5 nejlepších receptů na výrobu šťávy z okurek doma
Jak připravit šťávu z čerstvých okurek na zimu? Koneckonců, v létě je takové množství zeleniny, že ani nevíte, co s nimi dělat. Z okurek můžete vytlačit tekutinu a zmrazit je v miskách na kostky ledu v mrazničce. Pokud je hodně zeleniny, můžete smíchanou vymačkanou šťávu smíchat s jablečnou nebo rajčatovou šťávou, vařit ji solí nebo cukrem a nalít do sklenic. Tekutá okurka se také používá jako marináda místo vody.
Jemnosti výroby okurkové šťávy na zimu
Můžete si připravit lahodnou a zdravou šťávu z okurek na zimu. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které zlepšují lidskou pohodu a fungování kardiovaskulárního systému, zažívacích orgánů a ledvin. Se zmrzlými kostkami ze šťávy si můžete otřít obličej.
Chcete-li připravit nápoj pro budoucí použití, musíte do něj přidat sůl, cukr, med, kyselinu citronovou a vařit. Nemůžete přidat nic, ani vařit šťávu, ale jednoduše zmrazit tekutinu v mrazničce. Některé ženy v domácnosti raději připravují kvašený okurkový nápoj na zimu.
Před přípravou šťávy je třeba oloupat starou zeleninu. Okurky by neměly být hořké, jsou nakrájeny na kousky a nasekány v mixéru nebo kuchyňském robotu. Výsledné pyré se filtruje přes síto nebo gázu. Můžete použít odšťavňovač. Zbývající koláč se po částech zmrazí v sáčcích a v zimě se přidá do salátů. Průměrně se z 2 kilogramů čerstvých okurek získává litr šťávy.
Jak vybrat správné ingredience
Čerstvé okurky ze zahrady jsou vhodné pro odšťavňování. Nápoj se připravuje v létě, kdy zelenina neobsahuje dusičnany. Okurky by měly být pevné, velké, nepřevrácené, nepoškozené nebo shnilé. Okurkový nápoj lze ředit rajčatovou nebo jablečnou šťávou. Veškerá zelenina vybraná pro přípravu nápoje musí být čerstvá, nekazená, bez známek hniloby.
Příprava kontejnerů pro zahájení zadávacího řízení
Nejprve musíte připravit kontejner. Pokud je nápoj zmrazený na zimu, připravte ledové formy. Umývají se, suší a plní čerstvě připravenou šťávou bez jakýchkoli přísad.
Banky jsou připraveny na zachování. Omyjí se sodou, opláchnou se vroucí vodou a sterilizují se. Kromě plechovek jsou zapotřebí víka. Používají se plechová víčka, která lze uzavřít klíčem, víčka pro plechovky se závitem a plastová víka, která jsou předehřátá v horké vodě.
Nejlepší způsoby, jak vyrobit okurkovou šťávu doma
Existuje mnoho jednoduchých a dostupných způsobů, jak si každý připravit okurkovou šťávu na zimu. Pokud někdo nemá rád čerstvý nápoj, můžete přidat koření, šťávu z jiné zeleniny a ovoce, stejně jako sůl, cukr, med. Tekutá okurka se používá jako marináda. S jeho pomocí jsou okurky konzervované na zimu.
Klasický recept "Lízat prsty"
Je to zábavný způsob marinování okurek na zimu. Ke sklizni se používá zelenina všech velikostí. Velké okurky se používají pro šťávu, zatímco krátké se používají jako pikantní svačina. Nejprve se kapalina získá pomocí odšťavňovače nebo mixéru.
Co musíte připravit na "Lick your fingers" blank:
- okurky - 3 kilogramy;
- česnek - 6-10 hřebíček;
- banda petrželky a kopru;
- rostlinný olej - 105 mililitrů;
- roztok kyseliny octové - 95 mililitrů;
- sůl - 65 gramů;
- cukr - půl sklenice;
- hořčičná semínka - 2 lžičky;
- koření a černý pepř, bobkový list.
Okurky jsou podélně nakrájeny na 4 kusy a pak napříč. Špičky zeleniny musí být odstraněny. Umístěte do velkého hrnce. Přidejte nasekané bylinky, olej, sůl, cukr, nasekaný česnek, ocet, pepř, hořčici. Všechny složky jsou smíchány a ponechány po dobu 5 hodin. Poté se rozloží do sklenic a nalije se vymačkanou okurkovou šťávou.
Sklenice na okurky by měly být pasterizovány v hrnci s předehřátou vodou. 0,5 litrové nádoby jsou sterilizovány po dobu 10-15 minut, 1 litrové kontejnery - 20 minut. Potom se sklenice vyjmou z pánve a zakryjí se víky.
Žádná fermentace
K přípravě nápoje z okurek na zimu potřebujete:
- okurky - 2 kilogramy;
- kyselina citronová - 1 gram;
- sůl - 6 gramů;
- pár rybízových listů.
Vylisovaný nápoj se smíchá v kastrolu se solí, kyselinou citronovou. Kapalina se uvede do varu, vaří se po dobu 5 minut a nalije se do sklenic. Poté přikryjte víky.
S jablky
Komponenty:
- okurky - 2 kilogramy;
- jablka - 2 kilogramy;
- cukr - půl sklenice;
- špetka skořice.
Zelenina a ovoce jsou loupané a vytlačené. Zkombinujte v pánev, přidejte cukr a skořici. Poté přivedou k varu a vaří po dobu 5 minut, poté se nalije do sklenic a převalí se víky.
Okurka a rajčatová šťáva
Složení:
- okurky - 2 kilogramy;
- rajčata - 3 kilogramy;
- sůl - 9 gramů;
- cukr - 21 gramů;
- kyselina citronová - 1 gram.
Šťáva je vytlačena ze zeleniny. Kapalina se nalije do pánve, nasolí se a přidají se další složky. Nápoj se zapálí, přivede k varu, vaří se 5 minut. Nalil do sklenic a zavřel víky.
Pikantní okurková šťáva
Komponenty:
- okurky - 3 kilogramy;
- sůl - 15 gramů;
- špetku semen kopru;
- malý křenový kořen;
- pár pepřů (koření a černé);
- špetku kmínu.
Zelenina musí být loupaná, prošlá odšťavňovačem nebo nasekaná v mixéru a vytlačena přes síto. Kapalina se nalije do pánve. Do nápoje se přidá sůl a koření, zahřeje se k varu, vaří se 5 minut, nalije se do sklenic. Poté přikryjte víky.
Jak zmrazit šťávu z okurky?
Okurkový džus lze nejen konzervovat, ale také zmrazit. Pro zmrazení použijte čerstvě připravený nápoj bez konzervačních látek. V případě potřeby můžete přidat špetku soli. Okurky jsou oloupané, nasekané, vytlačené a nalité do misek na kostky ledu. Poté se vloží do mrazničky. V mrazničce lze okurkovou vodu skladovat téměř rok.
Kostky ledu z okurek lze použít pro nealkoholické nápoje nebo pro kosmetické účely.
Úložný prostor
Nápojové plechovky můžete ukládat na chladném místě. V horku mohou „střílet“. K uskladnění použijte sklep (v garáži nebo v zemi), nevytápěnou skladovací místnost, lednici. Otevřený nápoj musí být použit do 3 dnů.
Rozmrazování
K alkoholickým a nealkoholickým nápojům se přidávají kostky nebo srdce s okurkovým ledem. Zmrazenou šťávu můžete rozmrazit nalitím studené vody nebo jednoduše nalitím několika ledových figurek do sklenice. Kostky ledu by měly být rozmrazeny pouze při pokojové teplotě..
