Nejlepší způsoby, jak sušit švestky doma

Existuje několik způsobů, jak doma rychle sušit sušené švestky. Pro zachování chuti a všech výhod produktu je třeba dodržovat určitá pravidla. Nejprve byste měli vybrat vysoce kvalitní ovoce. Přípravná fáze zahrnuje provedení řady po sobě jdoucích akcí. Pokud jsou vytvořeny podmínky, pak se sušené ovoce skladuje po dlouhou dobu.

Rysy sušení švestek na zimu

Sušené ovoce obsahuje téměř stejné složení užitečných složek jako čerstvé bobule. Hlavní věcí je provedení postupu při dodržení všech pravidel a doporučení:

• Nezapomeňte vyřešit všechny shromážděné nebo zakoupené švestky;
• zvolit vhodný způsob sušení;
• postupujte podle pokynů uvedených v pokynech;
• hotové sušené ovoce se skladuje za určitých podmínek.

Švestky jsou dobré pro lidské zdraví. Produkt zlepšuje fungování trávicího traktu a srdečního systému. Stačí jíst 5-6 kusů denně.

Výběr a příprava švestek na zimu

K sušení jsou vhodné zcela zralé velké a husté plody s masitou dužinou. Na povrchu bobulí by neměly být žádné prohlubně, skvrny ani jiné známky poškození:

1. Vybrané ovoce je třeba umýt ve studené vodě, potom se stonky odstraní a vysuší se natíráním na papírový ručník.
2. Plody jsou nakrájeny na dvě části a kámen je odstraněn. Je přípustné sušit ovoce s kostí uvnitř, ale pak bude proces dlouhý a pracný.
3. Pro odstranění voskové vrstvy z povrchu švestky se provede blanšírování. Jedlá soda se rozpustí v litru vroucí vody a do výsledného roztoku se po dobu 24 sekund ponoří ovoce. Celé ovoce musí být blanšírováno. Během procedury se objevují praskliny, skrz které vychází přebytečná tekutina.
4. Ovoce znovu opláchněte studenou tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky.

Podívej se taky

4 jednoduché recepty na sušení lilku na zimu

Metody sušení švestek

Chcete-li řádně vysušit švestku, musíte dodržovat všechny tipy a doporučení, které jsou předepsány ve vybrané možnosti sušení.

Na slunci

Nejjednodušší způsob sušení švestek je považován za venku, na přímém slunečním světle. Bobule musí být nakrájeny na polovinu, protože obecně nebude fungovat na sušení ovoce:

• Ovoce nakrájené na polovinu je umístěno v jedné vrstvě na sušič, drátěný stojan nebo karton a ponecháno na přímém slunci.
• Večer je produkt přinesen domů, převrácen a ráno ráno vytažen. Za deštivého počasí se produkt také dostane do kůlny.
• Akce se opakují po dobu 5 dnů. Plátky se pravidelně obracejí na různých stranách.
• Potom sušené švestky pokračují ve stínu po dobu 4 dnů.

V troubě

Sušení švestky je v troubě snadné. Pracovní postup je následující:

• plech na pečení je potažen papírem na pečení;
• položit švestku do jedné vrstvy;
• Nejprve se do pece předehřáté na +55 stupňů po dobu 5,5 hodiny umístí plech na pečení s ovocem;
• pak byste měli troubu zahřát na +75 stupňů a nechat produkt 6,5 hodiny;
• při teplotě +82 ° C jsou švestky ponechány až do úplného vaření.

Po každém stádiu v troubě se plátky švestky převrátí a nechají vychladnout, teprve poté se umístí do pece s ještě vyšší teplotou.

V elektrické sušičce

Elektrická sušička pomůže vysušit odtok:

• Švestkové klíny jsou rozloženy na zásobnících zařízení v jedné vrstvě.
• Nejprve je třeba produkt sušit při teplotě +52 ° C po dobu 4,5 hodiny.
• Plátky se převrátí a suší se 4,5 hodiny při teplotě +61 stupňů.
• Kousky znovu promíchejte a sušte při teplotě +78 ° C po dobu 5,5 hodiny.

V mikrovlnné troubě

Pro sušení v mikrovlnné troubě jsou vhodné pouze husté ovoce:

• Papírový ručník je umístěn na plochý kontejner.
• Připravenou švestku rozprostřete do jedné vrstvy.
• Zakryjte horní část další vrstvou papírové ubrousky.
• Zapněte mikrovlnnou troubu na 3 minuty při středním výkonu.
• Po 3 minutách vyjměte ubrousek a znovu zapněte mikrovlnnou troubu na 3 minuty.
• V poslední fázi musíte zařízení zapnout na 1 minutu a nastavit plný výkon.

Podívej se taky

Vynikající recept na pečené cukety na zimu doma

Ve vzduchojemu

Sladké a chutné švestky lze připravit pomocí airfryer:

• Začnou sušit švestku při teplotě +62 stupňů po dobu 43 minut. Poté se produkt nechá vychladnout.
• První krok musí být opakován ještě dvakrát.
• Poté produkt ponechte 12 hodin. Švestku znovu sušte ve vzduchojemu po dobu 42 minut v intervalu jedné hodiny. Postup se opakuje třikrát.
• Švestky jsou položeny na papírové ubrousky a ponechány klepat.

Jak zjistit, zda je sušené ovoce připraveno

Příznaky připravenosti produktu:

• zcela vysušené švestky se stávají tvrdými a elastickými;
• sušené ovoce by se nemělo lepit na ruce a při lisování se rozpadat;
• z buničiny by neměla vycházet žádná šťáva.

Ukládání švestek

Je lepší ukládat švestky na polici dveří chladničky při teplotě +4 stupňů.

Skleněné nádoby, plastové obaly, plastové sáčky a látkové sáčky jsou vybrány jako obaly.