4 nejlepší recepty na výrobu kečupu z okurky na zimu

Každé letní obyvatelstvo má otázku: co dělat s zarostlými okurkami? Nebude to fungovat, aby se valily do sklenic, ale také nejsou vhodné pro čerstvé saláty. Proto mnoho žen v domácnosti připravuje okurkový kečup na zimu. Ukázalo se, že je měkčí než klasické rajče, takže nezpůsobuje pálení žáhy. Vaření netrvá moc času a úsilí, všechny recepty jsou velmi jednoduché.

Co je zvláštního na okurkovém kečupu

Protože je měkčí než obvykle, je vhodný pro lidi, kteří trpí pálením žáhy. Pro trávicí trakt je měkčí.

Jaká jídla se doporučuje servírovat

Okurka se hodí k masu a rybím pokrmům. Může být také použit jako omáčka přidaná do pizzy.

Ingredience

Kromě okurek klasický recept zahrnuje koření, sůl, rajčatovou šťávu a ocet.

Jak vyrobit kečup z okurky

Pro přípravu zimní sklizně určitě potřebujete rajčatovou šťávu. Je žádoucí, aby byl silný.

Proto jsou rajčata zkroucena v mlýnku na maso, poté nalita do hrnce a půl hodiny vařena. Poté se do něj přidají všechny potřebné ingredience, několik minut se vaří a do horkých nádob se umístí do sklenic.

Pro pikantnost lze do rajčatové šťávy přidat rajčatové omáčky nakoupené v obchodě.

Klasický recept "Okurka potěšení"

Klasický recept zahrnuje:

• 2,5 kg okurek;
• 3 litry husté rajčatové šťávy;
• hlava česneku;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 0,5 lžíce. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. ocotová esence 70%;
• 150 ml rostlinného oleje;
• koření.

Jak vařit:

1. Zelenina je oloupaná, rozřezaná a nakrájená na malé kousky.
2. Nalijte je do rajčatové šťávy, přidejte bobkové listy, hřebíček, pepř, olej, sůl a cukr.
3. Vařte 20 minut. Nalijte nasekaný česnek. V případě potřeby můžete přidat jakoukoli nasekanou zeleninu.
4. Vařte dalších 5 minut, nalijte do octa a vypněte ohřev.

Podívej se taky

Krok za krokem recepty na výrobu pyré "Nezhenka" z jablek s kondenzovaným mlékem doma na zimu

Horká zelenina se nalije do sklenic a srolovat.

S horkou chilli omáčkou

V tomto případě, v klasickém receptu, vezměte 0,5 litru méně rajčatové šťávy a přidejte horkou chilli omáčku. Takový přípravek z okurek bude hořet.

S kečupem Torchin

Můžete si připravit okurkový salát s omáčkami nakoupenými v obchodě.

Požadované:

• 1 kg zeleniny;
• 120 ml rajčatová omáčka;
• Cibule 170 g;
• 110 g cukru;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 100 ml octa;
• 1 litr vody.

Kroky vaření:

1. Nakrájejte cibuli na čtvrtiny na kroužky a okurky nakrájejte na půlkruhy.
2. Sterilizované sklenice se plní zeleninou, plní se solankou. Chcete-li jej připravit, do pánve nalijte kečup, ocet, vodu, přidejte sůl a cukr.Podle potřeby přidejte horkou omáčku.
3. Zapálte, přiveďte k varu a nalijte do okurkové hmoty.
4. Sterilizováno po dobu 20 minut.

Zarostlý kečup okurek

Skladujte pouze ve sklepě, v hermeticky uzavřených nádobách. Doporučuje se jíst do 2-3 měsíců.

Požadované:

• okurka - 10 ks .;
• cibule - 5 hlav;
• hořčičná semínka - 50 g;
• mletý černý pepř - 20 g;
• sůl - 160 g;
• jablečný ocet - 800 ml.

Jemně nakrájejte cibuli a okurky, vložte do síta po dobu 10 hodin, aby se šťáva vypustila. Poté přidejte zbývající ingredience, promíchejte, vložte do sklenic.

Pravidla a doba skladování

Kečup z okurky, uzavřený na zimu kovovými víky, je uložen ve sklepě nebo spíži nejdéle na rok.