Jak rychle sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě, s vodou i bez ní

Příprava okurek a konzerv do zimy není snadný úkol a každá hospodyňka ví: záruka, že polotovary budou úspěšné a plechovky nebudou explodovat a nebudou zakaleny, je důkladná sterilizace. Každý, kdo sterilizoval sklenice v hrnci s vroucí vodou a v horké troubě, alespoň jednou chápe, že je to únavná a ohrožující práce s popálením. Existuje však mnohem jednodušší a spolehlivější způsob, a bude užitečné, aby se každý milenec polotovarů naučil, jak rychle sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě.

Výhody a nevýhody sterilizačních plechovek v mikrovlnné troubě

Mikrovlnná trouba usnadňuje dokončení procesu, který zabral hodně času a úsilí, a dezinfikovat nádobí potřebné pro obrobky během několika minut. Metoda má však řadu nevýhod, které stojí za zmínku.

Výhody mikrovlnné sterilizace:

• není třeba vařit obrovský hrnec vody a postavit něco jako parní lázeň v kuchyni;
• nehrozí nebezpečí popálení horkou párou nebo rozbití sklenice vytažením z vroucí vody, zde není vyžadována dobrá dovednost, což ne každý má;
• sterilizace je účinnější díky vystavení mikrovlnným vlnám kromě teploty.

Nevýhody použití trouby:

• mikrovlnná sterilizace je energeticky náročný proces a účet za elektřinu bude velmi působivý;
• kryty budou stále muset být zpracovány staromódním způsobem, mikrovlnné vlny jsou nekompatibilní s kovovými předměty;
• objem trouby umožňuje umístit najednou pouze jeden tři litry a postup je nutné opakovat s každou jednotlivou nádobou.

Ale i když vezmeme v úvahu omezený objem, mikrovlnná sterilizace zabere mnohem méně času a úsilí než tradiční metody.

Příprava prázdných sklenic

Před zapálením plechovek je důležité je pečlivě připravit. Neexistují žádné maličkosti v procesu, jakákoli vada může celou práci odvádět do kanalizace, a je velmi nepříjemné najít zakalené okurky nebo fermentovaný džem, nebo ještě horší, explodovaný kompot na vaší polici.

Sekvenování:

• Nejprve zkontrolujte poškození, praskliny a třísky. Takové vady neumožní skladování sklenice po dlouhou dobu pod vlivem změny teploty, kolísání tlaku a pokud dojde k zachycení i malé trhliny, veškerý obsah zmizí;
• za druhé, dobře opláchněte sklenice a odstraňte veškerou kontaminaci.Při mytí je lepší používat mýdlo a sodu, zbytky čisticího prostředku mohou zůstat na stěnách a ovlivňovat chuť a kvalitu okurek;
• za třetí, je lepší připravit víčka předem, opláchnout, zkontrolovat a sterilizovat ve vroucí vodě.

Podívej se taky

3 nejlepší recepty na výrobu srbského aivaru na zimu

Metody a postupné pokyny pro sterilizaci v peci

Existují dva způsoby, jak sterilizovat plechovky v mikrovlnné troubě:

• s párou;
• suchý, nebo přesněji nazývaný společně, protože pára je stále přítomna.

Obě metody jsou stejně spolehlivé a můžete si vybrat ten, který je pohodlnější použít. Každá hospodyňka má svou oblíbenou metodu, ale je také důležité pochopit, zda je potřeba suchá plechovka nebo zda je přípustné použít mokrou.

Parní sterilizace

Toto je nejjednodušší a nejúčinnější způsob:

• do nádoby se nalévá malé množství vody, ne více než dva prsty od dna;
• nádoba je umístěna do trouby (pokud jsou plechovky malé, můžete umístit několik najednou);
• Časem se trouba zapne asi na 3 minuty, s výkonem 800 wattů, navíc můžete navigovat podle hladiny vody;
• po vložení čisté ručníky nebo ubrousku lze plechovky skládat po jejich boku, aby se plechovky během zpracování nevalovaly;
• plechovky jsou vyjmuty z trouby, vždy s dobrými cvočky na rukou, přebytečná voda je vylita a plechovky jsou umístěny na čistý ručník před nalitím polotovarů.

Důležité! Do horké nádoby nalijte studenou tekutinu. – sklo jistě praskne při prudkém poklesu teploty. Doporučujeme nalít horkou marinádu do teplé nádoby a do chlazené nádoby – již chladnější.

