TOP 9 receptů na výrobu rozmanitých ovocných kompotů na zimu

Vynikající nápoj, který vám připomene léto, je rozmanitý kompot vyrobený z ovoce na zimu. Polotovary zahrnují různé druhy ovoce a bobulovin, které se obtížně připravují, takže si každý může dát drink. Je lepší brát zralé zahradní ovoce nebo ovoce prodávané na místním trhu pro kompot. Je však třeba mít na paměti, že ochrana je problematický podnik, který vyžaduje čas a úsilí.

Obecná pravidla vaření

Existuje mnoho různých možností pro výrobu rozmanitých kompotů, které lze vyrobit dvěma způsoby.

1. Sterilizované.
2. Nápoje se stočily bez sterilizace.

Jaký způsob zvolit je podnikání každého. Pro někoho je snazší poslat všechny ingredience do nádob a dát je do varu, a pro některé je výhodnější provádět vícenásobné lití. V každém případě je však důležité dodržovat obecná pravidla vaření.

Při přípravě nápoje existují standardní rozměry. Plody s ovocem by měly zabírat asi polovinu kapacity nádoby a granulovaný cukr s vodou by měl být odebírán v poměru 200 gramů. 1 litr. Pokud jde o zavádění vody: často se nalije dvakrát, třetí je poslední. Teprve poté začnou konzervovat.

Požadavky na hlavní složky

Bez ohledu na to, jaké ovoce a bobule se používají ke sklizni, je třeba je řádně připravit:

1. Ovoce se zkoumá na výskyt shnilých, poškozených bobulí, ovoce, jinak dojde ke zhoršení všech obrobků.
2. Před nalitím sirupu na ingredience je důkladně omyjte.
3. Kamenné ovoce vyžaduje odstranění semen, protože obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která se po roce skladování nápojů může dostat do ovoce. Pokud byl kompot připraven ze semen, doporučuje se ho pít po celý rok.
4. Apple je nejoblíbenější ovoce v allsorts kompotů, je lepší ho oloupat, odstranit jádro.
5. Při výběru hrušek k pití se vyplatí zkoumat ovoce. Pokud dojde ke ztmavnutí, je zakázáno používat ke sklizni hrušku. Musíte si vybrat silné a čerstvé ovoce.
6. Bobule, které mají hořkost (chokeberry), se umístí do mrazáku před odesláním do kompotu. Tato manipulace odstraní hořkost, která může zkazit nápoj.

Doporučuje se přidávat aspirin do kompotů s hruškami. Neovlivní to chuť, ale udrží obrobek.

Příprava pokrmů

Kontejnery na kompoty se připravují takto:

• nejprve se plechovky dobře umývají v horké vodě sodou, opláchnou se a dají se sterilizovat;
• sterilizace může probíhat na páře nebo v peci po dobu půl hodiny. Je důležité nepřehánět sklenice v troubě, protože při nalévání sirupu může nádoba prasknout;
• švy se používají s lakovaným povrchem, bez škrábanců, s těsně přiléhajícími elastickými pásky.

Jak vařit nejrůznější kompot na zimu?

Řekneme vám několik možností, jak vyrobit lahodný kompot.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na výrobu cloudberry kompot na zimu

Klasický recept ve 3 litrové nádobě

K přípravě jednoduchého kompotu z ovoce a bobulovin potřebujete následující komponenty:

• švestky - 250 g .;
• meruňky - 250 gr .;
• třešně - 150 gr .;
• cukr - 300 gramů;
• voda - 2,4 litru.

Kroky vaření:

1. Ovoce se promyje, vysuší a odešle do sterilizované nádoby.
2. Nádoba se nalije vroucí vodou na vrchol, zakryje se víkem a nechá se 15 minut. Když je jídlo horké, nasadí se perforované víko a veškerá tekutina se vypustí do pánve.
3. Cukr se nalije do vypuštěné vody, sirup se vaří 2 minuty po varu.
4. Napařené ingredience se vylévají hotovým sirupem na vrchol, takže nedochází k žádné prázdnotě, nádoba je srolována.

Berry talíř s citronem

Podle receptury je možné použít různé bobule - maliny, jahody, červený, černý rybíz, irga.

Seznam přísad:

• různé bobule - 400 gr .;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• voda - 2,5 l;
• granulovaný cukr - 250 - 350 g.

K přípravě nápoje stačí 250 gramů. Sahara. Při použití kyselých bobulí je však možné zvýšit množství písku až na 350 gramů. Aby byl obrobek sladký, přidejte 500 g.

Krok za krokem vaření:

1. Voda je smíchána s cukrem a zapálena.
2. Promyté bobule se suší a nalijí do sterilní nádoby. Přidá se kyselina citronová.
3. Připravený sirup se nalije do sklenice a okamžitě se zhroutí.
4. Po dobu 2 dnů se blank odstraní pod přikrývkou, zdola nahoru.

Bez sterilizace

Chcete-li udělat ovocný nápoj, musíte vzít:

• 500 g. broskve;
• 500 g. jablka;
• 200 g. maliny;
• 450 g. krystalový cukr;
• 3 litry vody.

