Jednoduchý recept na výrobu šťávy z melounu na zimu doma
Meloun je šťavnatý bobule, která pomáhá uhasit žízeň v chmurném letním vedru. Fanoušci tohoto dezertu nemají čas užít si jeho chuť v období jednoho a půl až dvou měsíců. Fanoušci této bobule přišli se solí na zimu. Ne každý má chuť, protože je zcela odlišný od chladného čerstvého plátky melounu. Proto jsme pomocí pokusu a omylu přišli s přípravou šťávy z melounu na zimu doma.
Jemnosti vaření
Zachování této bobule má určitá tajemství. Je třeba být opatrný při výběru samotného melounu, protože výsledek práce závisí na něm. V žádném případě by neměl být letargický nebo nezralý.
Který meloun vybrat pro sklizeň:
- ne větší než 7 kg;
- se suchým ocasem;
- se světlou skvrnou na boku;
- s jasným vzorem;
- bez poškození;
- při klepání má tupý zvuk.
Banky musí být nejprve sterilizovány parou, v troubě nebo mikrovlnné troubě a naplnit třetinu objemu vodou. Kovová víčka by měla být doplněna vroucí vodou.
Tato ochrana je ve skutečnosti velmi rozmarná, a pokud uděláte dokonce jednu chybu, může se zhoršit nebo může explodovat. Proto byste měli být velmi opatrní a pokusit se dodržovat všechna doporučení.
Příprava melounu
První věcí, která se týká bobule, je důkladné opláchnutí horkou a studenou vodou. Pokud na něm zůstanou nečistoty, bude to mít vliv na kvalitu hotového výrobku a jeho konzervaci. Poté by měl být meloun oloupán a oloupán ze zelené slupky (druhá může být použita k výrobě kandovaného ovoce). Pak se rozřeže na malé kousky a vytáhne všechny černé a světlé kosti.
Další přichází technika. Je lepší použít odšťavňovač, jako poslední možnost můžete použít mlýnek na maso. Potom musí být celá hmota zfiltrována přes síto, na kterém by měla být tenká tkanina lemována ve dvou nebo třech vrstvách. Zbývající koláč lze vytlačit do hlavní suroviny.
Metody vaření
Existuje mnoho možností, jak vyrobit šťávu z melounu. Může být čistý bez přísad nebo s brusinkovou nebo jablečnou šťávou. Rozdíl mezi hotovým produktem je účelem jeho přípravy: ke spotřebě okamžitě nebo na zimu.
Jednoduchý recept na zimu
Chcete-li připravit klasický recept, vše, co potřebujete, jsou všechny tři ingredience:
- 7 kg buničiny středního melounu;
- 1 šálek cukru;
- 1 lžička kyseliny citronové.
Šťáva získaná po přefiltrování skrz sýr by měla být poslána do velké nádoby a zapálena. Jakmile se zahřeje, objeví se pěna, kterou je vhodné neustále odstraňovat. Když se kapalina vaří, musíte snížit teplo a přidat cukr a kyselinu citronovou.
Potom se míchá dřevěnou špachtlí, dokud se cukr úplně nerozpustí, přivede se k varu a nechá se v tomto stavu až 10 minut. Poté vyjměte z tepla a nalijte do čistých sterilizovaných nádob, uzavřete víky. Z tohoto množství přísad se získá přibližně 6 litrů šťávy.
Sklenice otočte a nechte v této formě při pokojové teplotě až dva týdny. Pokud šťáva zůstane ve stejné formě, je vhodné ji odstranit v tmavém chladném sklepě.
V mixéru
Mixér usnadňuje práci mnoha manželek v kuchyni. Proto, pokud máte takovou techniku, můžete kombinovat meloun s jinými plody a ovocem.
V mixéru můžete připravovat nejen džusy, ale také ovocné koktejly a směsi. Chcete-li to provést, přidejte do mísy mísiče následující ingredience:
- nakrájenou buničinu z melounu;
- nějaký med nebo moučkový cukr;
- led nebo voda;
- vlákniny z jiných plodů.
Tento recept je vhodný pouze pro ty, kteří okamžitě konzumují šťávu. Pokud je stále potřebujete vařit na zimu, mixér odvede skvělou práci při sekání melounu. V tomto případě můžete použít ruční mixér i jeho mísu.
V odšťavňovači
Ženy v domácnosti, které mají mezi sebou odšťavňovač a chtějí si doma vyrobit šťávu z melounu, lze nazvat štěstím, protože tato jednotka dokonale zvládne tento druh přípravy.
Výhodou této techniky je, že šťáva z ní pochází pasterizovaná, takže není třeba provádět žádné další manipulace. Stačí je umístit do sterilizovaných nádob pro další skladování.
Pro vaření v odšťavňovači je třeba do spodní nádrže nalít 3 litry vody a do horní přidat veškerou dužinu melounu. Co se týče cukru, jde jen o chuť. V odšťavňovači je šťáva velmi koncentrovaná na výstupu, takže nemusí být potřebná další sladkost.
Bez sterilizace
Pokud chcete pít čerstvou šťávu z melounu, existuje několik možností, jak ji vyrobit. První a velmi krásná forma podávání je v samotném melounu ve formě malého sudu. To je skvělá volba pro strany, protože do tekutiny můžete přidávat šťávy z jiného ovoce a bobulovin nebo dokonce alkohol. Pro tuto metodu je samozřejmě lepší zvolit velký bezsemenný bobule.
Dno, na kterém bude meloun stát, se musí trochu odříznout, aby zde stále byla zelená kůra. Horní část sudu by měla být odříznuta (část, kde byl suchý ocas), a veškerá buničina by měla být vytažena z melounu pomocí pravidelné lžíce. Porazte ho a protáhněte sítem. Poté ve spodní části hlavně vyvrtejte malou díru o průměru nejvýše 1 cm a do ní vložte faucet (prodávaný v jakýchkoli železářských obchodech). Nalijte veškerou tekutinu do sudu a na párty je připraven skvělý nápoj.
Bez sterilizace lze šťávu z melounu skladovat jen několik dní, protože v kontaktu se bobulí s nožem a jinými materiály se v šťávě množí různé mikroby.
Jak ukládat šťávu
Šťáva melounu se nejlépe uchovává v suchých, dobře větraných, tmavých a chladných místnostech. Nejlepší volbou je sklep. Pokud to není možné, pak skříň nebo jiné tmavé místo v bytě.
Můžete ji uložit na dlouhou dobu, ale protože se jedná o poněkud vybíravou konzervaci, je lepší ji použít před zimou.