Je lepší vzít vodu bez nečistot, aby se zabránilo tvorbě vodního kamene na dně.

Suchá sterilizace

Pro tuto metodu budete navíc potřebovat sklenici, voda se do ní nalije 2/3 objemu, aby se během vaření nevysypala. Plechovky a sklo jsou umístěny do mikrovlnné trouby a běží na 700 až 800 wattech. Chcete-li správně určit, kolik minut trvá zpracování, musíte sledovat hladinu vody. Po úplném vyvaření lze ošetření považovat za kompletní.

Mikrovlnné vlny a horká pára zcela ničí bakterie na povrchu nádoby.

Vlastnosti mikrovlnné sterilizace plechovek s konzervací

Někdy je nutné zpracovávat plechovky společně s polotovary, takže samotné produkty neobsahují přebytečné bakterie. V tomto případě umístíme výrobky připravené k uchování do čistých nádob a sterilizujeme stejným způsobem, s přidáním malého množství vody.

Vzhledem k krátké době zpracování nemají produkty čas na vaření a okurky neztratí svou pevnost a chrumkavost a bobule si zachovají svůj tvar a strukturu.

Se slanými potravinami

Sůl je sama o sobě dezinfekčním prostředkem pro přípravu a konzervaci, ale vždy má smysl dodatečně zpracovávat nádoby a produkty pro lepší ochranu.

Podívej se taky

TOP 4 způsoby, jak vařit sušené papriky na zimu doma

To je zvláště důležité, pokud jde o masné výrobky a houby. Botulismus je hrozné onemocnění, někdy fatální a pečlivé zacházení s potravinami během konzervování je nesmírně důležité.

Sklenice již naplněné houbami nebo jiným konzervačním prostředkem a malá nádoba s vodou se musí umístit do mikrovlnné trouby, čekat, až se voda nechá vařit, nechat ji vařit asi tři minuty, poté je lze vyjmout, naplnit marinádou a rychle uzavřít sterilními víčky pomocí sešívacího stroje ...

Je lepší nechat hotové nádoby vychladnout a zabalit je do přikrývky, aby teplota klesala pomaleji. A položte ji vzhůru nohama na několik dní, abyste se ujistili, že zde nejsou bubliny. Pokud se přesto objeví bubliny, bude nutné sklenici znovu zpracovat, sterilizovat a srolovat.

Se syrovými plody a ovocem

U syrového ovoce a bobulovin je také velmi důležitá sterilizace.Všechna ovoce obsahují bakterie, které podporují kvašení. A pokud nechcete, aby plechovka náhle explodovala pod vlivem nahromaděných plynů, musí být důkladně dezinfikována.

Zde dali ovoce do připravené nádoby a přidali trochu sirupu, dali jej na krátkou dobu do trouby, nechali jej vařit po dobu 3-5 minut, vyjmout, naplnit vařeným sirupem a uzavřít víčkem. Je důležité nepřevyšovat plody pod vlivem teploty, jinak ztratí své vlastnosti a budou vypadat daleko od tak krásných.

S marmeládou

Některé ženy v domácnosti zanedbávají potřebu pasterizovat džem v naději, že velké množství cukru zabrání zkazení produktu.

Je však třeba připomenout, že džem velmi často začíná kvasit nebo se stává plesnivým, což bude velmi nepříjemné překvapení. Proto je lepší strávit pět minut a vyhnout se strašlivým důsledkům zanedbávání.

Sklenice džemu jsou sterilizovány po dobu 4-5 minut při normální síle 700-800 wattů, poté není třeba se obávat stavu zásob po celou zimu.

Důležité! Během sterilizace je nutné zabránit přenosu kontaminace do kontejneru během přepravy a válcování plechovek.

Pokud se přesto z nedbalosti do nádoby dostane cizí předmět, bude snazší znovu sterilizovat postup, než počkat na nevyhnutelné poškození produktů po chvíli.

Moderní domácí spotřebiče život žen v domácnosti výrazně usnadňují as minimálním úsilím se dosahuje vynikajících výsledků. I když je důležité zvládnout jemnosti a nuance jeho aplikace a někdy i neočekávané možnosti.

A samozřejmě nejdůležitější je výsledek. Po vynaloženém úsilí nic nebrání potěšení zkusit sklenici oblíbeného džemu nebo kompotu na zimní večer, který si uchoval vzpomínky na slunečné léto.