Kroky vaření:

1. Jsou vybrány potřebné produkty, které budou přítomny v obrobku. Maliny jsou položeny na talíř, očištěny od stávajících nečistot.
2. Nádoby s víky jsou předem sterilizovány.
3. Připravené maliny jsou zaslány na dno plechovky.
4. Zpracovávají se další broskve. Plody jsou dobře vyplaveny, semena jsou odstraněna, nakrájena na malé kousky.
5. Nasekané broskve jsou rozloženy malinami.
6. Jablka pro kompot musí být umytá, potažená, nakrájená na malé kousky a poslána ke zbytku ovoce.
7. Nyní se připravuje sirup. Na sporák položte hrnec vody, dokud se nezavře. Vařená tekutina se nalije do nádoby na sortiment.
8. Voda by měla stát a mírně vychladnout. Pak ji musíte vypustit zpět do pánve a přidat granulovaný cukr. Sirup se vaří na mírném ohni a míchá se.
9. Hotový sirup se nalije do nádoby. Sklenice je srolována víkem, obrácena vzhůru nohama a zabalena do přikrývky na jeden den.

Třešně, jahody a angrešt

Seznam součástí 3 litrového obrobku:

• třešeň - 750 gramů;
• jahody - 200 gr .;
• angrešt - 100 gr .;
• cukr - 200 gramů;
• voda.

Promyté loupané ovoce se nalije do sterilní nádoby. Jámy nejsou odstraněny z třešní.

Voda se zahřívá rychlostí asi 5 sklenic pro každý 3-litrový zásobník. Ovoce se nalije horkou vodou, sklenice se zakryje víkem.

Po 5 minutách se voda vypustí, opět zahřeje k varu a rozpuštěný cukr se rozpustí. Takové manipulace se provádějí dvakrát, třetí výplň je poslední. Poté mohou být banky srolovány.

Z jablek a hroznů

K přípravě na zimu budete potřebovat:

• 2 litry vody;
• 5 kusů. střední jablka;
• 300-500 g. hrozny;
• 200 ml granulovaného cukru.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na výrobu rebarbora kompot na zimu

Jak vařit drink:

1. Jablka jsou vypláchnuta a celá poslána do sklenice. Hrozny se umývají, ukládají do hroznů na jablkách.
2. Víčka se sterilizují a suší se několik minut.
3. Připravuje se sirup. Granulovaný cukr se míchá ve vroucí vodě, dokud se nerozpustí.
4. Po nalití sirupu do sklenic, zakrytých víky.
5. Nádoby jsou zaslány do nádoby na vodu ke sterilizaci. Procedura trvá 15 minut od okamžiku, kdy se voda vaří.
6. Nádoba je vyjmuta a srolována. Umístěno na víčka, zabalené do vychladnutí.

Rybíz, borůvek a malin

Recept obsahuje následující složky:

• borůvky - 1 sklenice;
• černý rybíz - 1 sklo;
• maliny - 1 sklenice;
• cukr - 1,5 šálky;
• voda - 3 l.

Proces vaření:

1. Bobule jsou připraveny - jsou přemísťovány, umývány, sušeny.
2. Vařte vodu na kompotu přidáním cukru.
3. Bobule jsou rozloženy ve sterilizované nádobě.
4. Ovoce se nalije do připraveného vařeného sirupu a sklenice se okamžitě převine.
5. Kontejner se převrátí a zabalí, dokud zcela nevychladne.

Hruška a třešně

Povinné ingredience pro uzavření kompotu na zimu:

• 1 kg hrušek;
• 1 kg třešně;
• 700 g. Sahara;
• voda - 1000 ml.

Proces vaření:

1. Hrušky jsou umyté, očištěny od kontaminace.
2. Plody jsou nakrájeny na polovinu, jádro je nakrájeno, buničina je nakrájena na plátky.
3. Barberry je také vytříděn, rozmazlené a shnilé plody jsou odstraněny. Barberry se myje pod tekoucí vodou.
4. Voda se nalije do nádobí, zapálí se, cukr se vylije.
5. Voda se přivede k varu, rozpuštěný granulovaný cukr.
6. V čistých nádobách jsou ingredience rozloženy ve vrstvách a naplněny sirupem a nahoře zakryty víkem.
7. Potom se sklenice umístí do hrnce s vodou, aby se sterilizovaly. Ve spodní části je položen ručník, aby plechovky nepraskly.
8. Sterilizujte po varu po dobu 25 minut.
9. Poté se nádoba vytáhne, korková, umístí pod přikrývku, dokud nevychladne.

Z hroznů a broskví

K pití budete potřebovat:

• 350 g. zahradní broskve;
• 150 g. hrozny;
• 2 litry vody;
• 170 g Sahara.

Broskev se omyje a oloupe. Pokud je velký, je rozřezán na polovinu, kostí je odstraněna.

Malé ovoce lze umístit do celého kompotu. Třídit hrozny, opláchnout a poslat do broskví ve sklenici.

Poté připravte sirup a nalijte do něj obsah sklenice, zakryjte víčkem. Nechte mši na den. Následující den vypusťte sirup, znovu vařte a nalijte zpět do nádoby.

Potom jsou plechovky zakryty víky a srolovány.

Třešně a jahody

Recept bude vyžadovat následující produkty:

• 2 litry vody;
• 500 g. Sahara;
• 1 kg jahod;
• 1 kg třešní.

Krok za krokem vaření:

1. Bobule jsou tříděny, umývány. Třešně musí být postaveny.
2. Naplňte sterilní nádobu do poloviny ovocem. Nalijte vroucí vodu na vrchol, zavřete víko a nechte 15 minut.
3. Vypusťte tekutinu z nádoby do mísy, přidejte granulovaný cukr, vařte a vařte 2 minuty.
4. Vařící sirup se nalije do nádoby. Kontejner se okamžitě převalí, převrátí a zůstane pod kryty, dokud nezchladne.

Jak a kolik můžete ukládat

Sklenice s kompotem jsou uloženy na tmavém chladném místě - sklep, sklep.

Pokud byl proces přípravy správný, může být nápoj uložen ve sklepě několik let. Kompoty pokryté semeny jsou opilé po celý rok.