabobtnat asi půl hodiny.
- Když se sladká hmota vaří, získají se do ní plody. Dezert se vaří 15 minut.
- Zahřátá kapalina s agarem je poslána k obrobku.
- Komponenty se zahřívají. Musíte počkat asi 3 minuty.
- Hotový obrobek se nalije do kontejnerů, převrátí se a zabalí.
S listy
Pro kompot musíte vzít:
- 1 kg ovoce;
- 100 kusů. listy;
- 500 g. písek;
- 350 ml vody.
Jak to udělat:
- Borůvky se vymývají a suší.
- Připravuje se směs cukru.
- Ovoce a listy jsou ponořeny do sirupu, přivedeny k varu.
- Obrobek se ochladí, listy a plody se vyjmou.
- Kapalina se opět vaří. Tento proces se opakuje třikrát.
- Hotový produkt se filtruje, vaří 3 minuty.
- Nalil do sterilních sklenic.
Podmínky skladování
Skladování borůvkového sirupu je možné v těsně uzavřené nádobě v lednici, sklepě.
Doba použitelnosti je 2 měsíce až 1 rok, doba trvání závisí na tom, zda byl sirup tepelně zpracován.
Ti s velkými mrazáky zmrazí kostky borůvkového sirupu. Takový blank je uložen ve vzduchotěsném sáčku asi 1,5 roku.
